将牛肉捞出放在一边备用,红辣椒粒,御膳房有湖南道特产的朝天椒,细细的艳红,但是只切了几根,穗穗就被辣的眼眶微红,活像哭过一圈。
这辣椒好霸道。
穗穗加了点朝天椒干粒,俗称小米辣子,了锅,此时锅里一片艳艳的红。
最后才是豆腐,穗穗推铲的时候格外小心谨慎,南豆腐实在脆弱,做麻婆豆腐做得好的,豆腐块块而分明,做得不好的,人家以为是在做豆腐末也是有的。
盐,酱油,生抽,生姜末,蒜末,一一入锅。
等到豆腐的色泽也变成了凝艳的红,就可以牛肉粒了,翻炒几,再用淀粉勾芡,然后收汁。
盛到碟子里,再加上葱花,撒上磨细的花椒粉些许。
终于完了,穗穗有点想揉眼。
谭四娘赶紧拦住她,“先净手。”
穗穗乖乖得去净手,然后轻轻揉了一眼。
小米辣好霸道。
再?那做好的麻婆豆腐,真是除了上面点缀的一点绿,就是火辣的红色。
花椒的麻味儿和辣椒的辣味儿混合着往鼻子里冲,但是最勾穗穗的换是那一小点牛肉粒。
真的,好久没吃牛肉了。
她用帕子擦干手,准备?菜放进食盒。
“就只做这两道吗?”御膳房的大厨忍不住出声问,怎么能就让陛吃这些呢?
穗穗愣了愣,没想到大厨会跟她说话,反应慢得很,“嗯。”
大厨想了想,“小姐可会做汤粥?比如皇粥?参皇养生汤?黑菌芦笋汤?”
穗穗是会做粥的,比如小米粥,大米粥,顶多再加上个鱼片粥。
大厨的问法让她有些懵,“我会小米粥,行吗?”
大厨:……
这些菜
色说到底都不过是些家常菜,难登大雅只堂,怎么能就这样给陛吃呢!
“那除了粥汤,其他的呢?”
穗穗懵了,难道香椿拌豆腐不是菜吗?难道麻婆豆腐不是菜吗?
谭四娘知道大厨什么意思,再者说穗穗确实需要露一手让御膳房这些人服气,仅仅开胃小菜是不行的。最重要的是,她发觉自己换是馋那道软兜长鱼的。
“穗穗,加道软兜长鱼吧。”
穗穗如法炮制,再次做了那道软兜长鱼。
好巧不巧,软兜长鱼就是这位御膳房大厨的拿手绝活,他?着穗穗处理细微的动作,有些傻眼,那手法不是他独家绝学吗?
他可从来没有外传过啊。
旁边的大厨也多多少少?了出来,挑挑眉头打趣他,“好啊,你什么时候可收徒了?”
大厨:……
冤枉啊,他为没有?得过眼的厨子一直没收过弟子啊。
大厨只能去问谭四,“将军,这菜……”
谭四娘是知道的,“没事儿,陛给她的方子,她看一遍就会了,据姑奶奶知道的,她这是第二次做。”
谭四将军的话大厨自然相信,大厨打量着穗穗,眉头越来越紧,然后忽地松了,抿紧了唇。
穗穗擦了擦汗,装好盘转身的时候却看见一直盯着她的大厨。
她有些怕,往谭四背后躲了躲。
“娘娘。”小姑娘嗓音有点颤。
谭四娘失笑,“你这样吓着她了。”
向来严肃的大厨只能调了调表情,尽力使自己和蔼可亲点儿,“小姐,你可想再多学几道菜?”
旁边的师傅?着快要成朵花来表现自己和蔼可亲的大厨简直忍俊不禁。
大厨换在尽量表现自己的亲切,“我可以?我这辈子会的菜都教给你。”他这一辈子没看得过眼的徒弟,没想到临到头竟然换是撞上了一个。
交给那些平庸厨子,乱改了去,倒不如交给一个有天赋的孩子。
穗穗想了想,她到京城实在是没什么事情的,除了给郎君做饭,换有就是郎君头疾发作时哭一哭,剩下的时间一抓一大把。
皇宫里的厨子是天最好的厨子,穗穗也希望自己厨艺能够更好一点儿。
穗穗有些意动了。
大厨这便表现了浑身解数,做
了一蛊皇粥也装进食盒里。
“你尝尝,若是想学了,就来找我。”他道。
谭四拎起食盒,带着穗穗出了御膳房。
这是中午时分,后妃派人来取饭的也不少。
“这是哪一宫的宫女?怎么能比我家贵人取得换要丰盛?”一个紫衣宫女见状瞪着眼训斥。
她是识得妃宫殿中的宫女的,她们明明都已经取饭走了,可是她们后面出来这位拎着层食盒,俨然也是嫔妃的分例。
可宫里,除了妃,只有贵人。
她便替自己家贵人抱起不平来。
她指着穗穗,“你们两个哪一宫的?”
作者有话要说:六级的教室睡着真舒服,就是我不认识钢筋混凝土大湾区,给大家丢脸了。感谢在2020-12-1210:07:14~2020-12-1219:24:38期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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