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第577章 空中切面条竟然是写实2(月票加更33/34)

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  现在。

  只剩下最后一步了。

  空中切面。

  到了这一步的时候,光头厨师心底想着考核许舟一下,迟疑了一会:“面团揉好了之后,就到了切面环节了,需要把面团抛向天空。”

  “然后在面团抛向天空的刹那,用你的内力去触碰面团,在带动刀把面团切成均匀的细丝。”

  “你需要去感受它,并且要最大程度上把它分割成均匀粗细。”

  说到这里,他就停了下来,眼神看过去。

  刚刚只要一句话就能成功制作出来,现在应该也差不多吧?

  毕竟这都已经说了好几句了。

  可想到是关键步骤。

  还是自己示范了一遍。

  他把面团先抛到了天上,然后整个人立马弹起来,在即将落地的那一秒,就已经飞快的双刀把面团切成细丝。

  整个过程全部都是调动的内力。

  手掌在摸面团的时候,就已经用内力包裹面团,并且丝丝缕缕的力量已经均匀的把面团给提前摸清楚了。

  就如同提前画好了设计图一般,等到刀上阵的时候,也只是按照内力的轨迹来切割。

  这样的话,自然就快很多。

  …

  演示也很短。

  虽然光头厨师没有讲解,但是许舟也能够近距离感受到了他是如何调动体内内力的。

  虽然只能感受到简短的一点点轨道,但是好歹也是自己琢磨出了一定的东西。

  “可以了吧?”

  光头厨师眼神看过来,十分自信:“上次你都能很快地学好,虽然这个步骤很关键,但是我觉得跟你演示了一遍,应该差不多了。”

  “你来试试吧。”

  …

  没了?

  许舟看向光头厨师,只见他说完两句话就不再吱声。

  真把我当盖世天才了?

  看着他不吭声,一脸只想看他水平的表情,许舟也只能默默地开始尝试。

  虽然刚刚他只演示了一遍。

  可是许舟还是感受到了许多东西的。

  气沉丹田!

  手指触碰面团!

  感受面团!

  内力丝丝缕缕的包裹住面团,在抛上去之前,预设好面条的粗细。

  “好!”

  许舟把面团往天上一抛。

  原本以为面团会很快地掉落,可当真的跳起来,用内力托住面团,然后飞快的用刀开始均匀的切割的时候,才发现了自己是错得离谱。

  这哪里是在用刀啊!

  这明明就是用内力裹住了刀刃,然后飞快的按照之前预设好的粗细,在空中切割。

  包裹住刀刃切的时候,就如同放在了砧板上一般稳当,完全得心应手,是完全不同的世界!

  很快。

  面条就一团团掉落在了正在烧着的大锅里。

  …

  许舟并没有跳很高。

  毕竟这么多人。

  如果太夸张了,大家肯定会吓一跳。

  “嗯,看起来倒像是利用刀背的力量让面团在空中多停留了一秒。”

  “至于这个切割……管他的。”

  大家现在什么没见过。

  不过就是用刀切面,别人在砧板上切,自己在空中切而已。

  “好了。”

  “……”

  听到许舟的话,旁边的光头厨师还是凑近看了一眼。

  在看到面团粗细均匀的样子,就知道他已经完全掌握了诀窍。

  “不错。”

  光头厨师心底有些惊骇:“你做得很对,接下来只要把面放到汤里,然后再放上面的码子。”

  “这个面的码子其实很简单,只是一些炸酥了的肉糜而已。”

  “对你来说应该不算什么,而且,这个码子其实可以随意更换,这道菜最主要的就是底汤和面。”

  这个面并没有别的味道,而是全靠底汤和面码子的味道。

  码子只需要酥软油润,再带着一点酱香味,尽量堆在中间,而不影响一开始喝汤时候的口味。

  就已经是十分完美了。

  …

  很快。

  许舟就把面给制作了出来。

  “好了。”

  “……”

  虽然心底有了些准备,但是光头厨师看到眼前这碗面的时候,心底还是酸了。

  这么快就学会了?

  眼前的面卖相非常好。

  金棕色的汤面浮着一层厚达半厘米的浮油。

  热气裹着霸道的肉香直冲鼻腔,没有一丝腥膻,只有浓得化不开的骨香。

  那种浓郁得仿佛已经粘稠却又顺滑的汤汁,浓缩得让人一闻到那彻底乳化的汤汁味道,都忍不住心颤。

  “看着很不错。”

  光头厨师先抿了一口汤。

  浓稠得就像是奶油蘑菇浓汤的样子。

  入口的瞬间。

  油脂像融化的奶油般在舌尖化开,却半点不腻,只留下比淡奶油还要浓郁的香醇。

  那是骨髓与鸡油乳化后的精华汤汁,带着骨汤的鲜,和浓郁的胶质,顺着喉咙滑下去,那鲜甜醇厚的风味立马在味蕾里化开。

  油润爽滑的乳香,是独一无二的风味。

  …

  哪怕是许舟自己喝上一口,

  都觉得这个味道很独特。

  “嗯,比加了豆浆的玉米汁还要浓稠,比奶油蘑菇汤要清爽,但是口味却是最浓郁的。”

  “牛骨和猪骨的骨髓已经彻底浓郁的化在这一锅汤里,整个一大锅的高汤浓缩成了一小锅面汤。”

  “这个口感……”

  是连自己以前都没品尝过的味道。

  旁边的光头厨师深深的看过来一眼,然后才说了四个字:“你合格了。”

  眼前的这个年轻人竟然能这么厉害。

  这么简单就能学会这样一道菜。

  口味上,竟然是完美无缺!

  他是怎么做到的?

  …

  等到许舟从空间出来的时候,看到了这一碗面的价格。

  价格竟然比他想象中的要低一些。

  毕竟用的都是骨头。

  骨头本身就比肉要便宜。

  而这一次价格是用一锅一锅的汤来算的。

  【猪骨:用的是精挑细选的富含有微末灵气的猪身上的猪骨,整个猪骨里的骨髓非常鲜美浓郁,是上好的烹饪食材…】

  【食材价格:128/一大份】

  【鸡骨:野生的走山鸡,该品种的鸡隔三差五的能在山上吃到一些含有微末灵气的食材,整个鸡肉富含有微末灵气,口感非常清甜,走山鸡的肉也非常紧实,连骨头都跟普通鸡骨头不一样…】

  【食材价格:106/一大份】

  【牛骨:含有微末灵气的牛是专门被驯养的肉牛品种,平时…】

  【食材价格:128/一大份】

  【底汤总价:362/五份】

  【底汤单价:72.4元/一份】

  【其他食材:高筋面粉、盐、猪肉、油、酱油…】

  【食材总价格:117.4元】

  【食材售卖价格:166元】

  …

  一大锅的汤用了三种骨头,是含有微末灵气的食材。

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