肖恩歪歪嘴，如果不是咱华人懂腌制和香料的妙用，就看这肥嘟嘟的卖相，恐怕咱们也爱不吃这玩意儿。
第三天，也就是农历的八月二十九，老木匠凯文·张一大早就开始张罗了，昨天匆忙赶制的方桌被当成了供桌，上面正当中摆着一个姜太公的牌位，木料还很新，不用想也是昨天赶制的。在姜太公的牌位下方摆着一个大猪头，猪头两边则是鸡鸭、罐头和酒水，在红石镇是看不到白酒的，老木匠只好在酒吧买了威士忌。再下方是一只香炉，用罐头瓶子装了燕麦暂时顶上，没有咱华人用的线香，只能点上三支卷烟凑活。
供桌前摆着今天的主角，一根粗壮的木梁裹着红纸披着红毯被搁在架上，八个老墨分列左右，老木匠凯文·张已经问过，这八个干活的老墨都是父母双全有儿有女的有福之人，虽然人种有所差异，凑合凑合也算那么回事。
老木匠看了看手中的怀表，吉时已到，开始祭梁！只见他掏出木工做活用的墨斗和曲尺摆到供桌上，拿起一只活的大公鸡，一刀割开鸡冠，把鸡血洒在梁上，又拿出一支羽毛笔沾了鸡血，在梁上写下“上梁大吉”的美好祝福，没有毛笔，只能用羽毛笔代替了。
然后点燃香烛、叩首祭拜，在祭拜时，还念念有词：“今日‘祭梁’，天地开张，财源茂盛，人强马壮。金童玉女，助力向上，圆满封顶，齐聚华堂。”点燃鞭炮，以驱散“邪魔”，这里也没有鞭炮，昨晚用纸卷和黑火药手搓了几个大炮仗。
在炮仗的劈啪作响中，老木匠大手一挥，八个老墨立时行动，四个在下面把梁抬起，四个早就爬上了二楼，连拉带拽把披红挂彩的房梁送上了房脊，在老木匠和监工的指挥下校对位置，安放稳当。
待主梁放置稳当，在老木匠的一声声呼喝中，房上的八个老墨打开随身带的木盒，将混有糖果、干果和彩纸的高粱从空中抛下。老木匠将供桌上的威士忌一瓶瓶打开，酒香顿时充斥到周围，待他把酒水分发给干活的众人时，气氛立时热烈起来。
肖恩拿出早就准备好的红包分给老墨，在喜笑颜开和万分感谢当中，结束所有的仪式。