这一点这位老板就做得很好，各种香料的配比，还是十分适当的，香茅草、姜黄粉、南姜等等都是属于辛香味重的香料。
它们的比例是两两相对的你多我少，互相衬托，至于其他的例如叻沙叶、胡椒粉、柠檬草等等就只是用来做点缀的。
那数量就要更少一点，还有其他的像是香菜粉、干红辣椒还有辣椒酱等等，那就更是属于锦上添花的类型。
多了肯定不行，少了那味道就不正了，自然就需要拿捏好其中的分量了，老板不愧是几十年如一日，就坚持做这一碗加东叻沙的人。
在这些上面拿捏地分寸极好，常季觉得就算是他亲自来做，也差不多只能好上一点了，再多就没有了，毕竟老板已经差不多做到极致了。
当然其中的食材，比如说粗米粉这些倒是可以有进步的，常季可以吃得出来。
这应该是老板在外面买的现成的，不如自家做的那么更能，顺应这一碗亲自精心做出来的汤汁。
“哟，小伙子不错呀，舌头挺灵，这鱼饼确实是我家老陆昨天做的，鱼也确实是前天打捞的，不过做的时候绝对是活蹦乱跳，绝对不是死鱼。”
“我们家的材料一向都是新鲜的，这个你们可以放心大胆地吃，绝对不会出什么问题的。”
老板娘端着其他桌的叻沙，从常季他们桌前经过，刚好就听到了常季的话，顿时看他的眼神都变得越发灼热了几分。
没有想到这里面似乎看着最年轻的人，居然这么厉害，一吃就能精确说出他们那些材料的时间。
还好他们一直坚持用的都是新鲜的材料，哪怕鱼饼是昨天做的，可那也是昨晚收摊以后才做的。
就是打算今天用的，至于前天做的没有卖完的，不是自己吃了，就是处理了给大晚上码头才收工的人享用。
反正是绝对不会留下来过夜，还要在第二天继续卖的，这点哪怕是她同意，他们家老陆也是不会答应的。
那就是个一根筋的人，认准的事情，别说十头牛了，就是一百头都拉不回来的那种，怎么可能会做这样的事情呢。
这也是他们家摊子上的生意，常年都比较好的原因，毕竟他们已经坚持了二十多年，都没有改变过这样的坚持了。
都说群众的眼睛是雪亮的，很多人哪怕没办法跟这个年轻人一样，精准吃出这些东西的新鲜程度，可好不好吃还是能知道的。
自然味道常年不变，哪怕价格有所波动，那也是会一直都有人记在心里，只要想吃就会来的。
“嗯，确实都是新鲜的，就连香料那些选择的年份都是得当的，像是胡椒粉那些更是现磨现用，香味十足。”
常季点头表示赞同，他对这老板还是很有好感的，主要是认认真真做自己事的厨师，他都觉得挺好的。
毕竟要想做好一件事情，那么认真就是第一步了，只有认真做事，才能为后面的成功铺路。
现实世界里面哪里有什么，天上掉馅饼的事情，更多的是认真和坚持罢了。
“这位小兄弟，是个厨师吧，厨艺肯定很厉害吧，是不是来参加比赛的，你居然连这都能说得出来，真是厉害！”
本来老板娘以为常季的厉害程度，已经非常高了，毕竟在云雅酒店附近摆摊这么多年，也是见识过不少厨师的，里面天才的也不是没有。