农奴将叶子倒入锅中，用长木棍搅拌。
煮时用长木棍搅拌计数三十下后，用铁丝笊篱捞出，沥干水分。
然后由第三组的人摊铺在广场上事先清理出的空地上晾晒，随后有专人用木叉翻动叶子。
另外600人坐在广场另一侧，每人身前放着木盆和陶缸。
他们从筐中取出芜菁叶，放在木墩上，用刀切碎。
将切碎的叶子填入陶缸，每铺一层菜，撒一把盐。
最后压上干净的石头，使菜叶完全浸没在自身渗出的盐水中。
当陶缸装满后，另一批人负责盖上木盖，并用泥浆密封缸口缝隙。
密封好的陶缸被两人一组抬进仓库整齐码放，在阴凉处自然发酵。
酸菜不仅能长期保存，还因发酵产生独特风味和有益菌，可预防坏血病。
第七天！
地窖的入口被木板和稻草封死，预留通风孔，根据外部气温开合，将内部温度维持在2摄氏度左右。
广场上干透的菜叶变得酥脆，被装入密封陶罐或麻袋，收纳入库并存于干燥处，食用前用水泡发即可。
随着最后一口腌菜缸封入仓库。
洛斯指挥4700人同心协力，把所有蔬菜妥善储存。
历时七天，为领地储备了越冬所需的充足食物。
在这期间，洛斯还马不停蹄地前往工坊，命令艾克打造秋耕所需的重犁、农具、挽具等等。
一开始，洛斯的领地拥有二十匹拉重犁的挽马。
随后乔治的商队给洛斯带来了五十匹挽马。
最后，亨利大商人组织三千名奴隶来到黑石镇时，为洛斯提供了230匹拉重犁的挽马。
可惜并不是和奴隶一样免费，不过也是低价卖给了洛斯。
这也是他在鹰喙口未拒绝小商人密信的原因。
同时也证明了，亨利大商人还有很多的油水可以榨干。
不得不说，东境的大商人们也是下了血本。
在一个典型的庄园里，同时拥有300匹专门用于耕作的健壮挽马是几乎不可能的。
挽马是昂贵资产，需要大量饲料和照料，是领地的牧场里所要照顾的对象。
一个大型庄园能拥有十几套犁队就已经非常富有了。
现在洛斯的领地总共有300匹挽马，一天可开垦750亩的土地。
但是秋耕又和春耕不一样！
春耕的重点是破碎土块、平整土地，确保种子能与土壤紧密接触，并快速发芽。
秋耕需深耕土壤，为作物根系创造更深的生长空间。
让作物根系能在冬季扎得更深，增强抗寒能力。
犁地深度通常更深、更彻底，需要使用重型犁，进行多次翻耕。
翻出的大土块留待整个冬季的冻融循环来自然破碎，改善土壤结构。
现在时间是九月二十二日。
洛斯已经浪费了两天的宝贵秋耕时间，现在还剩下一个月的时间，他必须抓紧行动。
于是，众人在完成储存蔬菜的大型任务后。
又在洛斯的指挥下，开始进行忙碌的秋耕。
300匹挽马被套上挽具，分成75支犁队。
一支犁队由四匹挽马、一名驭手、九名人力组成。
洛斯将75支犁队分为两个大队。
第一大队由30支犁队组成，总共300人负责原本的1500亩熟地。
同时，熟地要执行三遍犁耕法，也就是浅耕灭茬、深耕翻垄、播种松土。
这三十支犁队又被分成三个轮作组，每组专门负责1500亩地中的500亩。