“这家企业在国内外的知名度也不断提高。”
“比如饭庄17次选派代表团赴美、日、英、荷兰、瑞典、意大利、新加坡、马来西亚、香江等国家和地区进行技术表演。”
“而且还均获圆满成功。”
“鬼子西尾忠久在其所著《世界的名店》一书中，介绍了世界80家名店。”
“其中就有仿膳饭庄和荣宝斋。”
“他写到：在北海公园的仿膳饭庄，可以说是清朝宫廷风味的再现！”
秦军听的都哟啊流口水了，作为一名中国人，谁还不知道满汉全席？
原来他还没想着亲自去尝尝，毕竟一个人吃满汉全席，实在是太奢侈了。
可是现在有机会啊！
他可以挑着吃，毕竟人家饭庄都制作出来了，愿意吃多少就吃多少，愿意吃哪种就吃哪一种。
这种机会遇到了，秦军自然要去看看的。
所以，一边了解着首都的情况，一边等时间。
一天一家名店是基础，肯定不能一天吃两次大餐。
所以第二天中午，他就来到了仿膳饭庄。
价格就不说了，因为他这位导游很清楚秦军不差钱。
但是，他为了凸显满汉全席的地位，还是说了一些相关的价格。
当然，因历史时期、规格和现代复刻形式差异较大，传统宫廷宴席按等级划分，约合现代4000元至数万元不等。
而现代仿制或艺术衍生品（如寿山石宴）可达数十万至数亿元。
历史宫廷宴席价格也是不低的，比如清代官方记载了很多。
根据《大清会典》和《光禄寺则例》，康熙时期满席分六等。
最高一等席（帝后随筵）每桌价银8两，汉席最高等级与之相当，合计约16两银。
按史料换算（1两≈500元人民币），一桌满汉全席约8000元。
乾隆时期因奢靡之风盛行，费用可能更高。
而这里面的等级差异很大，比如二等席（皇贵妃随筵）需要7.2两银，约3600元。
六等席（赐宴外邦使臣）需要2.2两银，约1100元。
现代复刻与艺术衍生的东西不少，比如餐饮复刻。
现代高端餐厅仿制的满汉全席，通常包含108道以上菜品。
价格从数万元至数十万元不等！
如后来首都某酒店，曾推出20万元/桌的版本。
贵的比较出名的有艺术藏品相关，就是寿山石雕刻“满汉全席”（64道菜品），价值98万元。
还有疆省奇石宴，1088道“菜”，估价6.8亿元，由天然矿石未经雕琢形成。
真正喜欢吃的，肯定知道菜的美味程度和艺术没有多大关系。
进饭店吃饭，主要还是看菜品与服务特点。
比如传统满汉全席包含南北菜系精华！
如砂锅煨鹿筋、罗汉大虾、烤乳猪等！
这里是分多日食用；
现代复刻可能搭配宫廷礼仪表演或定制服务。
现在秦军就享受到了这种宫廷式服务！
所以说，还是大城市更加开放，这要是放在下面，这个年代谁敢玩的这么开放？
不得比说，只有亲自接触了，才懂得当年满清贵族的生活有多么奢华。
而这满汉全席就是清朝时期宫廷盛宴。
既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；
突出满族与汉族菜的特殊风味！
烧烤、火锅、涮涮锅几乎是不可缺少的菜点！
同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
这一次秦军是真的长见识了，因为他花钱最多，吃的最为传统。
也就是说，他享受到的是古代皇家最真实的一面。
比如，他这一次就准备连着吃三天。
因为这满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。
满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。
入席前，先上二对香，茶水和手碟；
台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；
入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。
满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。
汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。
全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。
合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。
席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令人流连忘返。
全席食毕，可使领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
更何况身边还有一个博古通今的，这让秦军的见识更加广博。
“满汉全席兴起于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。”
“乾隆甲申年间李斗所著《扬州画舫录》中，记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。”
“我们眼前的这桌子满汉全席，就是以东北、齐鲁、首都、江浙菜为主。”
“世俗所谓满汉全席中的珍品，如犴鼻、鱼骨、鳇鱼子、猴头蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾筋、脯、鞭等，这里都有。”
“还有豹胎以及其他珍奇原料等，但是这些就少见了。”
“后来闽粤等地的菜肴，也依次出现在巨型宴席之上。”
“所以才会有南菜54道，其中30道江浙菜，12道闽菜，12道粤菜。”
“北菜54道，其中12道首都菜，30道齐鲁菜和12道满族菜。”
“清入关以前，宫廷宴席非常简单。”
“一般宴会，露天铺上兽皮，大家围拢一起，席地而餐。”
“《满文老档》记：贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”
“菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。”
“皇帝出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌。”
“也是牛、羊、猪、兽肉，用解食刀割肉为食。”
“清入关后，情景有了很大的变化。”
“六部九卿中，专设光禄寺卿，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜。”
“满清刚入关时，饮食还不太讲究。”
“但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，吸取了汉族的南北菜系（主要是苏浙菜和鲁菜）的特色，建立了较为丰富的宫廷饮食。”
“而我们眼前吃的这所谓满汉全席，其实是最低等的，也是最简单能制作出来的。”
“据《大清会典》和《光禄寺则例》记，康熙以后，光禄寺承办的满席分六等。”
“一等满席，每桌价银八两书席寿宴，一般用于帝、后死后的随筵。”
“二等席，每桌价银七两二钱三分四厘，一般用于皇贵妃死后的随筵。”
“三等席，每桌价银五两四钱四分，一般用于贵妃、妃和嫔死后的随筵。”
“四等席，每桌价银四两四钱三分，主要用于元旦、万寿、冬至三大节贺筵宴。”
“比如皇帝大婚、大军凯旋、公主或郡主成婚等，各种筵宴及贵人死后的随筵等。”
“五等席，每桌价银三两三钱三分，主要用于筵宴朝鲜进贡的正、副使臣。”
“比如雪区喇嘛和班禅的贡使，除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公、台吉等的馔宴。”
“六等席，每桌价银二两二钱六分，主要用于赐宴经筵讲书。”
“比如衍圣公来朝，越南、琉球、暹罗、缅甸、苏禄、南掌等国来使。”
“光禄寺承办的汉席，则分一二三等及上席、中席五类。”
“主要用于临雍宴文武会试考官出闱宴，实录、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。”
“其中，主考和知、贡举等官用一等席。”
“每桌内馔鹅、鱼、鸡、鸭、猪等二十三碗，果食八碗，蒸食三碗，蔬食四碗。”
“同考官、监试御史、提调官等用二等席。”
“每桌内馔鱼、鸡、鸭、猪等二十碗，果食蔬食等均与一等席同。”