一旦大雪封路补给就运不上去，那营地里的储备粮食就能起到大作用了。
陆军的标准灶1.2元/天，海军要高一些，分为3个档次。
其中陆勤灶1.29元／天，水面舰艇海勤灶1.85元／天，海勤潜艇灶2.55元／天。空军还要更高一些。
厨师长和军医就是按照这个标准准备的菜谱，主食是大米、长航面条、挂面、面粉等。
菜品供应方面，90天的航行时间被他们分为了3个阶段。
第一阶段：前50天全部吃自带的新鲜食品；
第二阶段：50-70天每天不少于两个新鲜菜，长航食品搭配吃；
第三阶段：70-90天每天不少于1-2个自制鲜菜(即以豆芽、蘑菇、竹笋、芸豆、木耳、土豆、青萝卜等为食材)，以长航食品为主。
所谓的长航食品就是各种罐装食品，主要是各种罐头。
有橘子、菠萝、梨三种水果罐头，小黄瓜、莴苣、胡萝卜等几种蔬菜罐头，艇员每人每天一斤。
水果罐头可以调节口味，很受欢迎。胡萝卜罐头口味不好，少有人爱吃。凤尾鱼罐头最受欢迎。
主食是铁桶包装的甜咸饼干和烤馒头干。
但罐装食品经高温加热后，食物质地变硬，油腻，不好消化，易造成厌食。
因为091型船体较小，所以，要装载120多人三个月的食物是很麻烦的。
为了节约空间，装载的猪肉全部加工成肉片、肉馅后冻起来，鸡蛋、西红柿也是速冻的。
因为食品装载数量大，品种多，就需要分类存储，一共分成四类：
一是计划采购食品加长航食品共111个品种共有3吨；
二是装载两个常规潜艇标准的应急食品；
三是装载海军医学研究所提供的125人5天量的新型长航食品；
四是在计划外补充五香鱼片、山楂片、方便面、苹果、桔子、人参蜂王浆等6种食物。出海前分发给个人自带。
至此，任务出发前的食物准备工作才算完成。
在正常的航海配置中，每十个艇员要配一名厨师。
但这次是长航，对艇上人员要精确配比，厨师的数量就被压缩到了3人，这将大大的增加厨师的工作量。
091上面的厨房可不是什么舒服的地方，它的一墙之隔就是反应堆，放射性水平远超其他舱室。
每当核反应堆高工况运行时，报警器常会报警。
图：大年三十海上包饺子
因为操作间狭小，再加上油烟熏烤，高温蒸汽弥漫，噪音污染以及每天14个小时的工作强度，厨师可以说是潜艇上最艰苦的岗位了。
对于长航来说，吃的方面并不是最困难的，实际上每次远航到了最后期，食物都吃不完。
因为那时候艇员们的精神已经疲惫到极点，很多人都会患上厌食症，有好东西也吃不下。