离开前台，白牡丹沿着一道旋转楼梯走到二楼，这里是他们的大上海酒楼，站在楼梯口的领班马上迎上来，告诉她一个包厢号，白牡丹点点头。
走过去，推开包厢的门，看到其他几个部门的经理已经坐在包厢里，马总照例还是不在。
他每天晚上有应酬，会很迟，一般都是要到中午才到。
白牡丹走进去坐下，这喝早茶的时间，也是他们开每天例会的时间，包厢不定，哪个包厢空着，就放在哪个包厢，所以要楼梯口的领班每天告诉他们包厢号。
马总不在，例会就由白牡丹主持，在包厢里，也不算是正式的会议，就是由每个部门的经理，向白牡丹汇报自己部门昨天一天的情况，还有今天的工作安排，顺便发发对其他部门的牢骚。
被发牢骚的部门经理也在座，当即不服，两个人的嗓门大起来，白牡丹看看这个，又看看那个，用手指笃了笃桌子，轻声提醒他们，这是开会，两个人的声音顿时都轻了下去。
酒店就是这样，每时每刻都有新的问题和矛盾产生，你坐着的时候，也不知道下一个小时或下一分钟，会发生什么事情，或者有突发的状况。酒店管理就是现场管理，每个部门的经理有矛盾，白牡丹当场就要帮他们协调和解决。
更多的时候，大家还坐在这里喝着早茶，每个人面前都摆放着对讲机，对讲机里哇啦哇啦在呼叫着某某经理，某某经理一听，马上就站起来，走出去。
说是喝早茶，但绝对没有喝早茶时的那种悠闲，也没那么多时间，大家坐在这里还是吃早饭，过了半个小时或四十分钟，纷纷起来。有时是白牡丹坐下来不到十分钟，下面总台就呼叫她，那肯定是有客人在投诉，白牡丹马上起身下楼，这里的人自己继续。
等到她再上来，包厢里的人已经全部走了，有客人坐了进去，白牡丹问服务员要一碗面条或炒河粉，就在大厅的角落匆匆吃完。
从二楼大上海酒楼的包厢或大厅出来，白牡丹会顺便走去后厨看看。接着到了电梯厅，一个楼层一个楼层上去，有时是乘电梯，有时是走电梯厅边上的消防通道，她要到每个楼层巡视一遍，然后下楼，一直坐到地下室。
这里是他们酒店的发电机房和冷库，还有工程部的值班室。
从地下室上来，白牡丹会去大堂一侧的总机房和商务中心看看，再回到前台的时候，她就结束了她一天的巡视。
接下来这一个白天，白牡丹好像就是被手里的对讲机悬着和遥控着，从里面传来哪个地方有状况了，她马上就去哪里。
中午是在员工食堂吃的饭，吃完饭回到办公室，把门关上，就在办公室桌上趴着小憩，醒来之后，还是把酒店每个部门巡视一遍，特别是要检查楼上房间的清理情况。因为酒店最大的一波客人潮马上就要来了，一般都是在下午两点到傍晚六点之间。
晚餐还是在酒店的员工食堂吃，吃完之后，她就要走去二楼的大上海酒楼，这个时间，是餐饮部问题的集中爆发期，她要在这里现场处理。
走到楼梯口，第一件事情还是接过迎宾领班手里的单子看看，看看今天有哪些部门和客人在这里订了餐，并且记住，哪几个包厢，自己等会要进去打个招呼，敬杯酒，不能让对方感觉自己被怠慢了。
接着，白牡丹就走去后厨，先走去行政主厨的办公室看看，要是里面没人，就走去后面操作间，他肯定会在这里。
白牡丹会把那几个重要包厢的包厢号告诉行政总厨，提醒他这几个包厢的菜品要控制好，如果是特别重要的客人，行政总厨自己就要去上镬头，亲自掌勺。
这个时间，也是后厨最忙的时候，里面每个人几乎都在跑，白牡丹在这里站一会，有时也帮忙打下下手，接着走去前面餐厅，里面几乎座无虚席，还有客人在外面等。
看到白牡丹，餐厅主管会走过来，两个人站在那里站一会，有事就说事。白牡丹算算时间差不多了，她应该去包厢里打招呼了，她就和主管说了声，走开去。
从餐厅回到自己办公室，差不多已经是晚上八点多钟，白牡丹在自己办公室里坐一会，这个时候，餐饮部那边没有座位的客人也都已经等到了座，后厨也没有那么忙碌，而下面前台，客人入住的高峰期也已经过去。
这时，十楼的夜上海歌舞厅已经开始营业。
白牡丹出了办公室，还是要去每个楼层，包括十楼的歌舞厅和地下室的机房都巡视一遍，确认已经不会有什么大事，她这才回去办公室，把对讲机关了，插上电源线充电。接着换掉工作套装，下楼，还是走去前台，看看今天入住的情况，然后和她们打个招呼。
如果芳妹是上早班，她下午四点下班之后，不会马上回去，她会在这里吃晚饭，接着在上面楼层帮忙，特别是会帮助一些身体不好，或者有事需要走开的楼上的值台服务员，在服务台后面站着。
楼上值台的服务员，早班中班都是不能坐的，需要站在服务台里，只有夜班的服务员，才可以去开水间拿出凳子，在服务台里面坐着。
芳妹看到白牡丹下来，她会走过来，和白牡丹一起骑车回家。
如果芳妹是中班，还在楼上上班，白牡丹会在大厅里坐着等她十一点下班，在回去的路上，两个人买了宵夜回去。或者她晚班还没有来，白牡丹就一个人骑着车回家，回到家后，洗完澡，她会和大林两个人走出来，在门口的摊子上吃夜宵。