“我在省内算是有点名气。”白良成谦虚地说道,“所以也参加过几次招待茶审定工作,咱们省的招待茶肯定要从省内选,这也是为了带动地方经济发展,所以咱们的茶不会跟碧螺春、西湖龙井竞争,要比也是跟午子仙毫、定军茗眉这些省内名茶比。”
午子仙毫是西乡县的名茶,定军茗眉来自勉县定军山,这两种茶算是如今省内排名靠前的两款茶,王延光也喝过,确实各有特色。
“这样的话,那差距就不是很大了。”李亚红插话道,他也是做茶叶研究的,省内各种名茶自然都喝过。
“是。”白良成点点头,“我再给你说说接待茶的选拔流程吧,这件事是省接待办牵头的,联合多家单位共同进行审核。”
“省农业厅下属的园艺蚕桑站负责产地、品种、质量标准的制定,省茶叶公司和省供销社负责市场流通、供货能力、价格;省卫生防疫站负责农残、卫生安全;省财政厅负责预算、采购合规性,还会邀请茶厂老技师、茶学专家、资深评茶师等专家进行审定。”
“每年春茶季节,省内比较有名的茶厂都会进行申报,有几个硬性标准:必须是省内的茶叶;必须是绿茶,咱们省内喝茶就喜欢喝绿茶,其他茶种都不太流行;必须通过卫生检测;年产量必须达到400斤以上,太少就不够喝了。”
“这四条我们应该都满足。”王延光很高兴,省内、绿茶这两条自不用说,卫生检测肯定也没问题,茶厂就有专门的工作人员负责检测。
产量的话,从今年的收成来看,明前茶应该能有个800斤,不光够省里的,还能给地区、县里分一些;再过两年茶园面积扩大,那就更不成问题了。
“那就抓紧时间申报,把资料、茶样送到接待办,每份500克、密封包装,这个我比较熟,我给你们准备。”白良成可是帮了大忙,不然王延光连咋包装都不知道。
“资料包括产地证明、生产资质、历年获奖记录、产量、供货能力、报价,我给你们找个样本,你们照着填写就行了,就是咱们的茶叶没多少获奖记录,有点不太好看。”
“但是我们也有自己的优势,富硒茶是一个很好的卖点,提交资料的时候可以附上一份富硒检测报告。”
“等这批新茶退火结束,我就带些样品去省里找领导帮忙。”王延光琢磨着,如果富硒茶能做大做强,就能带动数以万计的秦巴山区茶农脱贫致富,就冲这个,几位小组长也愿意帮忙啊。
“嗯。”白良成点点头,招待茶的选拔本来就掺杂了很多政治因素,每年那些茶厂都会想办法走关系,王延光有这么好的资源,不用反倒浪费。
“春天新茶下来的时候,接待办就会召集专家进行评定,茶样去包装、贴编号,评委只看编号,不看产地、品牌,进行盲评,分干评、湿评两个环节。”
“干评:看外形、色泽、匀净度、香气,还要无焦、无青、无杂;湿评取3g茶+ 150ml沸水,冲泡 3–5分钟,评汤色、香气、滋味、叶底。”
“然后打分,百分制,权重:外形 30%、汤色 10%、香气 25%、滋味 25%、叶底 10%;最后去掉最高分、最低分,取平均分;≥85分进入下一轮。”
“这一环节我们的茶叶肯定不成问题,根据我的经验,咱们的茶叶起码也能达到88分。”