「分子料理14号房中」
夏鸣看着面前工作人员交上来的记录，面色微微一沉。
好消息：目的达成了。
坏消息：只达成了一半。
“味觉超频很成功，这些味型超过了普通人的感知范围，最终他们没有感觉到一丝一毫的味道。”
“但做的有点太过成功了...一直到喝完，他们还是没能感觉到味道...”
虽然夏鸣觉得，完全没有味道，对于阿尔埃达来说可能也是某种新奇的体验，但怎么想，这都和都市意义上的美食沾不上边。
就在他思索改良方案的时候，直播间的网友，从一闪而过的视角里面看到了几张白卷。
此刻他们，明显比夏鸣更加懵逼。
【白的？也就是说那个灰色的液体没有味道？】
【7个小时，做了一杯清水？这是失败了吧？】
【提醒一下楼上，杯子里的是灰水...】
【等等，如果没有任何味道感受，那是不是反过来证明这东西拥有所有的味道。】
【不，那TM叫白开水。】
【甘，原来如此！】
【只有5个小时的时间了，夏哥不会翻车吧！】
【翻车肯定是不会翻车的，按照夏鸣的能力，就算只给他1个小时，他也能找到出路，不过就是多少分罢了。】
【不可能不晋级，最多拿不到前五。】
【那无所谓了，几把刀而已，夏哥自己的刀就足够厉害了。】
【几把刀？楼上的你对全球顶级厨刀的威力一无所知...】
...
就在网友们议论着夏鸣的研究时，身处评委席的阿尔埃达，也是终于遇到了一道能让他认真起来的料理。
【酵香啤酒炭烤平川乌骨羊】
从这道料理上桌，阿尔埃达的鼻腔就没有歇过一秒。
精酿酸啤发酵的味道中带有一丝腐臭，炭烤过的乌骨羊块就像一块黑色的焦炭，没有任何卖相可言。
而一旁的羊肝更是黑黢黢的一片，像从某部电影里的下城区下水道里捞出来的黑面包。
不止是形态像，就连泡发的程度都与之有得一拼。
搭配上骚到完全无法用语言描述的气味，如果不是他看着托比一点一点的剥离羊肉，他甚至会以为这是谁蓄意报复，从他们家洗手间里舀出来一团加工制成。
但不愧是顶级老吃家，在如此恶劣的环境下，阿尔埃达竟然还能笑得出来。
“原来，平川乌骨羊还能做成这种味道啊！？”
“不是掩盖，而是肆意发挥羊肉中蕴含的尿骚味吗？逻辑与鲨鱼肉类似吧...”
“但这个羊肝是怎么才能泡这么大的，不是烤的吗？还是说里面有什么我不知道的操作。”
阿尔埃达是个正常人，骚味和臭味带来的不适也会让他有些眩晕，但好奇在这一刻将这种感官强行压下。
“鲱鱼罐头的AU（臭味指数）是8070，搭配着面包和土豆，抛开气味，能呈现咸鱼酱的质地。”
“那这道乌骨羊又能给我呈现什么样的质地呢？”
压下反胃，阿尔埃达拿起刀叉开始处理羊肉。
切开的羊肉切面依然是一片黢黑，在直播间的视角看来，怎么都像是一块烤糊的厚面饼。
相比西餐追求的牛排鲜嫩，这块羊排毫无汁水可言。
感受着肉块内部更加剧烈的骚臭，阿尔埃达眼睛一闭，将肉块放入了嘴中。
相比剧烈，且令人作呕的骚臭味，羊肉在入口后第一时间反倒是没有什么奇怪的味道。
应该是托比没有放置酱汁的缘故，所以羊肉舔上去只有丝丝的血味与肉味，与一开始阿尔埃达想象的咸鱼味道并不相同。
随着他开始咀嚼，羊肉的味道又猛然发生了变化。
变得平缓，柔和，但也充满了一丝干瘪...
简单总结：白煮羊肉不加任何调料，冷却后烤了一遍，且内里没有汁水的味道。
说平淡如水倒也不至于，但一块嚼完，就像是嚼了一个卫生纸团，食之无味，弃之倒也不可惜。
这种落差让阿尔埃达有点不满，他甚至觉得，还不如让他吃到一嘴尿味，至少在猎奇指数上，还能飙升几个等级。
“如果羊肝还是这样的话，那托比可能就得为这道料理的气味付出代价了。”
想罢，阿尔埃达向羊肝伸出叉子，想要切割，可在叉子落下时，羊肝却自然分开。
“原来是已经切好的，颜色太黑了所以忽略了。”
相比没有切过的羊排，阿尔埃达觉得羊肝更像主菜，毕竟他来之前，明显发现托比耗费在羊肝上的时间比羊肉多。
随着阿尔埃达用叉子将羊肝举到面前，他神色中忽然露出一丝诧异。
“香味...脏器的脂肪变性香味。”
那香味像是乌云遮盖的天空中，穿透而出的一缕阳光，在周围漆黑的环境对比下，显得格外突出。
阿尔埃达略一思索，就明白自己已经陷入了「料理错判」的环境中。
“剧烈的骚臭味掩盖了我嗅觉中对臭味感知的神经，也就是说我现在已经习惯了那难忍的臭味。”
“而人体是有自主协调机制的，当臭味被习惯后，我的大脑就会自动将注意力转到骚臭味以外的气味上，这也就导致我能一瞬间就感觉到香气的所有特点。”
“这相当于是一种「对比适应」下造成的「嗅觉麻痹」，我的一部分感官被封锁，所以另一部分被自适应强化了。”
作为老吃家，米奇林那些什么声光电的手段他早就体验过无数遍，虽然不是美食教授，但他习惯性的会在吃完后做总结。
久而久之，对于现有的一些以科学研究出发的料理理论也是驾轻就熟。
这不是他第一次见到这个手段了，早在20多年前，就有人朝着这方面研究了。
“手法不算新奇，但运用的还行，羊肝的香味保留的也很纯粹，剩下的，就需要交给味道了...”
阿尔埃达虽然出了这么一个严苛的题目，但其实他没指望真的有厨师能完美破解。
毕竟厨师从出现开始，就是一门不停总结前人，加上自主微调与随着时代创新的基础职业。
能被称为厨师流派，恰恰就是因为厨师发展脉络是有迹可循的。
它和很多行业一样，受限于都市的物理与化学，当技术陷入停滞之时，它们的发展也会不可避免的受到影响。
毕竟普通人是不可以违背且超越世俗定律的，不然他就应该被称为「超人」了。
这也就是为什么在交流赛上，夏鸣做华夏料理时，全球厨师会觉得他很厉害，刀工接近神技的层次。
但真正让他全球爆火，并被人视为登神的，是那场他对于「费兰」「分子料理」的破解。
因为大部分国家西餐的发展脉络，是伴随着「科学脉络」一起的，甚至于「分子料理」的基石本质上就是近代科学。
在别的国家的观众眼中，夏鸣华夏料理做得再好，也不过是在他们国家的文化底蕴里面做到了极致，评判标准能听懂，但不一定能完全理解。
可【永恒】不同，【永恒】这道料理是用技术手段违背...不，应该说是超越了当代科学。
夏鸣瞬间就从一个厨师，变成了行业顶级先驱，西斑牙分子料理界的“King of Chefs”来了，估计都得喊声「老师好」。
这种成果，才是真正能震撼海外的食客，引起行业舆论狂潮的。
本质上，和「谭知风」是海外第一人的逻辑类似。
很多华夏厨师不是能力不够，主要是国际之间的思维差距，导致他们很难和海外的食客和研究员聊到一个桌子上去罢了。
这也是夏鸣身上最吸引阿尔埃达的特点。
而托比的这道料理，就是一个经典的「料理错判」运用。
只不过相对于其他料理，他得到了一份适合的食材，最终做得骚臭味更重了一些。
阿尔埃达原本以为托比应该就只能呈现到这了，剩下的羊肝，应该就是「比较口味高低」的环节了。
没想到以「恶魔」为名的男人，此刻还在发力。
充满脂香的羊肝，入口之后没有一丝脏器味，反而是呈现了另类的「矿石味」。
阿尔埃达感觉自己不是在品尝一道肥美的肝脏，而是舔上了一块被文火烤过的略带温润的方解石（冰川石）。
石头的表面还沾染了一丝菱铁矿的淡鲜咸味...
不是阿尔埃达不想用大众常见的食材味道来做类比，只是他确实一时间找不到比「矿石味」更合适的解释。
相比料理，这道羊肝的味道更像是「罗马国」的「石药（矿石入药）」。
奇特的感官体验，确实让阿尔埃达有一瞬的兴奋。
而兴奋过后，石药的味道消散，才将底下肥美的羊肝味道凸显。
相比起普通羊肝，平川乌骨羊的肝更细腻一些，抛开难闻的气味，只谈口感算是上乘。
但它也没有超越肝本身的味道区间，如果没有前面「石药」味道的铺垫，阿尔埃达觉得自己只能给到14分。
可正是因为有了前面的铺垫，阿尔埃达在吃羊肝时，嘴里总能泛起那股石味。
这种体验不说有多美味，但一定是他之前没有感受过的。
甚至在几块肝吃完后，他脑中留下的，反而是一开始的那股怪味。
舔了舔嘴唇，阿尔埃达忽然笑了。
“很厉害啊，之前受邀过来我庄园做料理时，还没看出他有这种水平~”
“奇妙的味道，有意思...虽然整体上不算极致的美味，但确实是契合了题目。”
阿尔埃达思索了一会，最终给出了24.5分，这是迄今为止9名完成了料理的厨师中，阿尔埃达给出的最高分。
其他七位评委在参考主题的情况下，也给托比的料理打出了不错的分数。
这也使得托比成为在场第一位料理分数超过85分的选手，达到了【87.4分】，直接甩开第二名近30分...
当然，此刻的托比并不知道他的分数，按照规则，他做完了料理，能去的地方就变少了一些，但依然可以逛庄园60%的区域。
走出料理室的他随便找了一处休息，对于这道料理，他还是有一些信心的。
毕竟这个方子来自一个罗马国闭塞的小村子，那个地方医疗条件极差，物资也不丰富，当地人为了不被病死，只能遵循古法拿矿石下药。
久而久之，矿石粉末在当地成为了神药，变成了「防腐剂」「冲泡茶饮」甚至是「婴儿」的初生沐浴也要加一点。
按理来说，这个配方是村子神职的机密，但好巧不巧，托比救了一个神职人员。
神职人员为了报答他，送了他一份类似于「防腐剂」的方子，看完他才知道为什么这地方配方如此神秘了。
“矿石的混合是依靠羊血的激发，将特定的羊肉部位，矿石，泥土，羊血混合后捏成罐子。”
“埋入土中放置入羊肝进行处理，地坑烧制完后，将罐子独特的灰色部分收集起来碾碎，涂到羊的部位上进行加工。”
这配方你要让托比自己想，他就算再过一百年也创造不出来。
只能说文化传承较为完整的文明，总能留下些奇奇怪怪的东西，他都无法想象究竟是什么样的巧合，才能让这个村子的先辈发现这个秘方。
今天的比赛他利用这个「防腐剂」加上「平川乌骨羊」的特性做了一些改良。
“虽然味道不一定是顶级，但绝对够猎奇，对于阿尔埃达这样的人，新奇感应该是远大于好吃的”
...
就在托比率先获得领先优势之时...
「分子料理14号房中」
第二次测试完的结果，依然没能让夏鸣满意。
“在正常环境下，超频的味型回口速度因人而异...”
“10个普通人，在2分钟的时间内，只有3个尝到了味道，剩下7个的感知依然没有被「对立的味觉」激发。”
“只看尝到了味道的3个人，味道的偏差也太小了，不符合一开始关于「圣心」的设想。”
对立与统一的构思确实可以让夏鸣在短时间内获得超频味型。
超频后一开始给工作人员带来的「无味」感知也确实足够令人惊奇。