米粉是半透明的白，而鱼饼则是带着点絮状沉淀的白，像是玉石品质不佳，不够通透的玉白，还有奶白的椰浆等等，各式各样的白算是在一个碗里开会了。
因为没有筷子，不能直接夹取里面的粉来吃，而是需要用勺子舀，那就得连汤带料一起舀起来吃。
顾不得先细细闻味道，成铭赶紧将一勺子满满当当都塞进嘴里，以最快的速度，就是为了能够让鼻子少受罪一会。
哪里知道这叻沙哪怕端出来已经有一会了，可温度并没有下降多少，还是比较烫的，因此这一入嘴其他先没有什么感觉，烫得他差点直接条件反射吐出来了。
好在暗暗微微张开嘴，吸了几口凉气进去缓了缓，才算是好点，然后独属于辣椒的辛辣滋味开始占据主场了。
本来就被烫到了，这会子辣椒登场，更是比平常感觉要更辣几分，更何况后面还跟着咖喱的辣味。
跟纯正的辣椒的辣味不同，咖喱的辣味更多的是来自于香料味的刺激，可不管是哪种辣，都不是成铭这个吃辣菜鸟能够承受得住的。
毕竟已经习惯了清淡绵长的味道，这冷不丁上这种难度的，能应付得过来才有鬼了。
为了保证自己明天不会出什么问题，虽然遗憾，可成铭还是打算吐出来的，就怕吃了以后肠胃会不适应，出现什么应激反应。
到时候要是帮不上常主厨的忙，反而还拖了后腿，那可真是无颜见江东父老了。
可就在这个时候，有股子甜甜的味道开始慢慢占据主导，本来还是若隐若现的，可在这一刻却喧宾夺主，力压之前的各种辣意，让被摧残的舌头得到了抚慰。
椰子的甜香和鲜虾的甘甜，再加上蛤蜊、鱼饼等海鲜的鲜味，使得本来被辣得就差喷火的喉咙，像是得到了甘露的滋润一样，一下子就连嘴里的味道都顺滑柔和了起来。
“好吃，虽然初初吃的时候，感觉不能接受，但坚持一会以后，就会变得柔和起来，虽然辣意还是掺杂其中，可却比一开始要好很多，我觉得我能够接受这个味道。”
不知道是不是以毒攻毒的效果，还是鼻子已经被浓郁的味道刺激麻木了，反正成铭觉得不仅自己的味蕾可以接受，叻沙这样浓烈味道的菜品了。
就连鼻子对这香味都觉得比较能够耐受了，不过不管是因为什么，只要能够接受，就证明他以后的局限性会变得更小，这就是个好消息。
“确实不错，老板用的都是新鲜的材料，只是这里面的鱼饼，应该是昨天做的，用的鱼还是前天打捞上来的鲜鱼，不如蛤蜊和鲜虾都是今天才捕捞上来的更加鲜活。”
味道方面常季倒是没有过多评论，老板在搭配香料上倒是挺有独到见解的，这叻沙用的香料种类繁多，一不注意就会让味道变得杂乱。
虽然同样是重口味的东西，似乎这个多放点，那个少放点，并没有什么大的差别，反正都是一样浓郁的香味。
可实际上哪怕是用浓烈香味堆砌而成的叻沙，这香料的配比那也是大有讲究的。
不合适的配比，会造成香味混乱，像是在舌头上打架一样，一团乱，吃也吃不出什么名堂。
可能只能感觉到又辣又咸，这么笼统的感觉了，可这并不是叻沙鲜、辣、甜的具体体现。
哪怕是如此多的香料，它们最大的作用还是为了，能够将里面食材的本味给衬托出来，是给食材本身服务的，而不是为了占据主导地位的。