“不用客气，不是什么大事。”
虽然听着有些奇怪，可常季还是顺嘴安慰了一下激动得不能自已的王毅。
没办法这么大一汉子，在面前泪流满面的样子，怎么看怎么有些辣眼睛，能够少看一会就少看一下好了。
虽然被常季云淡风轻的样子给感染，稍稍收敛了一些，可王毅的激动之情压根就不是一时半会可以消下去的。
越是在餐厅待得久，就越是能够知道在这里观摩学习是一件多么难能可贵的事情。
此刻还能破例让自己师傅来看看他一直心心念念的那道菜，说常季不是好人，王毅都得撸袖子找人拼命的。
至于常季会不会做玲珑鱼脆，王毅压根没有想过这个问题，可他知道但凡是常主厨答应下来的事情一定会做到。
王毅复杂的心思，常季是不知道的。
他既然要做这道菜，哪怕只是为了百分百的满意度，也是需要提前做好准备的。
更何况这对于厨艺明显有鉴定提升作用的事情，常季自然更愿意拿出十二分的精神来对待。
不过这次的菜，他一个人倒是没有那么容易搞定了，食材的来源就是一个大问题。
玲珑鱼脆听起来十分神奇，做起来也差不多，是用鲟龙鱼的头骨来做的。
而能够做玲珑鱼脆的鲟龙鱼，必须得有两百斤往上，才能取出符合标准的，有五十公分左右的头骨，来制作这个玲珑宝塔。
这么大的鱼，没有门路一般找都不知道去哪里找。
“袁叔，不知道您知不知道哪里有两百斤以上的鲟龙鱼吗？”
思前想后，常季还是给袁海打了一个电话询问情况。
那边不知道有什么事，直到音乐声快自动挂断了，才接通。
不过常季也没有多想，以袁海的身份，十分忙碌简直就是常态。
不说他这个身份的了，就是给大师兄二师兄打电话，虽然每次都会接。
那也是基本上都是铃声响到很靠后的时候，才能接起电话。
没有其他原因，就是太忙了而已。
“怎么要这么大的鱼，是出什么事了吗？”
那边袁海的声音似乎有些紧张，不等常季说清楚情况，就急急忙忙询问了起来。
常季以为是自己的错觉，倒也没有在意，将今天顾松昭来的事情简单说了一遍，只说是一个顾客点的菜，他刚好会做，就应下来了。
袁海听到常季的话，才松口气道：“原来是这么回事，我还以为……，没什么事就好，你那边要是有事的话，记得一定要跟我说，大家一起商量才好，不要自己一个人扛。”
“至于你说的那么大的鲟龙鱼，确实不常见，需要养的时间比较久，不过我们酒楼跟浦江的一家鲟龙鱼养殖基地有合作，他们那里就有。”
“那边的水质条件极佳，自然风光也好，十分符合鲟龙鱼生长的要求，因此他们养出来的鲟龙鱼肉质鲜美。”
“你既然要做玲珑鱼脆这道菜，选他们家的不会出错，我给你地址和电话，你可以自己去选或者让他们直接送过来都行。”
在常季询问这鱼的时候，袁海就知道他是要做哪道菜了。
要说蓉城还有谁能够做出玲珑鱼脆这道菜来，那么袁海绝对要数第一了。
就是王丰年在这道菜上，现在都要退一射之地，毕竟他年纪大了。
手没有年轻时候那么稳了，做出来的玲珑塔已经不如那时候精致了。