卢大明、谢宝馨事先接到了张锦轩的电话，知道他来干嘛，有没有生气不清楚，一如既往的热情接待他们。
售卖区与制作区之间有个小办公室，卢大明夫妻俩把张锦轩、晶晶请进来，给他们倒茶喝，拿糕点吃。
“小张，晶晶，尝尝我们铺子里的糕点。”
“谢谢大明叔，谢谢谢阿姨。”
道了声谢，张锦轩、晶晶不约而同地拿起雪花酥开始品尝，这种糕点是卢祥糕点铺里的明星点心，非常美味，深受野生厨房员工们喜爱，每次必买，每次买回去都是第一时间吃光的，手慢无。
白色外壳层层起酥，酥得掉渣，有点吃老式月饼那种感觉，咬一口，酥皮碎屑落如雪。
里面是复合馅料，奶乎乎的像吃奶酪，夹杂着蔓越莓干，酸酸甜甜的，总体甜度恰当好处，不腻。用晶晶的话讲，能连炫好几块。
“真是百吃不厌啊。”张锦轩把手里接住的酥皮吃干净，赞不绝口道。
晶晶逗乐道：“就是皮掉的太心疼了。”
“哈哈。”
卢大明、谢宝馨纷纷笑了起来。
谢宝馨说道：“你们爱吃就多吃点，铺子里别的不多，雪花酥多的是，保准管够儿。”
张锦轩问道：“谢阿姨，雪花酥卖的不错吧？”
谢宝馨佯装生气道：“好你个小张，来我们铺子里挖人就算了，现在还想打听商业机密，存心让我们铺子关门是不是？”
“谢阿姨，京城里糕点铺多如牛毛，老字号比比皆是，卢祥糕点铺开了这么多年，生意稳定，靠的是品质、口味和口碑，这是硬实力，多一家野生厨房影响不了卢祥。”张锦轩吹捧道。
卢大明莞尔失笑：“小张你太会说话了，新店打算做中式糕点还是西点？”
“混着来，哪种卖的好就做哪种。”
卢大明不吝指点道：“我们铺子里，雪花酥、乌梅酥、椰子酥、燕麦格子酥、苹果酥、栗子酥、核桃排，这几种中式糕点卖的很好。卖得好的糕点有几个特点，一是甜度适当，如果太甜，要加其他东西中和一下，比如这个苹果酥，小张你尝尝。”
张锦轩拿起一块苹果酥咬了一口，细细品味着说道：“偏湿软的面壳，馅料甜度偏高，但带着青苹果那种淡淡的酸味，酸甜口，解腻，果肉的颗粒感明显，口感很棒，我明白大明叔的意思了。”
“第二个特点，酸甜口的比较受欢迎，但和甜度一样，不能太酸……”
卢大明林林总总讲了七八个特点，都是经验之谈，对未来野生厨房面点部的品类规划相当有启发，能少走一些弯路，同时也坚定了张锦轩挖人的想法。
卢祥糕点铺的面点师对馅料口味有十分明确和清晰的认识，制作工艺成熟，贴合市场主流口味，用起来比较省心。
聊了会儿生意经，卢大明忽然对张锦轩说道：“小张，你做鲤鱼焙面那期《野生厨房》我看了，果然被你闷了，你是红案白案都精通啊，今儿来也来了，露一手吧？”
张锦轩干笑道：“不要了吧大明叔，我白案功夫不太行。”
“白案懂一点点是吧？”卢大明打趣道。
“真就只懂一点点。”
“你做拉面能拉到九扣，我觉着肯定还有余力，这个水平已经不低了。今儿来我这，谦虚没用，咱俩交流交流，切磋切磋，赢了我一切好说，不露一手，我让你白跑一趟。”卢大明特来劲地撩拨张锦轩。
张锦轩又好笑又无语：“大明叔，你这儿不是摆明了欺负人嘛，你做白案多少年，我做白案才几年啊，怎么可能赢得了你？”
晶晶插话道：“大明叔，我们叫你叔，你是长辈耶，不能太欺负年轻后辈哦。不行，我叫林奶奶来评评理。”