“好了老婆子,家里这么热闹是大喜事,咱也得赶紧准备过年该做的吃食。”
金巧芳点头,老两口开始忙碌起来。
新年特色食品,是按照他们当地习俗来的。
其中打糍粑,灌香肠熏香肠腊肉是非常重要的环节。
还有做各种炸物,也是新年必备的特色之一。
金巧芳高兴的开始忙活起来,让家里几个男劳力,把打糍粑的工具给找出来洗洗干净。
把提前泡好的米上蒸锅,蒸上半个多小时后,热气腾腾的从蒸布上直接倒进打糍粑的石槽里。
糯米就是要趁热打上劲。
一人控制石槽工具,另一人手沾凉水翻动糯米团。
二人吆喝之间,配合相当默契。
这项工作是由,张安平和张安宁两兄弟做的。
穷人家的孩子早当家,两兄弟打小就会干这活,所以相当熟练。
余华在一旁新奇的盯着看。
等到糯米打的差不多了,张安宁揪了一团让余华尝尝。
满满的米香和黏糯的味道入口,不用蘸白糖就已经非常好吃。
打完糍粑后,就可以交给母亲料理。
金巧芳还能做出红糖糍粑之类的特色,又或者保存在玉米叶里,隔天直接拿出来蒸来吃,有着玉米香的特别味道,也非常好吃。
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