王金宝是让人给抬回来的。
这小子在黑屋子里关了一宿，是真遭了老罪。
一回到老王家炕上，手里捧着碗稀得照见人影的棒子面粥，喝得那是眼泪鼻涕一块儿往下淌。
冯萍花在一旁抹着眼泪，一边骂大队部心狠，一边又心疼儿子受了屈。
可这事儿，在马坡屯也就是个茶余饭后的闲话。
大伙儿更愁的，还是越来越见底的粮缸。
晌午。
大食堂里。
日头挺毒，晒得土墙直冒烟。
社员们陆陆续续地下了工，拖着像是灌了铅的腿，往食堂里挪。
一个个面黄肌瘦的，眼窝子深陷，颧骨高高耸着。
眼瞅着都跟在大太阳底下晒了好几天的萝卜干似的，没一点水分。
“唉……”
赵福禄一屁股坐在长条凳上，把空荡荡的饭盒往桌上一搁，发出一声脆响：
“这日子，啥时候是个头啊？”
“昨儿个我上工把锄头抡圆了，我都觉着眼前直冒金星。”
“肚子里没食儿，这腿肚子都转筋。”
旁边几个老爷们也跟着叹气。
这春荒，确实难熬。
家家户户的陈粮都吃得差不多了，新粮还在地里长着苗呢。
这会儿，就指望着大食堂能给口救命的饭。
陈拙站在后厨的灶台前，手里拿着大勺，眉头也微微皱着。
他瞅了瞅米缸。
里头的高粱米和棒子面，肉眼可见地少了下去。
再瞅瞅外头一帮等着吃饭的社员，眼神儿跟饿狼似的，绿油油的。
“咋整？”
旁边帮忙的刘大娘也是一脸的愁容：
“虎子，这点粮食，要是再按以前那么做，怕是撑不到下个月了。”
“咱是不是……再兑点水？”
“兑水？”
陈拙摇了摇头。
“稀得都能照见人影了，喝进去咣当响，一泡尿就没了，哪有力气干活？”
“这帮老爷们还要铲地，没干货不行。”
他沉吟了片刻，目光落在那袋子粗粝的棒子面上。
这年头的棒子面都是带着皮磨的，粗得很，吃进嗓子里拉得慌，咽下去都费劲。
好多人吃完了胃里反酸水，烧心。
“还是得变个法子吃。”
陈拙把袖子一挽，露出一截结实的小臂：
“刘大娘，你去把咱前两天腌的那缸酸菜捞几颗出来。”
“再让卫东去地窖里，把剩下的几筐冻土豆子给搬上来。”
“今儿个，咱不做稀粥了。”
“咱做菜团子！也就是咸口的‘金裹银’。”
“金裹银？”
刘大娘一愣，这名儿听着就贵气。
陈拙也不解释，直接动上手了。
他先是烧了一大锅滚开的水。
然后把粗粝的棒子面倒进大盆里。
这做棒子面，有个讲究，叫“烫面”。
若是用冷水和出来的面死硬死硬，蒸出来跟砖头似的，咬一口崩牙。
还是得用开水烫。
“哗啦——”
滚烫的开水浇在棒子面上，一股子玉米的香气瞬间腾了起来。
陈拙拿着大铲子，飞快地搅拌。
烫过的棒子面，纤维就被烫软了，口感能细腻不少，而且还带着股子甜味儿。
但这还不够。
光吃棒子面，不顶饿，还没油水。
陈拙又把冻土豆子煮熟了，剥了皮，在盆里捣成泥。
这土豆泥一加进去，既增了量，又让面团变得黏糊、软糯。
这就是“银”。
接着，是馅儿。
酸菜被捞出来，切得碎碎的。
陈拙又从自个儿带来的背囊里，掏出一小罐猪油渣——
这是他上次炼油剩下的，一直没舍得吃。
他把猪油渣切碎了，混进酸菜里，又加了点葱花、咸盐，拿筷子一搅和。
那股子酸菜混着荤油的香味儿，立马就飘满了整个后厨。
“真香啊……”
旁边的刘大娘正烧火呢，闻着这味儿，忍不住吸溜了一下口水。
陈拙手上动作飞快。
他揪一团烫好的棒子面土豆泥，在手里团成个窝窝，把酸菜油渣馅儿往里一塞，两手一合，再一团。
一个拳头大小、黄澄澄的菜团子就成型了。
这手法，是他在后世跟那些老面点师学的，皮薄馅大，不漏汤。
“上锅蒸！”
一屉屉菜团子，整整齐齐地码在大蒸笼里。
大火烧开，蒸汽腾腾。
没过多久，一股子混合着玉米甜香、酸菜酸爽和油脂荤香的味道，就顺着锅盖缝儿，霸道地钻了出来。
这味儿，可比清汤寡水的大碴子粥强太多了！
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【家常菜（精通 38/100）】
“开饭喽——”
陈拙一声吆喝。
外头那帮早就等得眼绿的社员们，呼啦一下就围了上来。
锅盖一揭开。
白茫茫的热气散去。
就露出里头一个个金黄油亮、圆滚滚的菜团子。
“嚯！这是啥好东西？”
赵福禄眼珠子都直了：
“这是……窝窝头？咋瞅着不像呢？”
“这叫金裹银菜团子。”
陈拙拿着大铲子，一人给铲了两个：
“大伙儿尝尝，这可是我想出来的新法子，既顶饿，又不拉嗓子。”
赵福禄迫不及待地抓起一个。
烫！
但他顾不上了，两手倒腾着，狠狠咬了一口。
“呼——”
一口下去，烫面的皮子软糯适口，里头的土豆泥增加了绵密的口感，完全没有平时那种粗糙的感觉。
紧接着，就是酸菜馅儿。
酸爽开胃，里头那点猪油渣虽然不多，但那股子荤油味儿，却像是点睛之笔，瞬间把整个口腔都给填满了。
“好吃！真他娘的好吃！”
赵福禄一边嚼一边竖大拇指：
“虎子，你这手艺真绝了……”
“这棒子面让你这么一弄，简直比白面馒头都有滋味。”
周围的人也是一个个狼吞虎咽。
“哎呀，这里头还有油渣呢，真香！”
“这酸菜解腻，越吃越想吃。”
“我咋感觉这一顿下去，干活都有劲儿了。”
“我记得咱食堂没油滋啦了吧？不用想就知道又是虎子给咱加的……这孩子，真没得说。”
就连平日里最挑剔的孙翠娥，这会儿也是吃得满嘴流油，连连点头：
“这虎子，就是脑瓜子活泛。”
“同样是那点东西，人家做出来那就是不一样。”
大食堂里，久违地出现了一片欢声笑语。
大伙儿捧着那热乎乎的菜团子，脸上露出了满足的笑容。
哪怕是外头的风再大，这肚子里有了食儿，心里头就不慌。
只不过。
这菜团子虽然好吃，能解一时困难，但也架不住坐吃山空。
大食堂里土豆子和酸菜，也是有数的。
没过几天，地窖里的土豆就见底了，酸菜缸也空了。
而地里的庄稼，才刚长出半尺高，离能吃还远着呢。
这青黄不接的日子，越发难熬了。
粮食，是真不够。
大食堂的米缸，比被狗舔过的脸还干净。
这几天，陈拙手里的勺子，是越抖越厉害。
不是他得了帕金森，是实在没东西往碗里盛。
一锅高粱米粥，稀得能照见人影，碗底下的米粒儿，拿筷子都能数得清。
社员们的脸色，也一天比一天难看。
原本还能开几句荤玩笑的老爷们，这会儿都耷拉着脑袋，跟霜打的茄子似的，连说话的力气都省了。
地里的活儿还得干，可肚子里没食儿，连锄头举起来都费劲。
就在大伙儿愁得头发都要白了的时候。
大队长顾水生火急火燎地从公社开会回来了。
他一进屯子，也没回家，就直接奔了大食堂的后厨。
“虎子，虎子……”
陈拙正拿着抹布擦灶台呢，一抬头：
“大队长，咋了？公社拨粮了？”
周围帮厨的刘大娘、钱大娘，一听这话，眼睛也都亮了，齐刷刷地瞅着顾水生。
“拨个屁。”
顾水生把帽子往灶台上一摔，虽然嘴上骂着，但脸上却透着股子神秘劲儿：
“公社也没余粮了。不过，上头给咱指了条明路。”
“明路？”
“可不是？”
顾水生从怀里掏出一张皱巴巴的油印纸，往案板上一拍：
“现在是困难时期，咱得发挥主观能动性，得搞……那个叫啥来着？”
他瞅了一眼纸上的字儿：
“对！搞增量法，还有代食品。”
“增量？代食品？”
刘大娘听得一头雾水：
“大队长，这啥意思啊？能吃饱不？”
“能，太能了！”
顾水生比划着，唾沫星子横飞：
“上头推广了个新法子，叫双蒸饭。”
“这法子说是能把一斤米，变成两斤、甚至三斤的饭。”
“你想啊，这饭多了，大伙儿不就能吃饱了吗？”
陈拙一听“双蒸饭”这仨字儿，眉头瞬间就拧成了个死疙瘩。
这所谓的双蒸饭，说白了，就是把米饭蒸熟了，再加水，再蒸一遍。
是利用淀粉吸水的原理，强行把饭粒给泡发了、胀大了。
看着是满满一大盆，白花花的，挺喜人。
可实际上呢？
就是一盆水。
这玩意儿吃进肚子里，也就是骗骗眼睛和肚皮。
一泡尿下去，肚子里就空了，饿得比平时还快！
这不是骗肚皮，又是啥？
“大队长，这……”
陈拙刚想开口劝两句。
顾水生却大手一挥，打断了他：
“虎子，我知道你想说啥。你是大师傅，这手艺活儿你懂。这事儿就这么办。”
顾水生顿了顿，又压低了声音，指了指外头堆积如山的苞米芯子：
“还有那个代食品。”
“要把这苞米芯子，全给收集起来。”
“磨碎了，磨成粉，掺进棒子面里头。”
“这么一掺和，粮食就变多了”
苞米芯子磨粉？
陈拙一听，也忍不住叹气。
这玩意儿全是粗纤维，根本不消化。
吃进去啥样，拉出来还是啥样。
甚至……根本拉不出来！
吃下去的东西会在肠子里结成硬块，把肠子给堵死了。
也就是后世说的——严重便秘，也就是干结。
可这不是……没粮了么？
不吃东西，现在就得吃不饱。
吃了，好歹还能顶一阵子。