他将豪猪切成块,用清水浸泡了半个小时去除血水,然后捞出来沥干水分。
灶膛里的火烧得正旺,锅已经烧热了,锅底有一层薄薄的菜籽油。
秦长风将姜片和葱段放入锅中爆香,然后将豪猪肉块倒进去,翻炒至表面变色。
加入料酒去腥,加入酱油和老抽上色,加入冰糖提鲜,加入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒,翻炒均匀。
然后加水没过肉块,盖上锅盖,转小火慢炖。
没过多久的时间,天色完全暗了下来。
木屋里的灶膛烧得通红,陶瓷锅的盖子被蒸汽顶得微微跳动,发出“哒哒哒”的声音。
秦长风靠在灶台边,从背包里抽出一根烟点上,吐出一口烟雾。
狐妹蹲在他脚边仰头看着他,海姐站在窗台上梳理羽毛,暴风卧在木屋门口,像是一个门神一样。
锅里的红烧豪猪肉炖了一个多小时,汤汁收浓了,深红色的酱汁挂在肉块上,在火光下闪着油亮的光泽。
秦长风掀开锅盖,用筷子夹了一块肉尝了尝。
豪猪肉炖得软烂,用舌头一顶就散开,香料的味道渗进了肉的每一丝纤维里。
咸、鲜、甜、香,在口腔里和谐地交织在一起,比鹿肉更嫩,比家猪肉更香。
因为处理的好,所以还没有野味的腥膻,只有醇厚的肉香味。
他又将锅里的肉盛了一大碗,端到木屋门口的台阶上,坐下来慢慢品尝。
之所以一吃饭就坐在门口,是因为庇护所内的温度太高了,甚至都到了热的地步。
狐妹还是如往常一样,蹲在他的脚边,然后睁着圆溜溜的大眼睛,仰头看着他。
秦长风挑了一块瘦肉,吹凉了递到它嘴边。
狐妹立即嗅了嗅,然后叼着肉跑到一边,美美的吃了起来。
海姐从雨棚上飞下来落在他身边,歪头看着他碗里的肉,也是一副嘴馋的样子。
见状,秦长风笑着摇了摇头,道:“你们两个,都是吃货啊!”
一边说着,他一边用筷子夹了一小块放在地上。
海姐啄了两口,直接就咽了,然后又歪头看着他,像是再说‘我还要’一样。
“......”秦长风。
这时,暴风在门口打了个响鼻,秦长风立即无奈道:“你一头草食动物就不要掺和进来了,这没你的份!”
秦长风端着碗坐在门槛上,看着远处那片灰黑色的天空。
没有月光,因为云层太厚了。
但星星从云层的缝隙里漏出来,一颗一颗的,像谁在黑布上戳了几个洞。
他吃完了碗里的肉,将汤汁倒在方便面上,吸溜了一大口。
面条吸饱了红烧豪猪肉的汤汁,变得滑润而浓郁,可以说是无比的美味。
吃饱之后,秦长风将碗筷洗了,把灶膛里的火压灭,然后在门口的院子里散步。
狐妹则是化身成为一个跟屁虫,一直跟在他后面,他走哪里,狐妹就跟哪里,看着很是可爱。
散完步后,他又抱着狐妹荡了一会秋千,画面平静而美好,就好像是在自己家的院子里一样。