隋戊佰的问题，也是除了卫言外其他评委共同的问题。
他们吃的越细致，越觉得这道爆炒腰花不科学。
它的嫩与脆，就不像是能同时存在的产物...
于是乎，为了更好品鉴...众评委一口...两口...三口...四口...
然后低头发现...没了...
看着只残余了一点被撞掉的芡汁的盘子，还有自己手里的碗，评委们此刻无比希望再能多来点。
但愿望是好的，分量却无法再度更改了，任凭他们心下如何感叹，这料理终究不能凭空变出来。
谭知风摸了摸下巴，已经在心里暗暗盘算怎么样能把夏鸣带去他餐厅做下示例。
不指望旗下厨师学到精髓，能有他三分像，已足够谭知风庆幸。
此刻，站在评委面前的夏鸣，看到空的盘子和碗，还有他们的眼神，嘴角也是微微翘起。
他知道，评委都在脑海中模拟这道料理究竟是生还是熟...
他也非常明确这个问题的答案...
这腰花按照都市里的判定其实是9分熟的。
也就是所有地方都加热到了，但最中心的部分完美保留了属于脏器的嫩感。
至于为什么没有血丝，其实也很好理解~
因为夏鸣在出锅前的最后2秒，将料理里面残余的，没有熟的血魂全部都抽走了。
也就是因为这个原因，所以才能在内部保证口感的同时，一点血色都看不见。
“所以，从理论上来讲，这是一道无法被其余人复刻的料理，因为他们无论怎么做，都只会出现...”
“全熟，或者带血丝，两种形态...”
夏鸣知道，就算是厨神来了，也得遵循这个世界的基本法则。
除非他能都市修仙，不然就只能老老实实跟着科学走。
当然，就算评委私下询问问起，夏鸣也只会说这是状态好，正好卡到临界点了，才能得到这样巧妙的熟度。
不管别人信不信，料理反正都已经吃到评委肚子里去了，还不是他说什么就是什么。
想到这夏鸣眉头微挑。
他都能想象比赛后，一堆人对着视频切片，然后谈论「甩笊篱」在这道料理中，占据了几分决定性作用。
对此，他只能遗憾的表示...
想多了，压根没有关系，你就算是拿笊篱正常的抖几下过油，也没有什么本质区别。
如果非说要有区别的话，那只能说，对孙星遥的「爆炒腰花」起到了几分作用。
也就在此时，孙星遥带着他的料理走到了台上。
夏鸣侧头看过去之时，孙星遥眼中瞬间燃起熊熊战火。
他不瞎，自然能看到夏鸣盘里那副已经被吃的只剩一点盘底的景象，心下虽然察觉到一丝不妙，但对于他自己的料理，他依然拥有绝对信心。
毕竟，孙星遥父亲是湘菜大师孙莫，孙家在厨师圈子里，虽进不了十六门，但也算是正经传承。
他父亲在他很小的时候，就看出他对温度有极高的天赋，于是在学生时期，就教他「爆炒」技艺。
别人家孩子还在门口玩跳房子时，他就已经在灶台前挥锅铲了。
可能华医说的有根据，也可能是他天生性格如此，随着他在灶台前的时间越来越长，他的脾气也越来越不稳定。
就好像灶台的那团火，烧到了他心里一般...
长大后，因为有孙莫带路，所以孙星遥能接触到很多“华6级”，“华7级”的厨师，甚至有时候还能见到“华8级”的厨师。
虽然他没法拜师，但看在孙莫的面子上，这些厨师指点一二自然是没问题的。
就例如他现在这手「爆炒腰花」，就是经过“华8级”鲁菜大师“陈众民”指点过的。
虽然“陈众民”大师素有“藏手”的习惯，而且前段时间在网上风评也有下滑，但毕竟身份摆在这里，就算只提点几句，也足够一般厨师深刻学习了。
他决计不信，自己正统强化过的鲁菜手法，会输给一个川渝来的厨师。
看到他眼中的战火，夏鸣却是直接打了个哈欠。
孙星遥的爆炒腰花，他还没看，只通过闻就发现了一个问题，看了两眼又发现了两个问题。
“若是寻常时候，这些问题倒是让你忽略过去了，但架不住你是在我后面上的啊~”
眉头微挑，夏鸣不再看孙星遥的目光，转头就走回了自己的灶台。
孙星遥脸微微抽了下，但在评委面前他也不好发作，于是先将自己的料理递了上去。
隋戊佰对着面前的料理微微一闻，眼里就闪出了一丝明了的神色。
...
回到灶台的夏鸣，一刻没有停留，将盘子放到一边就开始调料汁。
随着酱油，耗油...味精...等调料被放到小碗中，直播间的观众开始疑惑起来。
【这是干嘛，夏鸣的菜不是已经呈上去了吗？】
【对啊，莫不是忽然有了心得，准备再做一次？】
【净扯淡，猪腰都没有了，拿什么做，做空气啊！要我看，这也是临近中午，怕是饿了吧！】
【？？？不是，之前那些吃员工餐我就忍了，这比赛从头到尾算上评委点评，也就20多分钟，不能下去吃吗？】
【可能是吃不惯吧，也正常，夏鸣这手艺吃其他厨师做的料理，不得变成「我们来找茬」啊！】
【问题是，他得做什么才能赶上...】
...
就在观众们懵逼之时，夏鸣锅下猛火一开，油一泼，勺子翻飞之间，酸，剁辣椒小米辣...都下了锅。
这些都是夏鸣在等孙星遥时顺手切的，他早知道孙星遥操作会比他慢了。
随着辣椒在油温下爆出香味，一早切好的新鲜黄牛肉片下锅，炒勺打散，让油温均匀的将肉加热到五六分熟，然后扔了点香菜进去。
接着只见夏鸣随意将灶火引入锅中，然后一手持火，一手往锅里倒料汁。
料汁在火焰的喷发下发出“滋啦”一声，而后，一股鲜香从他锅中炸起。
周围的选手嗅着火焰伴随着料汁的味道，齐齐抬头朝他看去，只见他锅中火焰继续翻涌。
也就一个眨眼之间，一道湘菜经典「小炒黄牛肉」完成装盘。
顺手将锅拿去冲了冲，接着拿过抹布将之前做腰花时飞溅出的一点点油星擦拭干净。
然后他搬过凳子，拿着筷子就对着自己的工作餐夹去。
整个料理过程都不到一分钟，再抬头时，评委都还没开始品尝孙星遥的料理。
随意的夹了一片牛肉，心下感慨白嫖的牛里脊就是香，而后，他一边吃一边看着评委席的方向。
“孙星遥这家伙，可能到现在都没意识到自己烹醋的时候，分量放少了...”
“他应该是把我烹醋的香味，错认成他自己的了~”
夏鸣微微一笑，他温度掌握的非常精准，锅边醋一下，味道瞬间逸散到周围，加之他和孙星遥是差不多时间下锅的，于是在这种冲击下，两者的香味就混合在了一起。
但不一样的是，夏鸣这边烹醋香味更盛，所以对面孙星遥的香味对他毫无影响，反倒是因为他的操作，导致孙星遥并未分辨出具体情况，错漏之间，导致味道失衡...