现在市场上，几乎见不到黄酒了。
这其实一点都不奇怪。
秦军继续道：“黄酒既然那么好，那为什么会被才兴起几十年，还难喝的白酒给取代？”
“甚至很多国人，就认为白酒就应该是那种口感。”
“这样难喝就变成了正常。”
“习惯成自然，但是它还是难喝。”
“所以，关于黄酒为什么被白酒给取代这个问题，就有不少说法。”
稍微停顿，秦军再次道：“其中认可度最高的有三点原因。”
“第一点原因肯定是黄酒的酿造成本比白酒高。”
“成本高这一点，是由于黄酒和白酒所用的酿造原料不同。”
“黄酒主要是用大米、糯米等主要粮食作物酿造的。”
“这两种粮食作物的价格，可是比白酒的酿造原料高粱、小麦、大麦等等谷物高多了。”
“除此之外，黄酒的出酒率比较低。”
“同样容量的酒水，黄酒所需要的酿造原料会更多。”
“在原料成本上，黄酒就比不过白酒。”
“再加上我国有过一段粮食短缺的艰难时光。”
“那时候大家温饱问题都无法解决，更别说分出多余的粮食来酿制黄酒了。”
“在那段时间里，黄酒的数量急剧下降。”
“再加上市场上的黄酒价格渐渐被抬高。”
“而白酒则是量大价格还实惠！”
“所以，当时不得不喝酒的酒友，就会有限选择实惠的白酒。”
“渐渐的白酒就取代黄酒，成为大家的日常口粮酒了。”
王满仓若有所思的道：“就像是现在，如果我们没有进口大量粮食，其实也是没有条件酿造黄酒的吧？”
“如果我们没有改开，就算酿造了，也没有多少人能喝得起吧？”
“价格贵，就挡住了百分之九十九的人。”
秦军点头道：“就是这个原因。”
“还有第二点原因，就是不同的酿造工艺，导致不同的口感。”
“只要懂行就知道，黄酒的酿造技术是几千年前就出现的。”
“即便它是当时最先进的酿酒技术，也比不过现在的白酒蒸馏技术。”
“那种比较传统的酿造工艺酿制的黄酒，酒水的质量不是很高。”
“比如酒液中还有一些杂质。”
“这就这让黄酒原本就比较寡淡的口感，更加大打折扣。”
“所以口感也是不能和白酒相提并论的。”
“因为白酒是用蒸馏技术酿制的，这项技术是目前最成熟的酿酒工艺。”
“所酿出来的酒体质量也是最好的。”
“不仅干净无杂质，它的颜色也是非常透亮，这点完胜浑浊的黄酒。”
“虽然现在黄酒的酿造工艺有所改良，酒厂也会用专门的过滤工艺，处理掉黄酒酒液中的杂质。”
“但也无济于事，黄酒的口感仍然很寡淡。”
“这种偏向柔和的口感，并不符合当下时代人们的口感偏好。”
“这一点需要注意。”
“我们要求口感，要求质量，这些都可以达到，但是味道寡淡，就需要另外想办法。”
“其实，以现代的酿造工艺，黄酒提纯，增加酒精度，都是可以做到的。”
“所以，酒精度适当提高，口感还好的黄酒，绝对可以焕发第二春。”
王满仓还是有点感慨：“老板你可真厉害，什么都懂。”
“像是这些知识，如果我不做准备，是真的说不出什么来。”
“而您呢？不管我们说到什么，您都能从技术的角度，提出建议。”
秦军微笑不语，这才哪到哪？
记忆力强，足够聪明，还愿意思考。
加上他爱读书，前世今生只要有空就在读书，这个积累能是普通人能比的？
“其实还有第三点原因，那就是黄酒的宣传工作没有白酒做得到位。”
“宣传也是影响一款酒发展的重要原因。”
“现在国内酒水市场上的宣传，基本上难以见到黄酒的。”
“这可不止是现在出现的广告。”
“比如国酒的概念，现在就要被茅台窃取了。”
“其实就算是没有黄酒这个真正的国酒，建国以后的国酒也是汾酒。”
“就算是五粮液，也在很长一段时间比茅台要好。”
“只不过，人家茅台宣传做得好啊！”
“比如一些首长喜欢喝茅台，还有很多重要场合，只要出现茅台，他们都懂得拿来做文章。”
“时间长了，国酒可不就是茅台了吗？”
“宣传上的懈怠，会让发展原本就不乐观的黄酒的发展道路，变得更狭窄。”
“所以，人们在选择自饮、待客、设宴的酒水时，当然会优先考虑目前比较畅销的白酒，这样做能减少出错率。”
“综上所述，黄酒被白酒取代是时代发展的结果。”
“已经是目前不可改变的事实。”
“但是，如果从现在宣传一下，黄酒也许还有机会。”
“毕竟，真正说起来，黄酒其实才是最适合我们国人体质的酒水。”
“这个是不是一个很好的宣传点？”
王满仓直接掏出笔记本，一边记录一边问道：“真的有这个说法？”
秦军看了一眼有点怀疑的王满仓道：“其实这一点很好证实。”
“黄酒之所以最适合国人体质，主要原因在于其温和的性质、丰富的营养成分以及深厚的文化背景。”
“首先，黄酒的性质温和，适合国人体质。”
“黄酒采用专门的酒曲发酵，使酒性温热，能够入肝经，增强肝经之气。”
“与葡萄酒和啤酒相比，黄酒的性质更为温和，适量饮用不易损伤身体。”
“此外，黄酒的度数较低，一般适量饮用不会对身体造成伤害。”
“而高度白酒因其性质彪悍峻烈，易伤人身体。”
“其次，黄酒的营养价值丰富。”
“黄酒被称为天之美禄和液体蛋糕，不是没有原因的。”
“比如现代实验室就检测出，黄酒中含有21种氨基酸、多种有机酸和维生素。”
“尤其是人体必需的8种氨基酸含量丰富。”
“黄酒还富含钙、镁、钾、铁、锌等多种微量元素，易于吸收，能够调节人体生理机能、促进新陈代谢。”
“可以说，黄酒的这些营养成分使其成为阴阳双补的滋养酒，尤其适合女性饮用。”
“最后，黄酒承载着深厚的文化背景。”
“黄酒是中国最古老的酒类之一，历史悠久，酿造技艺传承至今。”
“黄酒不仅是饮食文化的载体，还承载着丰富的历史文化，深刻影响着世界各地。”
“文人墨客为之颂扬，将其与诗词、雅集等活动紧密相连。”
“例如，《诗经》中提到的清酒，就是指过滤后的黄酒。”
“《礼记》中也记载了用于祭祀的黄酒。”
“这些不是都能拿来宣传吗？”
“如果这些很多人不知道，那么红楼梦都看过吧？”
“如果是在南方，有人吃大闸蟹，他们习俗上建议搭配黄酒一起吃。”