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第200章:废物利用,全场纷纷开始“爆炸”的「哼伊」(3K第二更)

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  【谭知风:9分】

  【格兰特:7分】

  【汤・迈耶:7分】

  【山本怀治:7分】

  【米娜:9分】

  【瓦伦:8分】

  ...

  相较于当地人的豪爽,多国评委的分数就没有那么激进了。

  格兰特觉得,夏鸣的摆盘和调味还需要提升。

  “「卡瓦卡瓦」的用量可以更高一点。”

  山本怀治则是认为鳗鱼的处理还没有达到太顶尖。

  汤・迈耶原本给了8分,后面不知道为什么划成了7分,具体原因他没有透露。

  于是乎,经过全部评委评分后,夏鸣的总分来到了【92分】,妥妥的超一线成绩。

  夏鸣确认分数后,也是点头先回灶台开始收拾。

  对他而言,92分或者99分都没有区别。

  因为他知道,无论其他选手的「哼伊」做成什么味道,就那个刀工和配比,他们就不可能还原出「昆昆猪」的口感。

  至于选择其他的料理类型,也非常的难。

  “要知道,我黄色的酱是「胡椒酱」,橙红色的酱是「虾脑酱」。”

  “相比盐的味道,酱汁层次复杂的多~”

  “搭配正常的野猪肉,或许还吃不出什么,但我这个,本身口感就更接近家猪了。”

  按照当地传统特色制作鳌虾,一定会面临「本味」的问题。

  其实夏鸣也清楚,当地人不太喜欢虾脑酱,这其中很大的原因是虾脑酱做不好会腥。

  野猪肉和淡水鳗鱼本来就有腥味了,再搭配虾脑酱肯定受不了。

  但夏鸣不同,他可以完全去除野猪肉血腥味,至于土腥味。

  当地特色的「哼伊」(坑烧手法),搭配「胡椒树叶」还有「卡瓦卡瓦」,完全可以在火候足够精准的情况下,将土腥味去除。

  要知道,当地人做会柴,但夏鸣可不会。

  抛开“柴”这点不看,毛栗人自己做的野猪肉,最大问题还是在放血上。

  于是乎,按照这个习惯,夏鸣在拿到了对应食材后,给毛栗人优化了菜谱,这才符合他们一惯的口味。

  也因此,后面制作「哼伊」的选手,在面对夏鸣的野猪肉时,天然的会被拉开差距。

  夏鸣都不用细想,就知道吃过几乎无腥味的猪肉后,当地人再回去吃野猪肉是什么感受。

  很快就收好了桌子的夏鸣,拿着自己多出来的那份野猪肉走向了一旁的休息角落。

  看到他过来,玛卡的眼里闪过一丝不服气。

  她不明白夏鸣到底在里面做了什么手脚。

  夏鸣也没过管她,在快走到休息点时,忽然一个变向,而后走入了休息点旁的小木屋。

  看着夏鸣的背影,玛卡原本想问的话生生咽了进去,咬了咬牙后,才继续看向其他的选手们。

  夏鸣刚进入小木屋,就看到了坐在一旁的乔若宁。

  这小木屋是节目组用来给经纪人暂时停留的,除了乔若宁以外,此刻里面还有十来位经纪人。

  他们一起见证了夏鸣的料理被打【92分】的场景。

  此刻,很明显能看出有几位经纪人有过来攀谈的意思。

  夏鸣却是径直走到了乔若宁旁边,然后把手中「普卡树叶」打成的包递给了她。

  “按照现在比赛的进度,估计还得有一会,先吃点东西吧。”

  看着夏鸣的举动,乔若宁眼中先是闪过一丝感动,后闪过一丝疑惑。

  虽然他的举动在外人看挺暖心的,但经过一个多月的了解,乔若宁现在清楚的知道,这个行为不太符合他的个人习惯。

  “按照夏鸣的性格,如果真的只是给我过来送吃的,应该会把我叫到门口才对。”

  要知道,选手虽然没吃午饭,但经纪人还是有工作餐的。

  当然,也有可能是夏鸣怕浪费,于是单独拿过来。

  乔若宁脑中的思考一闪而过,不管什么原因,她现在最好的方式就是直接接过来。

  “好啊,我正好饿了呢~”

  接过叶子包的乔若宁和夏鸣四目相对,然后两人眉眼交汇了一瞬。

  而后夏鸣也是转头离开了房间。

  等到夏鸣离开后,坐在乔若宁旁边的一个经纪人好奇的朝着她手中的叶子包望了一眼,语气中带上了一点点羡慕。

  “你的搭档对你真好,自己吃东西还不忘给你留一份。”

  听到这句话,乔若宁眼中惊异一闪而逝,然后抬头看向了在场的其他人。

  发现至少有6~7位经纪人,眼里露出了好奇或者期待。

  见状,乔若宁也是一笑。

  “是啊,夏鸣一直都是一个“很好”,“很温柔”的人。”

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