王明霞之所以想着过年前回娘家一趟,一来是因为秦扬有一个春节节目,她想着提醒娘家人那天一定要守着电视看看秦扬的表演。
二来家里现在有钱,她打算给两个老人留点钱,让他们也都舒舒心心过个年,虽然有三个兄弟照应着,但自己也是当女儿的,也该有份心意,何况现在家里条件也比三个兄弟都要好太多。
秦永正吃完饭后便拿着五条带鱼去大哥家里,同时也和王明霞商量了一番,给秦显河老两口儿也拿过去一百块钱。
王明霞晚上一直在蒸馒头,馒头蒸了两大锅,枣花卷也蒸了一锅。
因为等过完年就要开始走亲戚招待亲戚了,加上自家人也吃,馒头消耗量会非常大,而且那时候也根本没有时间蒸馒头,所以过年前就全都要蒸出来。
冬天,这馒头也不容易坏,所以多蒸一些也没关系。
等到枣花卷蒸出来后,闻着那甜甜的枣香味,秦扬连睡觉的想法都没了,他拿了一个热乎乎的枣花卷,坐在沙发上一边看电视一边啃。
王明霞把馒头和枣花卷放进馒头筐里,看着儿子大口大口吃枣花卷,呵呵笑着感慨道:“真长大了!”
秦扬疑惑地询问:“妈,我就吃个枣花卷,怎么看出我长大啦?”
王明霞哼一声道:“以前蒸枣花卷,你都是揪着上面的枣吃啊,把枣吃完,那面就扔筐里不吃了!”
秦扬咧咧嘴尴尬笑笑:“嘿嘿,长大了,长大了!”
……
第二天一早,吃过饭后,秦永正便磨刀霍霍准备杀鸡剥鱼。
和八月十五一样,过年肯定也要摆贡品的,条件可以的话,自然少不了整鸡整鱼。
鸡窝里的公鸡也再次迎来了它们的使命,两只大公鸡被秦永正给抓了出来,痛痛快快地被菜刀抹了脖子,鸡血就接了一大碗。
王明霞也忙碌的很,今天要把过年需要的炸货全都炸好,萝卜丸子、藕合、鲤鱼,还要加上昨天秦永正带回来的带鱼,估计得从早忙到晚。
另外,秦扬还想吃炸酥肉和炸面条,王明霞也打算一起给他炸出来。
家里存储了好些萝卜,王明霞拿出来一盆,一个个将它们清洗干净。
秦扬也不好意思只吃不干,见老妈把清洗好的萝卜全都端进屋放在桌子上,他赶紧去找出擦子,对老妈道:“妈,我来擦萝卜丝吧!”
王明霞摇摇头:“还是我来吧,别擦到你的手!”
秦扬坚持道:“不会的,我会用擦子!”
听儿子这么说,王明霞想了想,答应道:“行,那萝卜就交给你了,慢慢擦就行!”
秦扬嗯嗯答应,坐在桌前拿起一个萝卜便开始擦萝卜丝,使劲儿摁着萝卜在擦子上一摩擦,就有细丝儿被波浪形的刀片切割好,从刀孔里落下来。
王明霞在旁边瞧着秦扬干得有模有样的,点头道:“行,就这样慢慢擦就行,注意手啊!”
“放心吧!”
见儿子自信满满,王明霞哈哈笑着又去拿肉和莲藕、大葱、姜等一应东西,准备夹藕合。
炸藕合需要调肉馅,王明霞把提前化开的肉拿到案板上,先切了一些细肉条用酱油盐八角面腌起来,留着给秦扬炸酥肉,剩下的肉和大葱姜放一起便开始剁肉馅,一时间屋子里咄咄咄噪音不停。
剁肉馅也不是轻松活,没怎么干过活儿的孩子有时候帮忙剁肉馅,肉馅没剁完就会累的手腕都抬不动。
等到剁完肉馅放入盐酱油八角等调好,再就是切藕片,把藕洗净刮掉皮,然后拿刀切片,两个藕片不能完全切开,像个小夹子一样,中间放入肉馅,捏合好之后,便是一个藕合,等炸的时候裹上面糊入油锅就可以。