刘家良也夹起一筷子烤鸭卷进薄饼，蘸上甜面酱裹好葱丝，吃得津津有味，紧跟着开口询问：“我们只懂好吃解馋，摸不透内里门道，你土生土长在燕京长大，仔细说说，菜式火候、调味古法正不正宗，有没有当年京城老馆子独有的那股地道味？”
在座众人纷纷放下碗筷，满脸好奇围拢过来，等着叶卫东点评。叶卫东不慌不忙，先后尝了肘子、烤鸭与特色热菜，神色从容笃定，缓缓开口细说门道。
“味道极正，还真就是早年燕京官宴酒楼的手艺。酱肘子慢炖足时辰，酱香透骨不腻口，正是旧时官家待客的头牌硬菜。烤鸭挂炉烤制火候精准，油脂分布均匀，吃法也是老京城最正统的卷饼配葱丝甜酱，半点没乱改。就连九转大肠、糟溜鱼片这类讲究精细功夫的宫廷衍生菜，调味分寸、处理手法都和城里老字号宴席菜式别无二致。”
其实，叶卫东能说上这些，更多的得益于他穿越而来之前，那些迎来送往的经历。要真指望那个胡同穷小子叶卫东，吃饱肚子都是问题，哪可能知道这些东西。
他越说越顺畅，顺势扯开话题，慢悠悠聊起记忆里鲜活真切的燕京生活。
“早先老年间，京城里分三档吃食去处，高门大户设宴，专订老牌官宴酒楼，摆满八宝全鸭、蜜饯野味、精致御膳菜式，规矩繁多，摆盘吃法样样讲究。城里临街大饭庄，主打酱卤硬菜、招牌面食，往来皆是体面人士。
一般老百姓住的窄胡同里又是另一番光景，天刚蒙蒙亮，巷口早点摊热气腾腾，油条豆汁、焦圈烧饼摆满台面，邻里街坊端着碗蹲在门口边吃边闲聊，家家户户日子朴素，家常菜简单实在，逢年过节才会置办一些类似桌上这些的硬菜……”
叶卫东细细描绘胡同里晨起喧闹、午后清闲、入夜安静的日常，讲邻里互帮互助的琐碎小事，说南北菜式在京城融合演变的特色，还随口提起早年城内有名的老牌酒馆饭庄风貌。众人听得入神着迷，时不时插言追问胡同趣事、旧时市井习俗、寻常百姓的日常消遣，雅间里笑声阵阵，热闹快活。
聊得尽兴之余，刘家良压低嗓音，神色郑重提醒在座所有人：“闲话归闲话，在这趁着机会提醒大家一下。咱们新片《武馆》的全盘构思、年代设定、人物成长线还有革新剧情，是眼下压箱底的重磅底牌。
我提醒大家，往后拍摄、筹备所有细节，对外半个字都不准泄露。”
洪金宝与一众武师纷纷正色点头，彼此相互叮嘱严守秘密，绝不让圈内对手、别家影院嗅到一丝风声，避免提前遭到针对性打压算计。
众人吃喝正酣、闲谈尽兴之际，雅间木门被粗暴推开，七八名吊儿郎当、满脸痞气的街头混混闯了进来，眼神蛮横嚣张，径直扫过这间整栋酒楼最好的雅间。
领头混混歪着脖子斜睨众人，语气蛮横不讲理，摆明故意找茬：“这间房我们要了，识相点立刻起身腾位置。”
屋内众人脸色瞬间沉下，好好的宴席被无端打断。闻讯快步赶来的酒店经理满脸焦急窘迫，不停弯腰低声赔罪劝解，额头冒满冷汗。
他心里一清二楚，这伙人近一个月天天上门刻意刁难，今日盯上最贵最好的雅间强行索要，就是刻意找强硬由头闹事，借着抢占雅间挑起冲突，当众搅乱酒楼秩序，吓跑所有食客，存心死死打压生意。
经理急得声音发颤，靠近刘家良，小心的陪着不是：“贵客多体谅，打扰了雅兴。可是，没办法，拦不住。这帮人隔三差五上门寻衅，变着法子挑事找麻烦。
我们也请了很多人说和，但是就是没什么用。今天您的这桌花销全算我们的，算赔个不是。
哎……，再这么闹下去，店里熟客全不敢登门，生意快要撑不住了。”
叶卫东指尖轻叩桌面，神色平静沉稳，冷眼看清对方刻意挑事的心思，没有贸然起身强出头，心底快速理清现状。
他望着眼前熟悉的京味酒楼、焦头烂额的经理，不禁脑子里闪现出来很多老画面，年少破旧胡同老宅、偏心凉薄的谢春芳、日夜牵挂的夏雨菲母女，还有记忆里遥远温和的简家人影，一幕幕在脑海浮现……