圆桌上，鲁菜的醇厚、川菜的香辣、宫廷菜的雅致交织在一起，几道菜品色彩纷呈，香气扑鼻，宛如一场小型厨艺博览会。
按行内规矩，几位大师先细细端详菜品，既是尊重厨师的劳动，也在心中默默比对摆盘的巧思。
片刻后，众人交换了个眼神，这才纷纷动筷。
宋秀泽作为东道主，率先笑呵呵地开口，目光落在王义均徒弟那盘油亮醇厚的葱烧海参上。
“义均啊，你这徒弟了不得。这海参发的透亮，葱段煸得焦黄不苦，汁水收得浓稠挂勺，一看就是得了你的真传。这烧功，火候老道啊！”
王义均听了，心里受用，但面上却摆摆手，故作严肃地指着盘中一处细微的瑕疵说道。
“老宋过奖了，过奖了。这小子，毛毛躁躁的，你看这汁收得还是急了一些，边上这点儿芡汁就有些懈了，不够紧亮！他离出师还远着呢！”
他嘴上批判，但眼角那丝欢喜还是瞒不过在场的老伙计们。
而那位鲁菜新秀听到师伯夸赞，心中先是一喜，但紧接着听到师父的挑刺，又立刻将笑容隐去。
下意识地瞥了一眼旁边气定神闲的高林，心中那股子比较之心更盛了。
“我的海参已经是极品了，难道他那花架子还能比我这实打实的功夫菜更受欢迎？”
李魁南则将目光投向那盘红亮诱人的宫保虾球，尝了一口后点头赞道。
“宫保味型调的正，辣而不燥，麻而不木，酸甜底口也恰到好处，虾球滑嫩，花生米酥脆。秀泽兄弟，你这后厨的火候够旺啊，这菜锅气十足，难得！”
做宫保虾球的川菜快手脸上顿时露出了光彩。
陈松如却话锋一转，对自己徒弟说道。
“味道是对了，但虾球勾芡前沥水还差了一些，你看这盘底，还能沁出些水汽，影响了芡汁包裹的效果。我说过多少次了，细节，一定要注意这些细节！”
川菜快手心中一紧，连忙点头称是。
但心中还是忍不住嘀咕：“师父要求还是那么严格，这点水汽几乎是看不出来的......”
而一旁的张文藻则对仿膳弟子的抓炒里脊更感兴趣。
“这抓炒里脊，色泽金黄，看着就喜兴。外皮酥脆，里面汁水也锁得住，油温控制的不错，宋师傅，宫廷菜的功夫，就是讲究。”
宋秀泽笑着接口。
“文藻兄谬赞了。这造型摆得还是匠气了些，不够灵动。咱们宫廷菜，讲究的是‘形色自然，虽由人作，宛自天开’。”
说着他转头看向徒弟。
“你这摆盘，刻意了。看看人高林的摆盘，这一点你要多学习学习。”
仿膳弟子虚心受教，眼神却不自觉地飘向高林那盘宛如艺术品的蟹斗，心中若有所悟。
一番互相品评下来，几位大师都是人精，既捧了别人的徒弟，给足了面子，又点出自家徒弟微不足道的瑕疵。
现场的气氛融洽，各位老师傅们脸上都有光，徒弟们既受了鼓励，也明确了改进方向，但内心深处，那份与高林一较高下的心思，却愈发强烈。
而此时的压力，逐渐给到了高林的身上，最终所有人的目光都汇聚到那盘玉簪蟹斗上。
“好了，好了，咱们也别光说不练了。”
李魁南适时开口，脸上带着些许期待，他将筷子率先伸向了高林的菜品。
“都来尝尝我们小高这道‘玉簪蟹斗’，看看这小子的本事。”
他这一动，所有人的筷子，齐齐朝着那盘雅致的蟹斗伸去。
王义均动作最快，他夹起一小块饱含蟹粉蟹肉的混合物，连带着一小段笋丝，毫不犹豫地送入口中。
他咀嚼的动作起初很随意，但仅仅两下之后，他的动作猛地停滞，眼睛瞬间瞪大！
这口感！
蟹肉的鲜甜，在舌尖炸开。
那种甜，是食材本身品质极佳，加上恰到好处的火候激发出的本味，没有一丝一毫的腥气。
蟹粉的醇厚油润，带着黄油和火腿、干贝复合的香气，迅速包裹味蕾。
而那根笋丝，在短暂的蒸制后，依然保持着惊人的脆嫩，在酥化鲜美的蟹肉中，提供了完全不一样的口感！
他来不及说话，陈松如的惊叹已经响起。
“这蟹肉居然这么嫩滑？”