全场死寂。
所有的目光,如同被无形的线牵引,死死地钉在那盘堪称艺术品的“秦淮河畔的鹅卵石”上。
空气凝固,呼吸可闻。
王素梅最先从极度的震惊中挣脱出来,她屏着呼吸,身体微微前倾,仔细审视着盘中那些“石头”。
越看,她眼中的惊骇之色就越浓。
这道菜所呈现出的形,已经远远超出了她的认知范畴!
王鼎任的雨花石虾丸已是形似之上的杰作,但高林的这道菜,其逼真程度,已然达到了以假乱真的恐怖境界!
这已不是烹饪,这近乎于造化!
更让她心头一震的是,高林选择的题材,竟与王鼎任的“雨花石”意象撞车,但仅从外观的完成度而言,高林呈现的是碾压级的优势。
若将他的“鹅卵石”真置于河滩之上,恐怕无人能辨其伪!
“这...这......”她喃喃自语,竟一时找不到合适的词汇。
其他评委也终于按捺不住,纷纷离席涌到展示台前,弯下腰,几乎将脸贴到盘子上仔细观察。
每一位见多识广的美食泰斗脸上,都写满了同款的难以置信与词穷的困惑。
他们交头接耳,声音压得极低,却掩不住那份发现新大陆般的激动与茫然。
记者区的骚动更为明显,相机快门声此起彼伏,伴随着压抑不住的争论。
“真的假的?这真是能吃的东西?”
“不会是道具吧?”
“你看那纹理,那色泽,怎么可能做出来?”
王鼎任脸上那从容自信的笑容早已消失得无影无踪,取而代之的是一种极致的凝重和审视。
他紧紧盯着那些“石头”,试图从中找出哪怕一丝一毫的破绽,却发现徒劳无功。
姚兴和吴月娘对视一眼,都从对方眼中看到了惊骇,他们不约而同地快步上前,挤到评委身边,瞪大眼睛看着那盘菜。
这道菜完全违背了他们数十年烹饪生涯建立起的认知体系。
最尴尬的莫过于服务员们。
她们端着空碟子,僵在原地,看着那群德高望重的评委们围着菜盘子,不知所措,进退两难。
“好了。”
最终还是韩伯涛主任沉稳的声音打破了这诡异的局面,他站起身,维持秩序。
“各位评委,请回到座位。让工作人员进行分餐,比赛还要继续。”
他的话语自带威严,评委和记者们这才如梦初醒,依依不舍地回到自己的位置,但目光依旧牢牢锁定了那盘菜。
服务员们如蒙大赦,赶紧上前。
然而,当她们用特制的工具小心翼翼地去夹取那些“鹅卵石”时,又一个令人惊奇的发现让她们的手顿了顿。
这些看起来沉甸甸的“石头”,入手竟异常轻盈!
完全颠覆了视觉带来的重量预期!这更添了几分神秘色彩。
菜品被分盛到每位评委面前的小碟中。
清亮的“河水”衬着那颗独一无二的“鹅卵石”。
评委们并没有立刻动筷。
他们先是微微俯身,仔细嗅闻。
一股极其纯粹而高级的鲜香,如丝如缕般钻入鼻腔。
那“河水”绝非简单的清水,而是经过了难以想象的精细功夫吊制出的极致清汤,鸭油、火腿、菌菇的复合鲜香被完美融合并净化,达到了至清至鲜的境界,香气幽远。
仅是这汤,就已堪称登峰造极!
看着眼前这巧夺天工的作品,闻着这沁人心脾的幽香,竟没有一位评委舍得率先下筷。
一种类似于“亵渎艺术品”的珍惜与不忍之情,在评委席间弥漫。这已超越了食物,这是一件需要被郑重对待的作品。
最终,还是王素梅特厨深吸一口气,率先拿起了筷子。
她的动作小心翼翼,仿佛怕碰碎了一件珍宝。
她用筷子轻轻夹起自己碟中那颗灰褐色的“鹅卵石”,凑到眼前细细观察。
纹理、色泽、质感......无一不真。
忽然,她注意到在灯光下,“石头”内部似乎有极其微弱的流动性?
出于强烈的好奇与职业本能,她终于将这颗“鹅卵石”缓缓送向唇边,张开嘴,用门齿轻轻地咬了下去。
没有预想中的坚硬。
只有一声极其轻微的酥脆声响。
就在那薄如蝉翼的外壳被咬破的瞬间,一道金黄油亮、浓稠如蜜的汤汁猛地从破口处涌出,顺着她的唇角滑落。
“吧嗒”一声,滴落回下方清澈的“河水”中,晕开一小朵绚丽的油花。
紧接着,一股浓缩到极致的鲜美滋味,毫无征兆地在她口腔中疯狂炸开!
那是...鲍汁!
而且是比她此生尝过的任何鲍汁都要醇厚,都要澎湃的极致之鲜!
但那鲜味又绝非单一,里面分明还交融着鸭油特有的丰腴香气、瑶柱的干鲜、鸡头米的清甜、以及菌菇和火腿沉淀下的所有精华!
紧接着是内里芋泥那温热、粉糯、细腻的质地,完美中和了内馅的浓郁
这突如其来的味觉海啸让她的大脑几乎一片空白!
王素梅的瞳孔骤然收缩!
原来如此!