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第106章 厨艺满意

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  他看向林枫,这里面最重要的还是对方的意见,才能决定他能不能留下来。

  “很好吃,作为一名普通食客来说,这些菜的味道贵一点,我也能接受。”

  万铁军说道:“黄奕,你的厨艺提升了不少,不过还是差了一点点,这就需要你自己琢磨了,别人没办法教你。”

  黄奕明白自己师傅说的差一点是什么,那层窗户纸他自己不捅破,别人怎么教都不行。

  因为人和人做菜,不可能一模一样,这种差异就注定最顶级的手法会有差异。

  等捅破之后,他的厨艺会更进一步,对于食材的处理、味道和火候的把控,会更加精准。

  做菜,从最开始的食材选择,到最后的菜出锅,这里面涉及到很多东西。

  就跟学习一样,学的知识很杂很多,没办法融会贯通,就没办法把学习的知识统合在一起。

  他现在就是这种情况,各个步骤都做的很到位了,就是没办法把这些步骤融合。

  一旦融合贯通,他就可以随心所欲的发挥,而不是拘泥于一个个步骤控制,而是通过整体进行控制。

  “师傅,我知道,我会努力的。”

  林枫说道:“这酒楼的后厨人员招聘,接下来就由你负责了。”

  胡夏放下茶杯说道:“一会给你一个账号,你自己去公司后台去选。当然,你要是有熟悉的人,也可以介绍过来。”

  酒店的服务员已经在上次招聘好了,现在都在流水宴那边帮忙,收银员也在培训了。

  等到临仙村那几十亩的蔬菜开始成熟之后,酒楼这边的蔬菜供应,也不会从外面采购。

  至于肉制品,大部分都会从养殖场那边供应,只有一些没有的食材,会从外面采购。

  林枫原本的打算,就是酒楼这边大部分食材,临仙村都达到自给自足。

  这样的话,能够保证酒楼这边的菜好吃又健康,打造成临仙村的一个名片。

  等大家离开后,万铁军才说道:“林枫,我在一个厨师群里面发了你这边的招聘信息,应该会有一位淮扬菜的厨师过来。”

  “谢谢万叔叔,这太好了。万师傅认不认识川菜厨师?”

  “我是认识川菜厨师,不过都是一些老家伙。”

  黄奕说道:“我倒是认识一位,就是脾气有点怪,那家伙不喜欢跟人打交道。

  曾经在峨眉酒家做过川菜主厨,后来因为一些事情辞职,自己开了个私厨小饭馆。”

  “你是说那个陈玉源?”

  “师傅,你也知道这个人?”

  “能不知道,人家本就是陈颂如大师的亲戚,后来又去跟张中尤大师学习了一段时间,算是个厨痴。

  就是人情世故这方面,确实有点问题。”

  万铁军想到当时见那小子的时候,真是一点人情世故都不会,这种人在厨师圈子里面很难混开。

  任何行业,人情世故都很重要,不然是管理不好团队的。

  厨子更是如此,单打独斗肯定是不行的,后厨管理不好,会出现很多问题。

  林枫问道:“人家自己开饭店,愿意来我这里?”

  “我帮你问一下,不行我再找其他人,主要是那家伙厨艺非常高。”

  万铁军也说道:“那家伙单说厨艺,确实很厉害。”

  “那你就试试,我这边没问题。以后酒楼这边我让万叔的女儿芊芊管理,什么时候开业你跟她商量。”

  林枫也是从吴家星那里知道,万芊芊在家的时候,管理着家里的分店。

  这样的人才,临仙村非常稀缺,正好直接让她管理酒楼。

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