这段日子，林宇辰会每天时常检查，避免风干肉发霉，等肉质紧实、风干到表面干燥后，就算大功告成。
还有三四天时间，风干肉差不多就可以全部风干好。
而熏肉的制作，稍微麻烦一些，主要是保存时间更久。
用切好的野鸡、野兔肉条，以盐、花椒水腌制三天，取出后晾晒一天。
在炉子里，放入松枝、柏树枝增香，点燃后铺一层湿木屑，腌制的肉条挂在炉内，烟熏3-5天，每天2-3小时，最后晾晒两天，就差不多了。
制作熏肉，一般最少要花费九天时间。
林宇辰来到闲置的西厢房，翻看一堆风干肉，确认没有发霉迹象，这才返回厨房。
炉子里，烟气基本散尽，松树枝差不多燃烧完全了。
在他中午吃饭时，出门前，就特意将炉子点着了，任由其慢慢熏肉。
之前急着去山林子里划拉山货，一时就忘记取出来了。
“不错，最多四五天，快则三四天左右，熏肉也差不多能熏制好。”
林宇辰松口气，取出一块块黑乎乎的熏兔肉、熏野鸡肉，小心翼翼妥善收好。
又是熏肉，又是风干肉，制作还挺麻烦的。
如今东北地区还是高温天气，他之前主要是怕熏肉、风干肉制作失败，导致肉变质腐烂，所以才做两手准备。
现在看来，自己运气还不错，处理得当，所以风干肉、熏肉都制作得比较成功。
忙忙碌碌一阵，将琐事处理完毕，时间约莫到了晚上九点多。
今天劳累一整天，全身大汗淋漓，黏糊糊的，还挺难受。
林宇辰干脆来到后院，脱个精光，提了几桶水，一边冲澡，一边用毛巾擦了擦身体，只觉神清气爽。
还真别说，手里的香皂确实不经用，每天洗个澡，现在已经缩小一半以上。
这年头，香皂可是很金贵的，需要专门的香皂票，很难搞到。
“还是搬出来单独住更舒服啊，起码可以在院子里自己冲凉，不用专门跑到河边，或者去公共水井那，偶尔还可能被一些老少娘们瞅见，闹个笑话。”
林宇辰冲了两桶水，将身子擦干净，又穿上新衣服，整个人的疲惫一扫而空。
将臭烘烘的衣服搓洗好，逐一晾晒。
心念微动，从仓库空间里取出一盘麻辣兔丁，几碟清炒山韭菜、凉拌婆婆丁，还有昨天做好，现在还热乎乎的大碴子粥、玉米饼子。
林宇辰喝口粥，夹一筷子麻辣兔丁，只觉兔肉在经过豆瓣酱、花椒粉的腌制，爆炒之后，麻辣鲜香，外酥里嫩，特别下饭。
“好吃！我的手艺顶呱呱啊！还是这年头的野味更纯正一些，肉质嫩，够润～”
“在后世，想吃到这种野物，那可是要蹲局子的。”
他连连点头，吃得津津有味，连续干了一大碗碴子粥，吃掉两个菜窝头，两个玉米饼子，这才有了八分饱，纯粹大胃王。
不过，一盘子麻辣兔丁，他精打细算，根本不舍得吃太多，只夹了四五筷子，浅尝辄止，就一股脑收回仓库空间。