2016年,野生文化营收超过30亿。
轩味、轩味糕点总营收破100亿。
野生厨房、张一刀营收合计6亿。
安心牧场、振兴农场、野生严选、抖音尚在扩张期。
硕果园的营收较为亮眼,阳光玫瑰、进口车厘子、榴莲等几种重点水果卖的很好,赚得盆满钵溢。
最赚的是阳光玫瑰,现阶段阳光玫瑰堪称“葡萄里的爱马仕”。淡季批发价一斤上百元,超市零售一斤两三百元。硕果园在云南试种成功,大棚一年两熟,亩产2吨左右,控制好扩产规模,这笔暴利生意还能做两三年。
抖音起来,野生系便有自己炒火某种单品的能力。
比如烟薯25号,“烤薯流油,香甜如蜜”在抖音上走红,助力烟薯25号成为年度红薯届里的爆款,振兴农场跟着喝了口汤。
年终会议后,张锦轩、许舟和硕果园老总开了个小会,张锦轩指示硕果园管理层不要躺着赚钱,要走起来跑起来,重视新品水果研发,加强与国内外各大水果研究所、研究单位的合作,不断推出新产品,以满足消费者的需求,增强市场竞争力。
对野生严选,他提了三点建议:
一是要在2017年年底覆盖珠三角、大西南地区。
之前的计划是十年内开起三千家野生严选便利超市,不料扩张速度远超预期,马老师又打响了“新零售战争”,野生严选只能跑步完成原定战略。
二是酌情创建“严选生鲜”新品牌,扩大生鲜产品比重及销售模式。
张锦轩记得前世有家叫做“锅圈”的公司,这家公司以供应火锅店食材起家,最后发展成为食材供应行业的头部企业,分店下沉到了乡镇。
外卖让堂食变得冷清,专门的食材供应商也可能干掉线下生鲜品牌店。人就是这样,一旦习惯了便利生活,就很难回到过去过苦日子。
打通食材供应端,野生系未来十年都可以高枕无忧。
三是考虑创建“严选预食”新品牌,专门做预制菜、预制食品。
新零售大战打得太凶残了,野生严选靠商圈鲜食、社区生鲜稳住阵脚,两者比重还要提高。
未来预制菜是个风口,也是趋势,国家推动,还将出台预制菜安全标准,野生系不跟就被动了。
几年后再做会很难,因为这个风口不是一般人玩得转的。现在松一些,野生严选可以抢占一点点市场,如果能推动形成预制菜安全高标准就更好了,绝对是大功一件。
前世风口早期的乱象,作为厨师的张锦轩相当看不顺眼。
和野生严选负责人谈完,今年的年终会议就告一段落了。
张锦轩没对轩味、轩味糕点、张一刀、野生厨房提出更高的营收增长要求,休闲食品还能靠抖音电商奶一波,传统刀剪、野生厨房到顶了,营收不会再有太大的增长空间。
野生文化也不会再扩张了,维持现状,一心拍戏赚钱,什么“走向国际”、“做中国的迪士尼”、“进军院线”、“打造全产业链影视集团”,张锦轩兴致缺缺,也没多少时间了。
明年就2018年了,影视寒冬即将到来。
再一个张锦轩隐隐感觉到了不安,去年有少爷小姐想和他交朋友,再扩张下去会不会挨锤?
商业版图成型,这辈子没白重生,该收手时就收手,知足常乐。
后代有本事,就让他们自己去闯吧。
从野厨餐管公司总部出来,张锦轩到停车场坐上车,正要回颐和园著,忽然接到谭松云的电话。
他嘴角含笑,手机举到耳边接通:“喂,老谭。”
“锦轩,你那边方便讲话吗?”
“方便,什么事?”
谭松云支支吾吾道:“最近我们不是在横店拍戏嘛,孟孟她听到一些乱七八糟的传闻,你懂的。”
张锦轩一脸懵逼:“老谭,有话不妨直说。”
“你小子,平常那么聪明,现在傻兮兮的。你知道你在横店有什么外号吗?”