“虽然是复热的，但只要不像我这么挑剔，肯定是能吃下去的。”
“多准备一点备着，也是方便后面上菜，我们根本无法确定今天会有多少人来吃，如果超过了，剩下的正好吃个宵夜了。”
谭知风听到这话也是呵呵一笑。
“还惦记你那员工餐呢！”
夏鸣摊了摊手，表示厨子都吃不上好的，就更别指望食客能吃上好的了。
对此大家倒是没有意见，既然说了让夏鸣管，就按照他的安排来。
解决了「莓果脆皮烤鸭胸」的问题，其他的几道菜里面最麻烦的就是这个低温慢煮的「牛菲力」了。
虽然谭知风接下了这道料理，但他其他的料理需要全程盯着，很难兼顾。
看到这个情况夏鸣表示没事。
“交给我吧。”
谭知风略微皱了皱眉头。
“可你不是还要负责纠错吗？”
夏鸣无所谓的摆摆手。
“没事，整个厨房都在我的掌控中，只要气味不乱，所有的一切都是小问题。”
听到夏鸣这么说，谭知风对着他的鼻子看了好久，最终还是叹了口气。
“天赋怪惹不起...”
说罢，他就单独将「牛菲力」交给了夏鸣。
因为隋戊佰要处理的原料很多，而且规格各有不同，所以肉类与内脏本身是由负责料理的厨师自己处理的。
像谭知风就需要处理「虾」，而尹盛江需要处理「鸭」「鹅肝」。
就在夏鸣开始协调各部分处理料理的当口...
...
「二号队厨房」
负责「焗虾球」的薛平安正在处理食材并调配金汤。
刚才白素素的行为让他非常不满，但无论是厨师等阶，还是背景，他都不如白素素，此刻只能生闷气。
“妈的，一个小白脸一个姘头...”
心里一边骂，他一边按照菜谱放着材料。
除了没有写明牌子，上面的剂量还是标注的很明确的。
这种情况下，最后的料理是一定能做出来的，区别，也就只有是不是最优解这一点了。
对薛平安来说，这点其实并不用担心。
他专门研究过「焗虾球」，所以拿的材料是适配性最好的，在他看来，只要金汤没有问题，这道料理都不存在返工的可能。
...
「半小时后，一号队厨房」
隋戊佰和夏鸣品尝了谭知风制作的「脆鳞虾仁」。
在感受到了味蕾的鲜甜冲击后，隋戊佰点了点头。
“我觉得这个味道没问题。”
夏鸣思索了一下，然后指了指这个鳞片。
“鳞片的比例没有问题，但是没有裹均匀，这个要注意一下。”
“油温我觉得是合适的，但也有优化的空间，菜谱上面标的温度可能用的不是双耳锅，是西式的单柄锅。”
“那种锅底下是平的，温度和双耳锅略有不同，我觉得油温还得上升个5℃，炸的时间不变，应该口感会更好一些。”
谭知风听了夏鸣的话若有所思。
确实，菜谱上规定了油温，但没规定锅。
平底锅与双耳锅存在少量温度偏差其实是正常现象，他自己的厨房有些料理也是用专门会用平底锅做。
“行，那我再修改一版！”
说罢，谭知风将料理放到一旁，给尹盛江腾了个位置。
尹盛江见状也将「红酒梨玉子烧鹅肝」放到了桌上。
隋戊佰分开品尝了一下，吃完以后给尹盛江比了个大拇指。
夏鸣尝了一下，觉得也没有问题，思索片刻后开口询问尹盛江。
“尹哥，你觉得这个料理有什么可以缩短时间的方法吗？”
尹盛江眼珠转了转，点了点头。
“红酒梨预制后短时间不会变味，但鹅肝必须现切，整体流程优化后，可以省大概5分钟的制作时间。”
“那行，那红酒梨按照20人份先预制吧！”
“好！”
...
就在两边如火如荼试菜之时，夜晚留下来的「体育综合竞技场馆」管理人员，已经来到了厨师大厦楼下。
一共有60人收到了邀请函，来参加今天由钱意冰指导的晚宴。
看着厨师大厦，「篮球训练管理处」的「姚露」和旁边的同事点了点头。
“过来一年多了，我还是第一次去厨师大厦15层以上吃饭呢！”
旁边的「黎芷」也是点了点头。
“是啊，一般来说，厨师大厦只在特殊时间接待训练员，我虽然有几次跟着运动员来过，但一般也就在比较低的楼层。”
“按照这边的安排，15层以上，最低都应该是“华6级”厨师做的料理了。”
姚露听到这个等级明显眼睛一亮。
“哇，你不知道，我之前去港区那边一家餐厅吃过，华5级的李师傅，那个料理做的真的太好吃了！”
黎芷从穿着上看就明显比姚露家庭条件好上不少，听到港区后，她笑着摇了摇头。
“港区的小吃还不错，但港区的高档餐厅就很一般了，那边规矩多，主厨经常不在，而且服务很差。”
“要我说，整个华夏，除了川渝以外，所有的米奇林餐厅都比港区那边的强。”
姚露有点懵。
“除了川渝？怎么，川渝没有好的米奇林餐厅吗？”
黎芷点了点头。
“川渝这个地方不需要米奇林餐厅，因为老字号基本都不太会踩坑。”
“这样啊...”
就在两人聊着时，一旁一个高大雄壮，看起来有点像大猩猩的男生走了过来。
“嗨，黎芷，姚露，又见面了。”
姚露一看，也是笑了。
“这不是「标枪部」的张部长吗？”
“别那么生分嘛，叫我张伟就好了。”
黎芷没有姚露这么热情，只是和他微微点头示意了一下。
张伟看样子倒是想和黎芷攀谈，但发现她明显没有那个兴趣，也就识趣的站到了一边。
随着时间一点一点临近，管理层们也是乘坐了电梯，来到了约定的16楼。
钱意冰已经让工作人员安排好了接待的位置，随着人到齐，钱意冰看了眼时间然后笑着开口。
“菜单已经在桌上了，大家随意点单吧，每份料理限点一份，但可以交换。”
“不过两份菜单不能交换，现在坐在红色区域的人就只能点红色菜单，蓝色区域的人就只能点蓝色菜单，放心，这两份菜单一模一样。”
听着钱意冰的话，底下的食客有点不解，既然菜单是一样的，那分两个颜色有什么用呢？
不过他们又不用打分，又不用付钱，这次过来就是纯享受的，想想也似乎没有深究这些问题的必要。
于是乎，没有吃过晚饭的他们，此刻也是迫不及待的开始点起单来。
...
「一号队厨房」
夏鸣的「低温慢煮鲍汁牛菲力」受到了大家的一致好评。
特别是谭知风。
“可以啊，你这西餐做的不比华餐差啊！”
夏鸣一边搅动鲍汁，一边摇了摇头。
“不能这么说吧，华餐西餐对我其实差别不大...”
尹盛江听到这话咳嗽了一声。
“还是得有差别，不然他老人家会生气的。”
夏鸣一瞬间没反应过来，下一秒才意识到尹盛江指代的是已经过世的史镇良。
眉头微挑，他默默回了一句。
“我还不算呢。”
尹盛江一听也是反应过来。
“对，我差点忘了，那这样一来，我们的七道料理就都已经准备完成了。”
“1个半小时，刚刚好，如果夏鸣你没有判断错的话，现在，我们应该就会接到所谓的「抽查」了吧！”
夏鸣回头检查了一下身后分批次下入的「牛菲力」，点了点头。
“是的，如果5分钟内没有消息，大概率就是推测猜错了。”
“不过也不重要，做两手准备肯定是好的！”
就在夏鸣话音落下的瞬间，后厨的传菜口有工作人员递过来一张单据。
「第一批抽查表单」
「脆鳞虾仁：16份」
「低温慢煮鲍汁牛菲力：13份」
「金汤南瓜芝士焗虾球：8份」
「莓果脆皮烤鸭胸：12份」
「中式葱油酥菌菇奶油浓汤：6份」
「红酒梨玉子烧鹅肝：12份」
「红豆奶冻抹茶提拉米苏：6份」
看到这份单据上的数字，周源昌眼睛瞬间亮了起来。
“对了，对了！真给夏哥说对了！”
“我也是服了，这一上来就是十几份，演都不演了！”
夏鸣拍了拍手，示意大家暂时安静。
“好了，既然确定了，那就开始吧，我相信这种抽查也不会是无穷无尽的，早点搞完早点走！”
“好！”
就在一号队按照计划进行时，二号队看着他们的订单脸都变了。
“不是，这什么鬼！14份焗虾球，不是1份吗？”
“为什么虾仁要10份，我去哪弄这么多虾仁！”
“完了...鹅肝...靠...”
就在二号队察觉到事情不对时，白素素终于还是站了出来。
“吵什么吵，先安静下来。”
听到白素素的话，二号队其他人也是安静下来。
见状，白素素继续开口。
“很明显，姓钱的家伙把我们坑了，他的规则里面有文字游戏。”
“但都到了现在，我们也只能认栽。”
“手中有料理的都准备一下，我们先上一部分过去，把初期的场子撑住。”
“然后所有人，下一批次的原料，全部按照40人份拿。”
制作「鹅肝」的丁世宁很快接受了这件事，但制作「牛菲力」的杜明月就麻了。
她的料理就算优化流程，最快也要49分钟才能做出来，按照规则来说，超时是必然的了。
不过她也就只是麻了一瞬，然后就毫不犹豫的去拿食材了。
做为厨师，杜明月可以容忍超时，可以容忍失败，但不能容忍完不成任务。
薛平安则是大喊了一声。
“卧槽，不对，夏鸣他一开始就知道，所以他们是分工的，妈的，他们就是故意的。”
他比杜明月还惨，他同时负责「脆鳞虾仁」和「金汤南瓜芝士焗虾球」，此刻恨不得长八只手。
就在他散发怨气时，尤仗文直接出言打断了他。
“这个时候放马后炮还有什么意义吗？你以为你不做完，钱导师会放你走吗？”
听到这个消息，薛平安如遭雷击。
“...”
...
才不管薛平安现在遭没遭雷击呢，钱意冰此刻正坐在大厅，看着这群人在那边聊天。
他前一个半小时，是真当了一回甩手掌柜，两边队伍发生的所有事，他都没有去关注。
此刻，红蓝方的菜单，不止对于食客来说是盲盒，对于钱意冰自己来说也是盲盒。
“不过，从一开始的选人来看，夏鸣明显是比丁世宁考虑的更多，按照那个标准的话，我觉得红队（一号队）的优势会更大一些。”
他其实算过了，无论是红蓝中的哪一队，只要预先没有准备，处理这30人的订单都需要最少1小时。
所以，超时是一定的，这里考核的就是作为厨师，面对已经不记入评分的超时料理，会以何种态度烹饪。
在他看来，厨师至少得遵守最基本的职业道德，明知下了单的食客还饿着肚子，厨师总不能自己就下班了吧！
就在他笑着观看之时，红队与蓝队的第一批料理都送到了他这边。
十四道料理，他都打开看了，并且挑了一点点试吃。
试吃后，他发现红队的料理在相同情况下，品质比蓝队的稍微高上一些。
其中「牛菲力」和「鹅肝」最明显，「焗虾球」「虾仁」「烤鸭胸」三道差不多。
「奶油浓汤」「提拉米苏」则是蓝队的味道比红队的要高上半分。
但因为红队的「提拉米苏」吃下去后有一点点被温暖包裹的感受，所以钱意冰觉得两者品质相当。
“这个红队的牛菲力应该是尹盛江做的吧...只试吃这么一点都能感受到极致的美味，看来红队还是下了功夫的。”
他作为试吃，为了不破坏原本料理的品相，都是只切了一点点的，所以感触没有那么深。
但他心里已经觉得，夏鸣那边赢面会更大一些了。
就在他让工作人员把这14盘料理送到对应桌后，后面负责传菜的工作人员，1分钟后，就又传来了七盘料理。
看着面前的完整的七道料理，钱意冰眉头一挑。
“等等，别的我都能理解，但这个牛菲力是怎么弄的...”
“难不成是按照不同时间分批次下在同一锅里？”
“但问题是这玩意可没法贴标签啊，制作这道料理的厨师要怎么样判断哪份牛菲力下锅的时间呢？”
“用了铁架？一锅下了好几块？”
思索了片刻，钱意冰觉得只有这个办法能解决了。
“尹盛江胆子挺大的啊，这要是我真的只考一道料理，他是吃亏的啊！”
思索片刻后，钱意冰手一挥，示意工作人员上菜。
这个时间点一看就是准备了两份，他相信其品质肯定是类似的。
所以，红队的第一轮他刚才已经试吃过了，第二轮他就并不准备试吃，
可刚送过去没几分钟，红队的第三批料理就又送过来了。
这次虽然还是7道，但里面的料理却不是完全按照一整套的逻辑来的了，不过，还是有一道牛菲力。
“见了鬼了！预制了这么多吗？”
钱意冰原本已经很高估红队了，但现在这个情况，都有点超乎他的预料了。
“不对啊，是不是赶工做的啊！”
想到这，钱意冰决定试吃一下第三轮的「牛菲力」，可吃下去以后他就傻眼了。
“味道分毫不差...嗯？后厨这是直接复制的吗？这效率有点不对劲吧！”
钱意冰此刻非常想去红队后厨看看到底是什么情况，但他还是忍住了。
因为在餐厅里，还有更大的乐子等着他看，就算要去后厨看情况，也得是等会顺带一起。
“食客点单以后，我故意卡了15分钟空隙才给后厨送过去。”
“也就是说，吃到第一份料理的食客，一开始饿了20分钟了，而吃到第三份红队料理的食客，应该是饿了26分钟。”
“按照红队这个速度，料理能一直上的话，是能安抚住食客的。”
“但蓝队...”
钱意冰眉头一挑，蓝队的速度比他想象的要慢上很多。
这个速度并不像是一个成熟的后厨应有的出餐速度，所以他不得不怀疑，蓝队的后厨不会是各自应战的吧？
就在他思索之时，餐厅内。
黎芷吃着面前的「低温慢煮鲍汁牛菲力」大为震撼。
“这味道...绝了...我从没有吃过这么好吃的牛菲力！”
其实黎芷本人是不太喜欢吃偏西餐的融合菜的，但因为太饿了，看菜单时又发现名字都是漂亮菜，于是就全部都点了一份。
想的是如果剂量大就把多余的换出去，如果剂量小，就自己全吃了。
但第一道「牛菲力」的美味就超越了她的认知，虽然只有一小块，但这给她今晚的料理之行，带来了充足的信心。
而她餐盘里牛菲力的香味，也是勾的蓝色区域的食客们神魂颠倒。
看着红色区域的人隔几分钟就有一些料理会被呈上来，蓝色区域的食客渐渐的感觉有点不爽了。
“不是，这边在干嘛呢？我的餐点了半个小时了，炸个虾仁需要半个小时吗？”
“提拉米苏都要等啊，那东西绝对是要提前准备好的吧！”
“半天了，我就看到我们这边上了两轮，对面都上七八轮了，怎么，对面是给钱了吗？”
“红色是开了VIP的是吧，蓝色普通用户？那我能不能自己掏点钱坐过去啊！这不是炫富啊，太晚吃饭半夜睡不着啊。”
就在这慌乱的当口，忽然有个蓝色区域的食客猛的将嘴里的焗虾球吐了出来。
“呕...”
“不是，上的慢也就算了，这个焗虾球是哪个家伙做的。”
“他不会把盐罐子，掉到金汤里了吧！？”