两个小时后,乔真家厨房。
“boy~boy~boy~bee~”羊如云套着麦兜围裙,一边哼歌,一边擀馄饨皮:“K~Y~N~,K~Y~N~”
起初她还有些生涩,在乔真的调教下,她很快熟稔起来,青葱玉指挑起几滴阳春水,反复揉搓雪白的面团。
今晚总算不用在外面吃饭了。
邵荷没有顺路跟着回来,她怕羊如云问起偷车的事,下班都绕着羊如云走——现在整个企划部就只有羊如云相信她能三十分钟跑十公里。
两个人一起做饭,所以照旧是两人份的食材。
羊如云在案板上撒了层薄粉,将醒好的面团擀成一张薄而匀的皮,用刀划成整齐的方片,拈起一片托在掌心,另一只手用筷子尖挑起一小团肉馅。
肉馅是乔真提前拌好的,三分肥七分瘦的猪肉末,混了点儿虾仁,加了姜汁、盐和一点点白糖。
她手腕轻巧地一折、一捏,一个胖嘟嘟的元宝形馄饨便立在掌心,褶子细密匀称,像件小工艺品。
乔真在一旁烧水,铁锅里清水咕嘟咕嘟冒起蟹眼泡。他把包好的馄饨顺着锅沿轻轻滑下去。
通透的馄饨在沸水中先是沉底,随即被气泡托着,慢悠悠浮上来,在半透明的汤里打着转儿。皮子渐渐变得晶莹,隐约透出里头粉嫩的肉馅,边缘处微微卷起。
汤底很简单:馄饨汤、两片紫菜、一小把虾皮,一勺蚝油、一勺鸡精、又撒了点儿盐和胡椒粉。
热气蒸腾中,紫菜舒展成深绿的薄纱,虾皮浮沉,漾开一抹淡淡的鲜咸。
乔真关了火,滴上几滴香油,最后撒上一小撮切得极细的葱花——翠绿的碎末落在清汤白馄饨上,瞬间被热气激出清新的香气。
大功告成!
乔真端着瓷碗,在桌边坐下,眼前弹出系统提示:
「已完成主线:制作小馄饨」
「任务评级:A-」
「任务评价:食材简单却有真味,和对的人吃饭会让食物更加美味」
「任务奖励1000rmb已发放」
「A评级奖励已发放:技能点*2」
乔真心想‘真味’是什么意思?是那种‘黯然销魂饭’的真味,还是‘乔真味道’的真味?
算了,无所谓,先吃饭吧。
羊如云凑近碗边,先吹了吹,小心地舀起一个。馄饨皮滑溜溜的,入口是肉馅扎实又鲜嫩的质感,虾仁的甜润混着猪肉的油脂香在舌尖漫开。
鸡汤的底味裹着紫菜的海味和虾皮的咸鲜,一口下去,从喉咙暖到胃里。
她满足地眯起眼睛,含混地“唔”了一声,又赶紧舀起第二个,这回连汤带馄饨一起送进嘴里,热乎乎地吞下去。
乔真吃得慢些,用勺子轻轻拨弄着碗里的馄饨,看它们在清汤里微微晃动。
厨房的灯光是暖黄色的,笼着两人之间氤氲的热气,空气里只剩下瓷勺碰碗的轻响,和窗外隐约传来的、遥远的车流声。
吃饱喝足,乔真坐在懒人沙发上消食,等羊如云洗完碗筷,他开始聊正事。
昨晚调研并不是全无收获,至少乔真有在认真做,他统计了夜市人流量、客流量和翻台率,套问出商摊老板的各项成本开支……
在考虑完方方面面,他得出结论:卖小吃最重要的是选址、时段、品类和顾客群体,三者缺一不可。
时段就不必多说,早餐店要早起开业,夜宵摊要晚上出摊;选址也不必赘述,大多在小区、写字楼、步行街等人流量大的地方。