张岩来到了正在开荒的人群面前，大声喊道：“你们这里来十五个人，跟我走，剩下的人继续开荒。”
人群听到张岩的喊话后，有些茫然。
不过，既然张岩发话了，那他们就跟着照做，于是立刻分出了一半的人跟着张岩来到了小溪旁边。
张岩指着小溪旁边的空地，说道：“你们十五个人接下来的工作，就是沿着这一块空地，挖深挖宽，把它挖成鱼塘。”
众人一听，有些疑惑：“挖鱼塘？阿岩，你打算在这养鱼吗？”
张岩点头道：“是啊，我打算养鱼，专门养来自己抓着吃。”
有个比较年长的中年大叔道：“可是这个地方下面都是石头，可能挖不了多深啊。”
张岩却摆了摆手，道：“没关系，不用挖太深，有个一米左右就行了，到时候再附上田埂，那就有个一米五左右了。”
中年大叔又道：“你这一条空地，有点长啊，从这头到那一头，怕是有五百米哦，全部挖怕是有点费功夫，关键到时候可能会存不住水。”
张岩咬着嘴唇思索了一会，中年大叔说的确实有道理。
这块空地长有五百米左右，宽却连十米都不到，窄一点的地方可能也就有四五米，这样挖出来，问题可能会有点大。
张岩在原地踱步了一会，然后道：“要不这样吧，专门挑比较宽的地方挖，多挖几个池塘，不用连在一起。”
中年大叔听后点了点头，表示赞同，带着人群就开始干起了活。
张岩安排完了工作之后，便和李飞、张强，跑到树林覆盖的小溪里抓石蛙去了。
听了张岩说要去抓石蛙后，李飞和张强都来了劲。
他们早在这片山谷里待得有些发闷，抓石蛙这种活计既有趣又有收获，自然乐意。
三人便沿着淙淙流淌的小溪，往上游树木更茂密、岩石更嶙峋的阴湿地段走去。
“这玩意儿精得很，白天一般都躲在石缝里或者水底的大石头底下，得仔细翻找。”
李飞走在前面，一边用一根结实的木棍拨开溪边的水草和落叶，一边说道。
他们小时候没少在溪涧里摸鱼抓蛙，有些经验。
张强补充道：“而且它们怕惊扰，动作得轻，看见影子也别大呼小叫，慢慢靠近，快准狠地下手。”
张岩跟在他们后面，观察着周围的环境。
这里的小溪因为林木遮蔽，阳光只能斑驳地漏下来，水温明显比下游开阔处低，水流清澈见底，能看到水底光滑的鹅卵石和偶尔游过的小鱼。
空气潮湿，岩壁上长着厚厚的青苔，正是石蛙喜欢的栖息环境。
石蛙学名棘胸蛙，对水质和环境要求极为苛刻，必须是未受污染的山涧溪流，水温凉爽，溶氧量高，且有可供藏匿的石缝洞穴。
它们昼伏夜出，以昆虫、小鱼小虾为食，因为肉质细嫩、营养丰富，在市场上价格一直不菲，但也因此野生资源被过度捕捉，日渐稀少。
“这儿！石头底下有动静！”李飞压低声音，指着溪中一块半浸在水里、上面长满青苔的大石板。
他示意张强从另一侧慢慢围过去，自己则轻轻抬起石板的一角。
石板挪开，果然看到两只黑褐色、背部有疣状凸起的石蛙受惊，后腿一蹬就想往深水处窜。
说时迟那时快，张强早已准备好的手网迅速抄底，将其中一只兜住。
另一只速度更快，眼看就要钻进另一块石头下的缝隙，李飞的手如同闪电般探入水中，五指收拢，稳稳地将它握在掌心。
“漂亮！”张岩赞道。
李飞抓到的这只个头更大，在手心里挣扎时显得很有力量。
“这东西劲儿不小，滑溜溜的，得捏住了后背，别让它跑了。”李飞把石蛙放进带来的透气编织袋里，袋子里已经垫了些湿润的水草。
掌握了方法，接下来的“战果”就丰富了起来。
他们分工合作，李飞和张强负责主要寻找和抓捕，张岩则帮忙翻动一些不太重的石头，以及拿着袋子。
每发现一处可能藏匿的地点——比如岩石交错的缝隙、瀑布冲刷形成的小水潭边缘、倒木下的积水坑——他们都会小心翼翼地探查。
三人顺着溪流慢慢往上，花了约莫两个多小时，收获的编织袋渐渐沉了起来。
掂量一下，估摸着有十几只了。
他们见好就收，决定不再往更深处去，免得惊扰太过，影响这片石蛙种群的繁衍。
回到家后，他们把抓来的石蛙全部倒进一个装满清水的浅口大盆里。
石蛙们在清水里游动，更便于观察和分辨。
“来，挑挑看。母的个头一般偏大，肚子更圆润，前肢也比较细，没有婚垫。”张岩一边说，一边熟练地抓起一只。
“看，这就是公的，这只够肥，可以吃。”
李飞和张强跟着学，很快就把十几只石蛙分成了两堆。
母的大约有五六只，个头都挺匀称，活力也好，适合做种蛙。
公的有七八只，个个肥壮，后腿肌肉结实，正是美味所在。
张岩看着挑出来的石蛙道：“这些母的，先找个大桶养起来，里面放点溪水、石块和水草，模拟它们原来的环境，勤换水，先观察几天看看活力。”
“公的嘛……李飞，张强，你们俩负责处理干净，然后去找刘玉罕，让她给咱们露一手，这东西她肯定做得香。”
“好嘞！”李飞和张强兴致勃勃地应下。
杀石蛙对他们来说也是轻车熟路、去内脏、清洗干净。
石蛙皮据说有药用价值，可以留着，吃起来还很弹牙。
刘玉罕正在厨房里忙着准备晚饭，听到张岩说抓到了野生石蛙，眼睛也是一亮：“哟，这可是好东西！难得抓到这么些。”
“交给我吧，保管做得你们舌头都鲜掉。”
等李飞和张强把处理好的、雪白粉嫩的石蛙肉块送来时，刘玉罕已经有了主意。
她将蛙肉用清水反复漂洗，沥干水分，然后加入适量的盐、少许料酒、姜汁和一点点淀粉抓匀，先腌上一会儿去腥增底味。
刘玉罕开始准备配料：大量的姜片、蒜瓣、几个干辣椒切段、一些青蒜苗切段，还有自家晒的野山椒切了几个提味。
灶膛里的火生得旺旺的，大铁锅烧热，下入比平时炒菜多一点的香油。
油热后，先放入姜片、蒜瓣、干辣椒段和野山椒爆香，顿时一股辛辣诱人的香气弥漫开来。
“刺啦”一声，腌好的石蛙肉块被倒入滚烫的油锅中，快速翻炒。
蛙肉遇热迅速变色，收缩，呈现出一种诱人的玉白色。
刘玉罕手法娴熟，掂锅翻炒，让每一块蛙肉都均匀受热。
眼见蛙肉表面刚刚炒熟，立刻烹入少许生抽提鲜，再加入切好的青蒜苗段，快速翻炒几下，利用锅气和余温将蒜苗的香气逼出，同时让蛙肉吸收配料的味道。
最后，沿着锅边淋入一点点香醋，激发出最后的香气，再撒上少许胡椒粉，翻炒均匀后，立刻出锅装盘。
整个烹饪过程不超过五分钟，最大程度地保留了石蛙肉的鲜嫩。
一大盘生炒石蛙被端上了桌。
只见盘中蛙肉块块饱满，色泽白嫩中带着微微的酱色，点缀着碧绿的蒜苗、暗红的辣椒和焦黄的姜蒜，热气腾腾，香气扑鼻而来。
张岩、李飞、张强早已围坐在桌边，食指大动。
刘玉罕也解下围裙坐下，笑着招呼：“快尝尝，看合不合口味。”
张岩率先夹起一块蛙腿肉，吹了吹热气，放入口中。
牙齿轻轻一咬，外层略有焦香，内里的肉质却异常细嫩爽滑，几乎不用怎么咀嚼，鲜美的汁水就在口腔中爆开。
石蛙肉本身的味道极其鲜美，毫无腥气，只有一种清甜，而姜蒜辣椒的辛香和生抽的咸鲜恰到好处地衬托了这种本味，青蒜苗又增添了一抹清新的口感。
味道层次丰富，鲜、香、嫩、滑、微辣，完美地融合在一起。
“嗯！太好吃了！”张岩忍不住赞叹，“刘玉罕，你这手艺绝了！这肉也太嫩了，鲜得眉毛都要掉了！”
李飞和张强更是吃得头也不抬，连连附和：“香！真香！比小时候在河里随便烤着吃不知道强多少倍！”
“这味道，饭店里都吃不到，还是野生的好，肉质没得说！”
刘玉罕看着他们狼吞虎咽的样子，自己尝了一块，惊讶地道：“这石蛙确实品质好，连我都没想到做出来会这么好吃。”