从这就可以看出，常季对火候的把握是有多么炉火纯青了。
别看沾益辣子鸡用的大多是糍粑辣椒，或者辣椒面，可这两个不管哪个，在油锅里的时候，都得注意火候那些才行。
不然一不注意可能就会有焦臭味了，炸辣椒段难度更高，可常季做出来的这个辣椒段却没有。
“咔擦”
一口咬下去，表面焦脆，里面却是软嫩的，还带着汁水。
瞬间带着辣椒的辣席卷了整个口腔，在滚烫的汁水的攻击下，唾液分泌越发旺盛。
辣的刺激不是一种味觉，而是一种痛觉，可正是这种痛觉越发刺激人的胃口，让人一块接着一块，欲罢不能。
“嘶…好辣，好吃，太好吃了。”
“嘴巴都感觉没什么知觉了，还是想吃，果然常主厨就没有让人失望的时候。”
“虽然觉得嘴巴都有点痛了，但吞了这么多辣子鸡喉咙却没有疼痛感，证明这个辣并没有伤害到人，果然是高手才能做得出来的味道。”
几个人嘴巴吃得都是红彤彤的，吃完鸡肉吃辣椒段，压根不用商量。
你一筷子，我一筷子的，吃起来那叫一个速度快。
没一会，被堆成了小山模样的辣子鸡，就被清空了，雪白的盘子底部，除了有几抹油痕以外，就是几粒花椒了。
“嗯，这花椒吃起来都没有那么麻，咬起来还是嘎嘣脆的，味道还不错。”
最后这几粒剩下的花椒都没保住，被刺猬头给捞进了嘴里，跟嚼干豌豆一样。
当然这小味比起干豌豆那是好太多了，有盐有味有辣的，感觉还能再吃上一些。
有的时候熟悉一点还是有好处的，比如这个时候，刺猬头不就比陈集和苗虎多吃了一点吗？
别的东西，多吃一点或者少吃一点，其实没有多大分别的。
可这是其他的，对于常季做的美食来说，别说一点了，就是少吃一口都足够让人心痛的了。
眼睁睁看着最后几粒花椒有了归宿，苗虎看刺猬头的眼神都不太对了，没那么顺眼了。
“咳，不知道常主厨这花椒是不是经过特殊处理的，香香脆脆的，只有一点点麻辣的滋味。”
“完全能够让人接受得了，别人做出来的，要嘛麻得不能入口，要嘛苦涩味重，不好吃，从没有这样的口感。”
大概是感受到了一点危机，刺猬头赶紧出声转移话题，总觉得要是再不说话，会有不好的事情发生一样。
暗戳戳蠢蠢欲动的蒲扇大掌，还没有祭出来呢，就被刺猬头抛出来的话，抓住了注意力。
这正是苗虎怎么也想不通的问题，刚好挠住了他痒痒的地方，自然是顾不上收拾人了。
他之前意外吞进去一粒花椒，本来是等着被麻得不行的，哪里知道却是意外的好吃。
“我本来以为是常主厨将里面的花椒籽挑出来了，可是我捻开一粒花椒看过了，籽还在里面呢。”
苗虎说起这个脸上还忍不住露出一点点心痛的表情，虽然只是一粒小小的花椒。
可一大盘子三个人分，一人也没能分到多少，这浪费一颗却还没有找出原因，可不就心痛了嘛。
“我只吃出了这花椒，在做这道菜之前是被用什么东西炒过似的，从里到外都十分焦脆麻香，味道是真不错。”
说起这个，陈集也是满满的都是疑惑。