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第80章 制作面食

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  说起面食,就不得不提维瑟拉斯在地球上的生活了。

  有个地方叫做山西,那是一除了白面什么都没有的地方,要制作美味的面食,就得在脑子里想想山西的味道了。

  “无定型战斗流体,帮我把这堆黑角麦去壳磨粉。”

  维瑟拉斯把无定型战斗流体抓来当苦力工,烘干的黑角麦被无定型战斗流体微微一压,就完成了去壳动作。

  正常情况下,需要磨盘才能碾碎的麦子。

  对于无定型战斗流体来说,它的流动身躯微微一包裹,就能把让麦粒脱壳,毕竟这家伙能把力量用到极其微小处。

  脱壳这种精细活完成后,磨粉就没有什么技术难度了。

  只见无定型战斗流体的身子微微一震,大量白面就被无定型战斗流体倒进了早就准备好的袋子里。

  “鲍勃,你得跟人家多学学,你看别人家的孩子多懂事,啥活都能干。”

  “咕噜噜……”

  抓起一把白面,维瑟拉斯一边和鲍勃闲聊,一边将白面摊在一张大理石桌面上。

  “黑角麦的壳虽然黑黢黢的,但这面粉的质量很好啊。”

  维瑟拉斯做过面食,知道制作面食最重要的一步,就是发好一个面团。

  面粉在和水混合后,再通过揉捏,变成一个有韧性有弹性的面团,稍微经过一点点发酵,就能变得更加美味。

  根据发酵程度的不同,面团可以制作成面条、面包、拉面、刀削面、包子、馒头……

  “这就是我的手法,简直太完美了。”

  维瑟拉斯的手不断揉搓,一个面团很快就在他的手中摔打揉捏成型。

  这不由得让维瑟拉斯一阵自夸,但附在维瑟拉斯身上,被维瑟拉斯一直指挥着要振动身体,当一个智能揉面手的鲍勃,对自家老大的自夸很是难绷。

  “发酵的事情,就交给魔法来做了,我可不想有其他的杂菌影响面团的发酵。”

  因为是制作的第一个面团,所以维瑟拉斯对面的发酵,非常重视。

  只要第一个面团发酵成功,后续的其他面团就出不了问题。

  酵母菌维瑟拉斯有储备,之前弄史莱姆啤酒的时候,留种了不少酵母菌。

  就是不知道,用来工业化酿造啤酒的酵母菌,在面团发酵上会有什么效果。

  “来,魔法醒面!”

  魔法的符文,被维瑟拉斯隔空绘制在面团上方。

  特殊的变化,悄然出现在了面团的内部,并一点点把结果导向了维瑟拉斯想要的那个方向。

  醒面这个发酵过程,从某种意义上来说,是让面条变得更好吃的关键。

  拥有软化面筋、让面变得更蓬松、给面食增加额外风味、改善口感等一系列作用。

  可以说,醒面这个过程是制作面食的核心工艺。

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