第34章
干煸素肉丝
◎你吃过人？◎
姜烈渊也没见过余粥这副样子。
嘴角明明是上翘着,
眼神却冷漠无情，仿佛天生的反派。
他在印象中温柔而强大，有时会耍着小脾气抬眼瞪自己。
姜烈渊原以为自己了解余粥够多,
没想到还是很少很少。
他像是一个千面的演员,
到底哪个是他呢？
余粥眼神移到姜烈渊脸上,
又恢覆了那澄如秋水的清澈。
他抬了抬下巴，示意按计划行事。
一个时辰前——
余粥对众人道：“我有一计。”
“既然要抓他们行凶的证据,
又不能太过冒险，不如取一个折中的办法，”余粥看向众人道：“让他们以为自己吃的是人肉。”
姜烈渊顿悟了余粥的意思,
沈声道：“如果真能做出相似的食物，当中戳破真相,
也自然能让他们干爹的谎言不攻自破。”
兄弟俩互相对视一眼,
齐声道：“那你如何做出类似的食物？”
“莫、莫、莫非你吃过人？”大哥惊恐道。
余粥哭笑不得。
但问题来了，什么食物有着肉的口感与味道，却不是肉呢？
姜烈渊跟在余粥身边，陪他把竈房裏所有的食材看了一遍,
忍不住问道：“为何不能直接用肉做？”
余粥这儿翻翻那儿挑挑,
道：“牛羊猪鸡肉口感味道太过明显,
骗不过锦衣玉食的老太太；现在没办法去找奇珍异兽,
所以最好的办法就是用素菜伪造成肉。”
也就是传说中的素肉。
其实说起素肉，余粥脑子裏蹦出来的第一个想法便是辣条。
对于小孩子来说，辣条是可以以假乱真的荤菜，鲜香麻辣跟肉干似的。
如果不是手边材料不全,
余粥倒还真想试试。
忽然,
小弟揭开一个罐子道：“这裏有上周刚到的面粉,
你们看看能用得上不？”
余粥用手一摸,
细腻光滑，颜色也更加纯粹无杂色。
他放进嘴裏尝了一下，双眼一亮道：“竟然是谷朊粉。”
也就是我们常说的活性面粉。
姜烈渊走过来道：“我记得有一物，可用面粉之类的东西调和，从而形成素肉。”
“没错，就是它。”余粥欣然道。
做这玩意儿说难不难，说简单也不简单。
和面成型，再放入锅上蒸个五分钟。
大哥好奇地探头：“为、为、为啥要用面做，这样吃起来也不是肉的感觉啊。”
“谷朊粉是植物性蛋白源，蛋白含量很高，很接近肉的口感。”余粥道。
他们听得一脸懵然。
余粥讲这些话时姜烈渊刚好出去帮他拿柴火，锅上的面筋蒸好后，被切成了一条一条的肉丝形状。
姜烈渊在他耳边压低声音道：“没有孜然，能行吗？”
“不要紧，多放辣椒就行。”余粥莞尔。
剩下的做法就跟炒肉丝般，只不过放入了更多的辣椒还有老抽调色。
自称“神厨”的兄弟二人目瞪口呆地看着余粥操作娴熟锻炼，简直比同行还同行。
“阿渊，加柴。”余粥加大火力收汁，顿时房间中弥漫着令人垂涎三尺的香味。
出锅装盘后连姜烈渊都是一楞，如果不说，他还以为这是普通的干煸瘦肉丝。
余粥擦了擦淌至下巴处的汗道：“大家来尝尝吧。”
小弟最急不可耐，直接下手去抓。
虽说做的叫干煸瘦肉丝，但是裏面还放了红甜椒来提色，这样看着更加五彩缤纷。
“嗯！”小弟眼睛猛然一睁，圆鼓鼓的像是灯泡：“好吃！”
他人见状，也纷纷下筷子。
谷朊粉做成的面筋，蛋白质可达到八分之百十。