光是一个沾了糖以后却每一个丸子之间都不粘连，就已经难倒了九成九的厨师了。
众所周知，糖是很黏的，尤其还是化成糖水以后，可空心琉璃球其中的一个特点，就是每一个球之间都不能粘连。
光是想想都知道并不简单，其中的火候以及时机的把握都必须恰到好处，多一丝少一毫都不行，十分考验厨师的功底。
而且据王丰年所知，近年来，能够完美做出这道菜的鲁菜厨师已经没有多少了。
几乎是处于半失传状态，由此可见这道菜的难度还是相当大的。
听过王丰年的低声解释以后，众人看向常季灶台那边的视线越发期待起来。
他们就没有想过常季不会做成功这件事。
“滋啦，滋啦”
油在油锅里慢慢开始冒出一点点微小气泡的时候，常季伸手在锅的上空细细感知了一下，发现温度已经到了自己想要的以后，立刻开始行动起来。
已经醒发好的面团在常季手里似乎被玩出了花，双手轻轻一交叠，手指翻动，一个个差不多有蚕豆大小的面团子就被放入油锅中。
一开始沉底，但慢慢的就开始浮起来，而且面团很快就一个个膨胀起来。
像是吃了膨大素一样，由原来的蚕豆大小，一点点变大，最后差不多变成龙眼肉大小以后。
似乎潜力用尽了，直接就停了下来，在油锅里上下起伏，很是自在的模样。
“咦，怎么可能？难道失败了？”
王丰年皱紧眉头，像是看到了什么难解的事情一样，几乎要跑下评委席，到常季的油锅边看看清楚。
“什么，怎么了，这不是挺好的吗？”
这个空心琉璃球着实是袁盛的知识盲区了，他虽然一直以学贯中西为终极目标，可这不是他现在还年轻嘛。
将将才把川菜玩转明白，打算进攻其他的菜系，鲁菜其实并不是他的首选，不知道很正常。
至于国外的那些菜系，袁盛表示，连国内的八大菜系，这些源远流长，历史浓厚的，他都还没有玩明白呢，其他的都可以再等等，不着急。
此刻听到王丰年的话，似乎有质疑常季的嫌疑，顿时坐不住了。
虽然嫉妒常季比他先掌握一个菜系，但袁盛对自己有信心，他是不会落后太远的。
他的一生之敌必不是凡人，他自然也不是，质疑常季可不就是在质疑他眼光不好，实力不行吗？
“没什么，我是听说做这道空心琉璃球有一个十分有意思的点，就是每个球膨胀到一定程度，都会在油锅里吐奶，圆球将腹中的面团子都给吐出来以后，才能形成空心。”
“然后需要手动将这些吐出来的面团子减掉，这样才会成为最后的成品空心琉璃球，可我看常季做的似乎并没有吐奶？”
王丰年眉宇间一片疑惑，有那么一瞬间是怀疑，常季是不是做的不是空心琉璃球，毕竟以他的实力不可能做不出一个简单的空心球的。
一般人可能做不出来，甚至做的时候还有可能发生爆炸事故，造成厨师受伤。
毕竟那些圆球要是温度不对，是真的会爆炸的，那一锅热油热面团的，炸起来威力绝对不算小。