要知道炖煮的时间，可是超过了三个小时，为了更好地封存味道和将肉块彻底炖煮软烂，中途开始还是密封煮的。
这就对厨师的要求极高了，不只是对于火候的把握，还是水分蒸干的速度那些，都必须得有了解还得透彻。
而且耳力也得过人，不然但凡要是其中一点出了差错，那就不是简单的糊锅了，甚至有可能会炸锅。
可常季做起来就非常得心应手，不只东坡肉煮的恰到好处，软嫩香浓，就是酱汁也收得恰如其分。
到了该呈上去的时间，汁水那真的是刚好够每一块肉给裹一圈，然后就没了。
但凡要是有人能够看到常季炖煮过的砂锅都会惊叹神奇。
因为里面除了残留的香气，那真的是没什么汤汁，几乎看不出是炖煮了这么久东坡肉的厨具。
“可不是，小常要是将那半扇猪都给做了多好，那每个人应该可以分到三块左右，虽然还是不够吃，不过比赛嘛，稍微垫垫就行了。”
难得袁海有十分赞同秦国庆的时候。
本来每次吃常季做的美食的时候，都有种常季做的分量都很少的感觉，可这次的感觉尤为明显，淡定如他也忍不住想要吐槽了。
“确实是，是我们协会的工作没有做到位，应该是锅具的大小影响了这位常主厨的发挥，要是砂锅够大的话，应该是还能多做一点出来的。”
孙耀阳虽然也觉得就一块肉过于少了，可他也是看得清清楚楚，当初常季确实是将一个最大的砂锅铺的满满当当的，倒也不好故意装作没看到。
“我觉得其实要是分两个砂锅做的话，我们也是不会介意吃到的是哪一锅里的，反正都是一样好吃。”
龚大强也没心情作妖了，心心念念的都是想要再吃一块的感觉，完全提不起劲找人麻烦。
其他的评委皮要薄一点，可也都纷纷点头支援，显然对于东坡肉的分量实在是很有意见。
甚至想着下面的观众评委就是投个票，尝个味道就行，不用非得分上一整块。
就是有个三分之一，或者四分之一就行，吃个味道，有个投票的依据就好。
当然这话大家心里有数，也不敢说出来，就是头铁如龚大强也不敢，就怕被群殴！
上面的专业评委都是一副恋恋不舍的样子，下面的观众评委们，不管是见过世面还是没见过世面的，那可都是疯狂舔盘子了。
“常主厨的这道东坡肉，不知道什么时候才能上菜单，要是这次回去就能上菜单就好了，我要连着吃上十天解解馋。”
霍宣优雅地将舔得锃光瓦亮的盘子给放下，语带期待地看着台上的常季，那热烈的眼神不亚于看见自己的初恋女神。
“霍哥，你真是我亲哥，原来我第一天回来的时候，你想要带我去吃的就是这么好吃的美味呀，真是太好吃了，就是可惜当时没有吃到。”
胡文山真的是感动得差点一把鼻涕一把眼泪地看着霍宣。
当然如果忽略他伸向霍宣盘子的手，以及看到跟他一样干净如新的盘子的时候，眼里流露出来的失望，就知道这份感激多少是带了点‘功利性’的。
“那可不，常主厨做的美食，绝对是招待亲朋的最高规格了，可惜不凑巧当时常主厨来京城了，不然你第一天就能吃上了，你这运气确实不咋好。”