经验老道的农夫在秋天便可以判断出冬天是否有极端天气到来。
罗南没有这个本事，皮埃尔也没有。
但皮埃尔的朋友、一位居住在博尼约的老农夫信誓旦旦的向他的朋友们保证——幸运女神再次眷顾普罗旺斯，今年大风和降温天气统统不会到来。
事实上罗南并不相信这个人的判断，持相同态度的人不少，他们是根据‘概率学’来分析的，认为极端天气不可能连续两年光顾普罗旺斯。
但没有任何科学记录显示，极端天气是一个‘守规矩’的家伙，在西班牙的东部、北欧部分地区和美国的一部分州都有极端天气连年光顾的历史记载。
所以罗南格外重视葡萄园和两片松露试验林的抗寒情况。
在密切关注天气变化以便随时做出应对的同时，罗南还多次给朱莉特打电话，询问她下一次去阿维尼翁做分享的‘对象’什么进展了。
普罗旺斯最冷的月份是1-2月。
直至1月到来，罗南依然没有等到朱莉特允诺的抗寒设备，却意外收到了普罗旺斯气象局推出的‘免费寒潮预警’服务。
去年年初的大灾害终于把这个不作为的部门敲醒，这促使该部门进行技术反思和政策调整。
往年，普罗旺斯气象局形同虚设，播报的气象预报误差极大，今年他们进行了整改和升级，可以获知未来4天的气象宏观趋势，48小时内的天气预报精准度提升了很大一截。
与此同时还推出了‘预警’服务，一旦宏观趋势观测出了极端天气出现的可能，会定点通知到每一个村庄，让大家提前做好应对。
在‘概率学’的美好祝愿和普罗旺斯气象局的双重保护下，罗南胆战心惊地度过了1月的前半个月，终于等来了朱莉特的第二批赞助设备——美国产的风力防霜机。
朱莉特告诉罗南，直至1987年底，全法只有2000多台风力防霜机的存在，且全部集中在波尔多，罗南是普罗旺斯第一批拿到这种设备的人。
她也同时做到了之前的承诺，给罗南一些优惠——作为最早‘吃螃蟹的人’，农业部给了70%的补贴。
而几乎在同一时间，罗南还收到了费尔南教授发来的好消息——法国国家农业研究院研制出了一款成本低廉的石蜡，将它制作成蜡烛，可以应用在农业中成为新的抗寒手段。
石蜡防霜烛的使用方式和烟熏法类似，也是密集的摆放在田间，于最寒冷的几个夜晚点燃。
费尔南教授提供的实验数据显示，如果遇到和去年同样的大降温，在石蜡防霜烛和烟熏法的配合下，微风状态下保护率可高达100%，即使再次遇到米斯特拉尔风，保护概率也能达到70%以上。
罗南了解教授的性格，这个家伙说数据的时候喜欢说最差的情况，也就是说，实际保护率比70%要高。
而缺少的这部分，就要用新采购的风力防霜机来弥补了。
说不定在科学技术和民间土办法的结合下......情况会非常乐观。
当然了，梅洛汇聚了太多人的希望，森林里的黑松露更是‘价值连城’，罗南可不想有机会测试这套组合拳的功效。
......
1月中下旬，吕贝隆发生了一起大事件——卡庞特拉松露交易中心授权卢尔马兰成为吕贝隆的官方交易‘地点’。
自二月初，卢尔马兰每周都会举办一场主题为黑松露的盛宴，附近的松露猎人、居民和餐厅老板可以在卢尔马兰进行交易，没必要远赴卡庞特拉了。
这件事不仅引起了卢尔马兰居民的轰动，还惊动了吕贝隆的‘金三角’。
希尔维说，特殊集市开幕时，金三角的三个村长都会过来观摩，那天还会有许多普罗旺斯政商两界的大人物到场。
“没办法，黑松露市场太庞大了......真不敢相信我们真的做到了，这大半个月可忙死我了，几乎‘蜕’了一层皮。”卢尔马兰政府人手少，这件事又是希尔维来对接和推进的，今天罗南和佐伊懒得做饭来餐厅吃遇到了她，希尔维拉着罗南大吐苦水。
“你这皮蜕的对劲吗？”罗南送了希尔维两瓶粉红酒，这个松露集市的最大受益人一定是他和卢卡斯，应该要犒劳她一下，但有些话又不吐不快，“人家忙起来跟减肥一样，你怎么越忙越胖了？”
希尔维再胖下去，要成为男版奥利维尔了......
女士的身材绝不能轻易评价，希尔维没有好气的说：
“还不是因为太忙了，没有时间做饭，天天来你这里，你这里的东西那么好吃，当然要吃胖了！”
“欢迎欢迎！”罗南嘻嘻哈哈的说，“之后来我给你打折......感谢你频繁光顾，给我们捧场！”
希尔维无所谓摆了摆手，继续低头大口吃饭：
“频繁光顾的客人又何止我一个？行了，你快回去吧，别让佐伊等太久。”
进入冬天后，罗南来餐厅的频率确实不太高，忙其他事情是一个方面，主要是旅行季结束，没有什么需要帮忙的。
但经希尔维一提醒，罗南发现今天餐厅里的人还真不少，上座率肯定高过50%了。
要知道，他和佐伊去梅纳村逛街的时候，看到那边的许多餐厅都闭店休假了，开着的几个里面也没有什么客人。
“看什么呢？”罗南与希尔维聊完天，回到了妻子的身边，但眼睛依然四处打量。
“看有多少本村人拿这里当食堂了。”罗南左看看右看看。
佐伊笑着说：
“你离开的时候，我和几个艺术家聊了一会，他们几乎天天来，我猜皮埃尔和特奥他们每天也得来喝几杯吧？”
“艺术家和农夫两批人自然要常来，我都给他们留出单独的空间了。”罗南后仰身子，想要看到某个方向更远的地方，“但来吃饭的本村人也不少啊，你看，几乎都是咱们认识的人。”
佐伊慢条斯理的吃着餐后甜点：
“如果不是家里有好几个优秀的厨师，我也一定会常常过来吃饭，经过一年多的摸索和积累，餐厅的饭菜口味更棒了，你没发现吗？我今天吃的也比平时多了不少。”
“是吗？”罗南机械性的吃了一口甜点。
突然，他停下了咀嚼，眼睛盯着某个地方，逐渐眯了起来。
“看到什么了？”佐伊跟着罗南的目光看向那个方位。
罗南又看了几眼，才回答道：
“我发现了一个‘奇怪’的客人。”
“哪个客人？哪里奇怪了？”佐伊咬着甜品勺可爱的问。
罗南嘀嘀咕咕的说：
“靠近窗户的那个独自来吃饭的女人，就是穿黑色大衣的。”
佐伊发现了那个人：
“自己来吃饭而已，哪里奇怪了？”
这个人并不是本村村民，看起来很眼生，虽然在冬季一个人来吃饭的情况很少见，但也不是不能理解。