“咚咚咚！”
有人敲响了袁大古家的大门，袁大古蹬着拖鞋，走到了门口。
打开门一看，发现是街道的人。
袁大古的家原本属于村子里，这些年随着城市的发展，城市的范围不断向外延伸，村子也变成了城乡结合部，管理这一片的也由村子变成了街道。
“有什么事吗？”袁大古问道。
“我是专门来找你，看看你有没有什么事。”街道的人打量着袁大古，说到：“你已经连续好几天没有出摊了，有人反应到街道，所以来看看你。”
袁大古说到：“前几天干活儿伤到了，就停了几天。”
街道的人看着袁大古：“怎么伤到了？有没有去医院看看，现在好了没有。”
“没事，小问题，年轻人恢复快，抹了药酒休息了两天就差不多了……我明天就去出摊。”袁大古说到。
“那就好，那就好，有什么事和街道这边说一下，不要自己硬抗。”街道的人没有多说，然后就离开了。
袁大古是做小吃生意的，在大学毕业之后，他没有找到工作待业家中吃老本，刚好那段时间市里有那种面向待业青年、失业中年的技能培训，也就是做小吃，像什么烤串、炸串，卷凉皮、卤菜、手撕鸡、卷饼之类的。
任务被分发了下来，街道里需要人凑数，就让袁大古去了。
在那里的培训课程上，袁大古真的学到了小吃相关的技能，得到了一些外面要花钱买的配方，结业之后，还得了一百八的奖金。
然后袁大古就真的做起了小吃生意，没有铺面，小吃车也是那种电动三轮车改装的，至于收入的话，袁大古说不上大富大贵，日进斗金，但是去掉成本之外，净收入还不错。
——并且因为是正经接受了培训才从事的相关行业，还体检办了健康证，街道这边还为袁大古联系了一个固定的出摊的地方，象征性地交了一点管理费，那个位置就属于袁大古了，即便他不出摊别人不能抢。
但也正因为摊位固定，旁边摆摊的发现袁大古已经连续几天没有出摊了，担心袁大古是不是出了意外，就联系了一下街道，才有了这次街道上门的事情。
为了不让旁人看出有什么蹊跷，袁大古决定，明天就出摊！
餐饮是勤行，哪怕是袁大古这种小吃摊，也是早早地起来准备。
凌晨时候，袁大古就开始起床，首先把小吃车清洗擦拭一遍，一口大锅支了起来，倒上水，然后是整根的牛棒骨被袁大古掰断之后放进去煮，放上秘方的料包，煮出一大锅牛骨汤。
干香菇泡水、海带清洗泡水，白萝卜清洗去皮切片，然后把这些原料依照不同的时候放进牛骨汤里一起煮，这就是汤底了。
等到汤底熬得差不多了，就拆开一整袋的“牛肉丸”，倒在牛骨汤里煮。
煮牛肉丸的时候，袁大古就开始熟辣椒油，配料除了辣椒粉之外，还有白芝麻，去壳去皮的碾碎熟花生，熟出来的辣椒油不辣且香。
等到东西准备完毕，牛肉丸和牛骨汤被转移到了一个电加热保温桶里，辣椒油用一个大盆装起来，袁大古骑着三轮车就出门了。