“这是福建政和县的大白茶，老家人有炒茶和发酵的好手段，做的茶叶也好。你细细品香气浓郁，汤色红艳；滋味醇厚，虽然只是家乡的粗野茶树，算不得好茶叶，也是我这老汉难得的消遣之物了。”老头将沸水倒进小壶滚上一滚，待水温稍稍冷却，就将茶汤倒入杯中，只闻着淡淡的紫罗兰香味，让肖恩食指大开。
“只是自从这亚美利加的朝廷《排华法案》一颁布，再没有后生仔从老家过来，这茶倒是喝一点少一点。留下的这些权权做个念想。”老头闷头将一杯热茶饮尽，热汤化作一股力量将喉头的苦涩冲刷殆尽，家是回不去了，从家里带出来的东西用一件少一件，等都用完的时候，这根就断了。
“肖恩·李，红石镇的一个牛倌。”肖恩赶紧把话题转移走，思乡之情一旦打开，今晚就必须喝倒一个，这是他前世那么多年旅行的切身经历。
“哈，还牛倌，人家叫牛仔咧！”老头善意地笑笑，又给肖恩倒了一杯茶，“我看你年纪并不大，没想到也会做这个？家学渊源？”
“不，我自学的，我父母过世的早，在修完内华达山那一段之后就去了费城，不过没多久我父亲就去世了，我被母亲和继父拉扯大，后来母亲也因为肺病去世了。我就想着来西部闯一闯。”
“哦，修铁路确实很难，内华达雪山，天冷得要命，土被冻住了，完全挖不开。补给又少，工期又紧，那些白皮监工简直不当人，除了拿鞭子抽，还克扣我们的口粮。不过我可不怕他们，我能打，干活又勤快，就当了刺头，跟他们对着干！”老头又陷入了年轻的回忆当中，“当时死了很多人，福建的，广东的，浙江的，他们有的一辈子都没见过那么冷的冬天，冻死的，饿死的，跟监工和白皮佬们抗争被打死的，太多了......尸骨就直接埋在铁路边上，”