辛尧表情夸张道,“初厉哥哥,感觉好好玩儿啊。”
“不好玩儿,等我不用陶轮的时候,你们来试试,自己做一下就知道什么感受了。”
孩子们跃跃欲试,“好。”
初厉先用距离他最近的一种泥沙试验,河边的泥沙质比较重,跟泥大概是五五比例。
碗比较好做。
泥沙像捏包子那样捏,中间捏一个窝,手停在泥上,保持着捏窝的模样,然后转动陶轮,那个窝就随着你手的用力越转越大,最后转成一个碗型。
初厉按住陶轮,让它停下来。
低头看着碗,怎么说呢?
这个碗看起来软绵绵的,没有力气,就是那种随时可能会塌的感觉。
鉴定完毕,河边泥沙不行。
尝试第二种,田野裏挖的泥,这个大概含三成的沙,做出来的碗要比刚才那个好,但感觉还差一些。
继续再试。
第三种试森林裏的泥,裏面的沙大概占一成,做出来的陶坯感觉又要好上一些。
尝试最后一种粘泥,这个裏面不含沙。
用粘泥做出来的碗与前面三种对比,成型是最好的,可塑性,延展性都非常不错,碗上没有裂缝,沙质也细腻。
初厉非常满意,看来就是你了。
接下来他又用粘泥做了些碗,碟,盘,盆出来。
“辛尧,这些东西我都放到山壁最顶端的岩石上去晾干,你们都别去拿,知道吗?”
只要在晾干过程中不开裂,就可以拿去窑洞去烧,不过在烧之前,还需要找到上釉的材料。
这个不着急,这些都还是试验品,等真正开始烧窑的时候找到也不迟。
“知道啦。”
从平地走到山壁顶的岩石上,走得他都微微气喘了。
初厉把陶坯一个一个整整齐齐地摆放在岩石上,忙活了一个下午的时间,总算把你们搞定了。
拍拍手,往山下走,然后回山洞去了。
生火,往锅裏倒入草木灰清水,烧开,然后把盆裏的魔芋半成品切成大小一致的块放入水裏煮。
锅裏的魔芋颜色逐渐由淡灰色变成深色,熄火,取出,用清水浸泡。
“纯手工魔芋,今天晚上就试试你们的味道。”
正好,今天部落裏的人给他抓了一条大鱼回来,一起煮了。
初厉给辛尧招手,“辛尧,过来,我交代你去办一件事。”
“什么事啊?”
“去把你大哥那个狩猎队的人喊来我这裏吃晚饭。”他刚才听到了外面平地上突起的欢唿声,肯定是敖战他们回来了。
辛尧毫不犹豫就答应了,“初厉哥哥,我马上去。”
“嗯,快去吧。”
魔芋块切成菱形,辣椒一部分切小段,一部分切成末,姜切片,蒜切片,一部分切成末,葱切节和末。
鱼杀了切成片,加料腌制起来。
鸭肉是上午三苗部落给他送来的,存储在地窖裏,二十多斤快接近三十斤了,砍一半拿回山洞切成块。
锅裏掺水,烧开,放入四分之一的魔芋菱片下锅焯水,放入一些盐除去异味,然后捞起来沥干水分。
除去锅裏的水,做油辣子。
把魔芋倒入盆裏,放入盐,香菜末,蒜末和红椒圈,辣椒油,拌匀。
香菜凉拌魔芋完美制作完成。
魔芋是灰色的,搭配富有生机的绿色香菜,以及充满冲击性的红色辣椒,散发着一股清香,味道还不知道,但色香绝对属于上品。
接着做魔芋烧鸭。
油锅爆香葱,姜,蒜,辣椒,菱草,以及八角等香料。
每次爆香配料,带着刺激性的辛香味绝对是最刺激人胃口的。
下入鸭肉翻炒,直到肉金黄卷曲,锅裏油色清亮,浓郁湿闷的鸭肉味道转变成煎炒后的干爽香气为止。
放盐加水大火烧开炖。
炖一段时间后,放入魔芋菱片,混合均匀,继续炖。
魔芋炖入味后,加葱段,大火收汁,浓浓的香味从锅裏散发出来,熏得人浑身都香了。
最后一道最为覆杂。
先炒火锅底料,带着刺激性的辛辣香味让人忍不住大口大口咽口水。
然后是炸鱼块,需要炸到鱼块表皮起硬壳。
鱼经油炸之后就不会有腥味了。
本来这纯天然的鱼身上腥味就淡,炸过之后,腥味一点儿不剩,就只剩鲜美了。
锅中留一油炒火锅底料,下鱼块放清水,鱼块烧软,倒入魔芋菱片,魔芋入味后,放入香菜拌匀起锅。
油热,小火,倒入椒麻佐料炸出香味,浇入盆裏。
油香带着各种配料的炸香随着“刺啦”一声响,四散开来,直接把人的馋虫勾了出来,香得醉人。