切排骨时，每块大小几乎一致，确保炖煮时成熟度相同；切酸菜丝时，刀速快却不杂乱，酸菜丝粗细均匀，不会因过碎影响口感。
他对着镜头随口分享的“糖小于盐提鲜，糖大于盐增甜”，更是专业经验的体现。
炒回锅肉时，他先放少许糖打底，再加盐和豆瓣酱，肉香中带着微甜，鲜而不腻；炖豆角时，糖的用量更少，只用来中和豆角的涩味，突出咸香。
他最擅长的东北菜和鲁菜，完美契合“嘎嘎下饭”的标准。
酸菜炖粉条端上桌时，酸菜酸香浓郁，粉条吸满汤汁，入口软糯；地锅鸡的锅边贴满玉米饼，饼子下半部分浸在汤汁里，咸香带韧，鸡肉炖得软烂脱骨，一口下去满是满足。
这些菜看似家常，却藏着地道技法。
铁锅炖时用小火慢熬，让食材的鲜味充分融入汤汁，浓油赤酱的调味，恰好戳中老饕的味蕾。
令人意外的是，贾冰新学的十几道粤菜和熊猫快餐招牌菜，水准同样在线。
做粤式清蒸鱼时，他能精准把控蒸制时间，鱼眼凸起、鱼肉变白即关火，淋上热油和豉油，鱼肉鲜嫩无腥，尽显粤菜“鲜”的精髓；做熊猫快餐的橙香鸡，他调配的酱汁酸甜比例恰到好处，鸡肉外酥里嫩，比店里的味道更显醇厚。
这份实力，堪比“顶级乡厨”。
像粤式大厨般懂食材，挑选排骨时能凭手感判断新鲜度，选海鲜时能说出产地特性；调味上追求五味平衡，做粤菜时减油减盐，突出食材本味，做东北菜时则加重调味，满足重口需求。
他对火候的把控更是一绝，如东莞乡厨的“三起三落”技法，处理鸡肉时先用沸水焯烫，再用冰桶浸泡，让肉质保持鲜嫩，这份对火候的敏感度，甚至不输专业大厨。
刚刚进入六号屋的也子跟小田是口水都快流出来了，小田很是兴奋道：“谁啊，专业厨师，闻着好香啊，马上就开饭了吗？”
看着小田这很是可爱的小表情，叶少卿直接对着正在厨房忙碌的冰哥问道：“冰哥，这菜啥时候能好？太香了！”
贾冰笑着颠了颠锅：“快了！等会保证让你们吃着过瘾！”
灶台上的火苗跳动，锅中的香气四溢，这位厨房“多面手”，正用一道道好菜，诠释着“高手在民间”的真正含义。
随着其他嘉宾的陆续到来，全都被这香气四溢的美味深深吸引，不得不说，没什么是一顿大餐不能解决的社交障碍，还是一起吃饭最容易社交破冰，这也是相亲的时候，大多都会选择去餐厅的原因。
随着一道又一道的美食被端出来，叶少卿率先偷吃起来，果然好吃，他上一世就吃过贾冰做的菜，黄小厨的也吃过，确实是一个在天一个在地，这才是鱼圈真厨神。
“好吃吗？”也子很是好奇的问道。
“好吃，这排骨入味了，尝尝，小心烫。”叶少卿直接给也子的碗里夹了一块过去。
也子立马尝了起来，瞬间两眼放光，很是开心的啃了起来，真的很好吃。
见孟姐这些都围了过来，叶少卿立马教育道：“都别急，有的是，第一顿饭节目组请客，敞开了吃，有的是你们吃的。”
叶少卿说完就第一个入座了，其他人见状也都纷纷入座，很快就全都坐满，第一周录制的三个嘉宾是大甜甜跟小猴子、大眼。
小猴子跟大眼就是专门跑腿干活的，类似花儿与少年里面弟弟的定位，总不能都叶少卿跟星爷做吧？
让一群妹子干活也不合适，所以这样的弟弟，在类似的节目中算是标配。
三次录制每一次都会配置1-2位。
“这些是什么啊？”大甜甜看着一些奇奇怪怪的美食，不太理解的问道。
“这个我知道，熊猫快餐，之前我跟我哥在好莱坞那边吃过，在好莱坞那边超级火的，据说是整个北美的第一中餐连锁店，超级受欢迎，属于美式中餐的代表。”小田立马指着这些美式中餐介绍起来，“这个是橘子鸡，左宗棠鸡，这个是西兰花牛肉，魔都安格式牛肉、宫保鸡丁、黑胡椒鸡……”
“好莱坞就吃这个？”孟姐一脸意外的确认道。
“是啊，我们在那边想吃中餐的时候大多都是吃的这个，要不就自己做。其实味道也还行，试试看，橘子鸡跟左宗棠鸡可是招牌，最火的两道菜。”叶少卿直接对着孟姐介绍起来。
范小胖跟其他人立马伸出筷子品尝起来，味道有点怪，但不难吃，还可以，但肯定不是正经中餐。
“还挺好吃的，就是有些偏酸甜，那边不吃麻辣吗？”孟姐很是不解的问道。
“也吃，但跟我们这边的不太一样，那边的辣偏墨西哥菜的口味，就是纯辣，不会又麻又辣，那边的人大多不能吃麻，花椒这些不喜欢，更喜欢胡椒，例如黑胡椒，白胡椒，味型跟我们不太一样。”