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第69章 做牛肉丸

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最后跟着初厉去的有敖战,辛尧,黎常,少昊,伏雄等十五个人,其余人都在平地上各自准备着。

先去抓鱼,直接去禁地森林抓,还是跟上次一样,涂上臭草汁进去。

抓鱼之后,初厉把人带到了小河边,“留三个人在这裏杀鱼,杀鱼之后,只要鱼肉,鱼鳔,其他的埋起来,杀完你们就带着鱼肉先回去,不用等我们。”

一人问道,“初厉,鱼肉要怎么处理?”

“全部剁成泥,做鱼丸,你们要帮忙的话,做第一步就行,第二步我回来再带着你们做。”

“好,我们知道了。”

留下三个人,其余人跟着初厉又进入了禁地森林。

辛尧左看看,右看看,一双眼睛弥漫着疑惑,禁地森林没什么特别的啊,怎么都不能进呢?

他很想问,很想说话,但担心敖战说他,就一直忍着。

第一个找到的野菜是荠荠菜,叶子呈锯齿状,地上长着一大片,“这个叫荠荠菜,大家把这个全摘了。”

吃火锅吃到最后肯定需要一点儿素菜来清清口,这个荠荠菜鲜嫩清香,正好。

初厉掂量了一下,荠荠菜大概有二十多斤,可以了。

继续往前走……

第二个野菜找到了黄瓜香,别名荚果蕨,叶子跟蕨鸡草长得有点儿像,菜如其名,有鲜黄瓜清香味道,清新爽口,是不错的野菜。

一行人一边走,一边走,找到了很多很多野菜,香料,配料,还有几窝斑鸡蛋。

忽然,初厉望着树上,好一会儿才移开目光。

上面挂着一个超级大的蜂窝,有两条手臂环抱起来那么大,好诱人。

大家都顺着初厉的视线看过去,那个是飞飞兽,咬人非常疼,一般不敢招惹它们,难道初厉想要那个?

就在敖战打算告诉初厉的时候,初厉收回目光,继续往前走了。

以后再说吧。

现在捅马蜂窝,一定会闹得鸡飞狗跳,不适宜。

把四分之一个禁地森林走完后,初厉想要的东西基本找齐了。

一行人扛着东西往回走。

……

回到部落,牛肉汤的香味立刻扑面而来,诱人不已。

初厉把东西放到地上,三步并作两步走去把大叶子揭开来看。

汤已经煨出了淡淡的奶白色,牛骨裏面的营养物质已经煨到汤裏了,汤面漂浮这一层晶莹的油花,很上乘的牛骨汤。

初厉往汤裏加盐,进一步激发香味,然后加入十几朵蘑菇,提鲜。

搅拌一下,继续熬。

初厉笑着对烧火的三人说道,“辛苦了,一会儿你们多吃些。”

“这是当然。”

有人喊道,“初厉,牛肉已经全部剁成泥了。”

初厉应道,“来了。”

牛肉泥被盛放在石盆裏,肉泥看起来不像是切的,倒像是打出来的,这手法厉害了。

“初厉,可以了吗?不行的话,我再剁烂一些?”

初厉连忙说道,“可以了,而且非常好,很厉害,以后这种活儿就归你了。”

那人听了夸奖,笑得很灿烂,“这个一点儿都没问题。”

初厉又去看他们切的牛肉片。

牛肉片被一块一块平平整整错落有致地像旋转楼梯一样放在盆裏,看起来像一朵精致的千层花瓣的花,视觉感官十分享受。

这裏的人都是被耽误的大厨吧,而且还带着艺术细胞的那种!

初厉心裏忍不住竖起大拇指。

看他们剁的鱼肉,现在已经是鱼肉泥了,剁得也非常完美,刚好剁了一半,闲着的人正在加入他们,一起剁,快一些。

大头大家准备得差不多了,他去准备配料。

现在平地上看起来就像要办大型坝坝宴一样,热闹非凡。

牛肉丸裏需要加入淀粉,这个用葛根泥代替,还需要加入盐,胡椒,香菜,一点高汤,类似于做撒尿牛肉丸的做法,只是调料不够,算简易版的。

“敖战,帮我磨一些葛根泥。”

“好。”

“伏雄,帮我捣胡椒粉。”

“好。”

“黎常,少昊,帮我去找一些石盆来装锅裏的汤,汤马上好了,我需要用锅。”

“好。”

香菜切成碎加入牛肉泥中和均匀。

接下来就开始做牛肉丸了。

锅裏的高汤转移一锅到石盆裏,第二锅把牛骨牛腩捞起来,汤留在锅裏,剩余一锅暂时不用,继续熬着。

第一口锅裏烧温水……

洗手,用手掌使劲搅挞揉拍,使牛肉泥起胶产生气泡,然后用握拳法将肉胶抓入拳中,再用拇指及食指配合挤成丸子,放入温水中定形,再入第二口锅煮熟,捞起来就做好了。

初厉抬头扫了大家一样,“我继续做,要是看会了就来帮忙,我一个人要把这几百斤的牛肉泥捏成丸子,咱们得明天才吃上火锅了。”

众人笑,然后纷纷把手洗了,等着随时进入实战。

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