早茶后，接近十一点的样子，李瑜驾驶着车辆带着哈尼去吃了渝都很知名的一家羊肉馆餐厅。
夏季，渝都人其实是很少吃羊肉的，反观寒冷季节吃羊肉的比较多。然而夏季吃羊肉的人不多，但这家的生意依旧是满堂的。
在李瑜和哈尼抵达时，餐厅已经满堂了，座无虚席的。在李瑜询问有没有空位的时候，老板就对着李瑜二人说着：“空位？十多分钟吧，你们要是愿意等就等，不愿意等..随便找哪桌客人问问，可以拼桌不？”
李瑜说着：“夏季，在我们这边吃羊肉的人已经很少了，因为本身我们地理位置就属于闷热的，羊肉又属于热性食材，可就算如此这家店生意还能这么好。你可以想象一下，在冬季这里的生意是有多好？”
李瑜继续的说着：“在南北，争论着冬至吃什么的时候，我们川渝地区，冬至那天是要吃羊肉的！如果你冬至想在这里吃羊肉啊，呵呵..那至少得排队两小时起步！而且我们川渝地区羊肉，和你们那边的白切啊，羊肉串啊，完全不同。我们是红烧，以及粉蒸！”
当哈尼听到川渝地区特有的粉蒸系列时，她马上就说着：“粉蒸？我听说过川渝的粉蒸肉，粉蒸排骨，肥肠，这些肥肠好吃？但都是猪肉，这里是粉蒸羊肉吗？”
李瑜说着：“粉蒸是川蜀地区的一种特殊的料理方式，主要是米粉伴着花椒，豆瓣，辣椒，做成的调味料。哎..你吃了就知道了，这里可不仅仅是羊肉巴适，这里的淋汁豆腐也是一绝啊！”
因为夏季没多少人来吃羊肉的，所以二人没有选择去和别人拼位置。二人一边等待，李瑜就给哈尼讲述着川渝地区的粉蒸系列。这是一道只有在川渝才能吃到的料理！
而且市面上大多数的粉蒸系列都是猪肉，牛肉为主，其实还有粉蒸羊肉是非常好吃的。但，只有羊肉馆才有！
是的，在川渝地区，羊肉餐厅是一种只经营羊肉的餐厅，在这里你只能吃到羊肉相关的料理，当然蔬菜这些是例外啊。川渝地区的羊肉餐馆里只贩卖羊肉，其它肉类是都没有的。
同样在平日里的大街小巷里面的苍蝇馆子里，你可以点所有的鸡、鸭、鱼、兔、猪、牛..但你要是点羊肉料理几乎是没有的。你想吃羊肉，在川渝地区，你只能去羊肉餐馆！
李瑜给哈尼讲述了一下川渝地区的羊肉馆时，她很是惊讶：“在川渝地区想吃羊肉就只能来羊肉馆吃？”
李瑜点头说着：“是的，想吃羊肉，要么去西域的清真料理，要么就川渝的羊肉馆，或者就是自己买羊肉回家做。而且在传统市场里面，可能就只有一家卖羊肉的。”
很快二人就被安排坐下了，李瑜笑着对哈尼说着：“这里不点餐，一会儿阿姨端着菜走的时候，你就喊！”
“哈哈哈，好新奇的模式。”
很快二人的桌面上就摆放着羊杂汤，淋汁豆腐，凉拌羊脸肉，凉拌羊眼睛，羊肉笼笼（小蒸笼，川渝有些叫笼笼，有些叫格格，因为小蒸笼重叠在一起是一格一格的。）
首先李瑜就拿着淋汁豆腐用勺子蒯烂糊和调料拌匀：“这个是真的超级香，用这个拌着米饭，绝了~~！”
这就类似于麻婆豆腐拌饭似的，李瑜用这个豆腐拌着米饭，再加一筷子的凉拌羊脸肉和里面打底的豆芽，盖在拌好的豆腐米饭上，一口下去香迷糊了~~！！
“哇，这才是料理的真谛啊~~！”一口下肚李瑜是相当的满足，然后催促着哈尼：“你尝尝，按照我说的来！”
哈尼按照着李瑜说的那样，拌着麻辣咸鲜混合着有芝麻酱的嫩豆腐，再盖着一些凉拌的羊肉，她赶紧的挖了一勺米饭送入嘴里开始嚼着，每嚼一口眼睛就瞪大三分，在这一口食物下肚后，哈尼感慨了起来..
“哇~~这味道也太绝了，这是我的从来没有想过的羊肉模式。豆腐，羊肉，混合起来太下饭了吧？”说完这句她又迫不及待的再挖了一大勺米饭送入了嘴里。
羊肉汤倒是很正常，和她们在西域喝的差不多，没什么特别惊奇的。但，粉蒸羊肉是哈尼第一次品尝的料理：“这个粉蒸羊肉也太好吃了吧，豆瓣，花椒，辣椒，以及羊肉的鲜美，这是川渝地区的对羊肉特殊料理方式，也是我吃过那么多羊肉最独特风味。”
李瑜笑着回应道：“羊肉，可不仅仅有着你们西域的手抓，燕京的涮肉，以及最基础的羊肉串。我们川渝地区对于羊肉的做法也是很具有地方特色的。”
“嗯嗯，这是我吃过味道最为独特的羊肉。”
对于哈尼来说，羊肉才是她最为熟悉的肉类，但川渝地区对于羊肉的料理模式又完全不同了。
川渝地区特有的红油作为凉拌底料，羊肉的鲜美和红油的香辣，双双融合出更为爽口的美味。还有川渝地区独特的粉蒸模式，打开了羊肉全新的料理模式。