苏府·花厅
八仙桌陈设雅致，其上却不见山珍海味，唯几碟面食引人注目：细若游丝的龙须面、薄如蝉翼的饺子皮、温润如玉的手擀面。
一股纯粹、浓烈、带着阳光与泥土气息的麦香，霸道地压倒了名贵檀香，弥漫在花厅之中。
受邀而来的钱老爷、王掌柜、赵举人等晋城头面人物，目光却未落在美食上，而是紧紧锁在苏伯钧手中那份盖着猩红大印、纸张挺括的《晋南长治潞城林家村冬小麦品质及面粉检测报告》上。
“诸位贤达，”苏伯钧笑容从容，将报告轻放案头，指尖精准点落关键处，“为求公信，特聘太原府英国怡和洋行旗下‘晋中农产检验所’（Shansi Agricultural Testing Service， Jardine Matheson）资深技师，携精密仪器，亲赴林家村取样。全程有我方及乡绅代表监督，出具此份国际标准报告。”
他声音清朗，字字如锤：
麦种（林耐一号）：
千粒重：58.3克（远超本省均重42克，超进口加麦55克）
蛋白质：18.5%（本省优麦14%，加麦15.8%）
湿面筋：36.2%（本省优麦30%，加麦32.5%）
稳定时间：12.5分钟（本省优麦8分钟，加麦10分钟）——面筋强度之关键！
面粉（晋雪牌特一粉）：
灰分：0.35%（极致纯净！进口顶级粉约0.5%）
白度：92.5
面筋指数：95（满分100，顶级筋力！）
吸水率：68%（省水，高出品率！）
苏伯钧环视众人，见其眼中惊异已化为灼热，缓声道：“结论：林家村林耐一号及其晋雪牌特一粉，综合品质全面超越本省及进口标杆，达国际顶级水准！尤以蛋白与面筋质量，为高档面点绝配！”
“诸位，请品鉴。”苏伯钧抬手示意。
乡绅们早已按捺不住，举箸品尝。
钱老爷挑起龙须面，细若发丝却柔韧异常，入口爽滑劲道，麦香浓郁纯粹，毫无杂味。
王掌柜夹起透光饺子皮，薄而均匀，轻咬弹牙，甘甜盈口。
赵举人细嚼手擀面，绵密扎实，麦香在齿间层层绽放，回味悠长。
“好！绝品！”钱老爷由衷赞叹，“这口感筋道麦香，平生仅见！皇后粉亦难及！”
“苏县佐，”王掌柜目光炽热，“此等好面，市价几何？何处可购？”
苏伯钧淡然一笑，从袖中取出一张精美价目单，推至桌心。
众人目光如炬，聚焦其上：
【晋雪牌特一粉（林家村林耐一号精制）】
零售价：每斤 0.55银元
“嘶——！”
花厅内一片倒抽冷气之声！
0.55银元一斤！
这价格，如同沸油泼水！
本地精白粉，不过0.15-0.18银元！顶级进口面粉，亦止步于0.35银元上下！