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第216章 面粉麦饼

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石碾安装好已经是好几天之后的事情了。

这天,初厉让人抬着几箩筐晒得干干脆脆的麦子来到了石碾那裏。

石碾安放在部落平地上一棵大树下,它旁边的大树放着石磨,算是一对“兄弟”了。

石碾由碾盘,碾砣,碾框,碾管芯,碾棍孔,碾棍等组成。

把麦子均匀地平铺在碾盘上,然后推动碾砣在碾盘上滚动,沈重的碾砣将麦子一遍又一遍的碾压,最后变成粉末。

粉末收集到盆裏,再用特制的细筛筛取,面粉比麦皮更细,筛过之后,面粉跟面皮就分开了。

面粉人吃,麦皮煮给猪吃,一点儿也不浪费。

面粉磨出来后,当然就是煮面条,蒸馒头,包子,煎麦饼吃了。

馒头,初厉暂时不蒸,没有酵母,蒸出来硬硬的不好吃,包子,皮薄一点儿,馅儿弄好吃一点儿,蒸出来好吃,面条这个简单,麦饼也不错,计划好之后,立刻安排起来。

从最简单的开始,煎麦饼。

平地上大大小小有二十口锅,初厉对应喊了二十几个人到他面前来,“接下来我们煎麦饼吃,我一步一步教你们,一会儿学会后,你们跟我一起煎,让部落裏的人都尝尝。”

以隐鸿为首的煎麦饼小分队各个面带笑颜,应道,“是,大祭司。”

围观者众多,几乎占据了部落人的一半,密集地分布在那些锅的周围,一半目的是来学习,一半目的是来看热闹。

他们看到初厉取了一个大盆,大勺子,把面粉舀到大盆裏,加水加盐拌成面粉羹,这是煎麦饼的第一道工序。

“大家都註意了,面粉羹可以调浓稠一点儿,也可以调稀淡一点儿,都没有关系,关键在于加盐,别加那么多,多了不好吃,还会掩盖麦香味,加一点儿就可以了,这样反倒可以激发麦香。”

其实应该加糖,但是现在只有红糖,红糖的糖味儿比较重,加在裏面会掩盖麦香,不是很好吃。

大家认真听着,也一一记在了心裏。

辛尧自动把火烧了起来,“初厉哥哥,要大火还是小火?”

初厉笑着应道,“要小火,麦饼一般粘锅就熟,大火很容易糊掉。”

辛尧轻快应道,“好的。”

敖战,稷骞,小阳阳,弟弟,小耒耜都站在旁边观看,眼睛亮亮的如天上的星辰,满是期待。

弟弟现在跟小耒耜玩儿得很好,小家伙悄咪咪跟小耒耜咬耳朵,“麦饼长什么样啊?”

小耒耜摇摇头,黑亮的眼珠咕噜噜一转,“我不知道,不过一会儿就知道啦。”

“嗯。”

在两个小家伙说话的时候,初厉往锅裏放了油,等油化开后,用锅铲把油均匀地淋到锅壁上,兽油的香味立刻飘散到了空气裏。

紧接着,初厉用大勺子舀了一勺子的面粉羹沿着锅壁倒入锅裏,最后在锅裏形成一个圆形的饼。

卖饼熟得快,才一会儿工夫,麦香混合着油香就一起飘散到了空气裏。

大家的表情立刻变为了享受,狠狠吸了几口气,纷纷感嘆,“好香,原来麦子的香味是这样的。”

见卖饼煎得差不多了,初厉给翻了一个面,麦饼一层油亮,上面冒着小小的油泡,泛着淡淡的金色,颜色是非常好看的。

这时人群裏传来一阵“哇!”的惊嘆声,看样子麦饼的真实样子比他们想象中更好,不然不会有这样的声音出现。

煎麦饼非常省时,翻面之后,闻到煎香的麦香味就可以起锅了。

初厉把煎好的麦饼放到菜板上,然后用刀切了四次,切成了八块扇形,“小家伙们,一人拿一块,后面的等下一锅,都有吃的。”

孩子们齐齐应道,“好。”年纪大一些的孩子自觉让更小的孩子先吃,颇有孔融让梨的精神。

小孩儿们尽管快垂涎三尺了,但还是拍了拍手,确定干凈了才来拿,虽然之前已经洗过了。

初厉分完卖饼之后目光扫过他特意“培养”的煎饼小分队,笑问道,“你们都学会了吗?”

隐鸿想了想回道,“不太确定,但看起来不难,我们马上试一试吧。”

初厉鼓励道,“大家都能行的。”

隐鸿一笑,“嗯。”

不多时,被煎香的麦香味纷纷从锅裏冒出来,馋得人直吞口水,麦饼并不像肉类那么有强烈的味道,就是很清淡的香,但楞是把一群人引诱得不可自拔。

麦饼一个接一个出锅,越来越多的饼分到大家手裏,尝到了甜头,也让大家暗暗下定决心多种点儿麦子,好好管理,只要麦子足够多,以后想吃多吃吃多少。

初厉把一块饼餵到敖战嘴裏,笑道,“你出力最多,尝尝。”

敖战一点儿不客气地把饼吃了,也不知道是有意还是无意,舌头轻轻略过了初厉的手指,带着隐晦的暧昧。

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