菲力是来自橡胶国的，他们那里的饮食文化，跟狮城这边还是有很多重合的地方的，自然不少菜也是差不多的。
毕竟狮城这边占据主导部分的人，也有来自橡胶国的，人都来了，肯定是会将饮食文化那些都带过来的。
人不管走到哪里，都会有思乡之情，而最能解乡思的，其中之一就是家乡的美食了。
因此狮城这边的饮食流派，有个分支就是橡胶国的美食，当然这个咖喱鱼头，不仅在橡胶国那边属于国民美食，在狮城这边也不例外。
只是地域不同，哪怕是同一道菜做出来的味道，也会略有差异的，甚至有的时候差异还挺大的，不仅做法不一样，就是味道也是千奇百怪的。
就像是咖喱鱼头这道菜，在狮城这边的时候，厨师们大多喜欢用现磨的咖喱粉来做，觉得这样才能体现出咖喱的最佳味道。
而橡胶国那边则是喜欢用咖喱膏来做，也就是提前做好的咖喱，至于需要提前多久的，那就得看厨师自己的要求了。
橡胶国的厨师觉得咖喱膏，里面的咖喱味道更加浓郁一点，而且经历了时间的作用以后，风味更佳，用来做咖喱鱼头再合适不过了。
菲力出身橡胶国，他的想法自然也是如此的，他拟定这道菜的时候，就已经提前做好了咖喱膏了，是在距离比赛开始之前的半个月做的。
他觉得这个时间段内孕育出来的咖喱，不仅风味独特，香味浓郁，还是最能凸显出鱼头风味的。
反正菲力对于自己今天做的，这道咖喱鱼头是非常满意的，不管是咖喱的味道，还是鱼头的煎制，他都觉得已经做到了自己能够做的极致了。
跟自己比的话，应该比起参加比赛之前还要进步一些的，至于具体多少，那就得等待评委们的反馈了。
至于跟之前第一个被品评的人比，菲力表示，他是人也是知道好歹和羞耻的，就不凑这个热闹了。
明知道不仅比不过，还相差甚远，还要硬往上凑，那就不是一个头铁可以形容的，简直就是不知所谓才对。
菲力一边回着江江的话，一边将一直还在小火慢炖着的咖喱鱼头，给翻到了一个大盆里。
这个盆应该是特制的，其实说是盆也不太恰当，它是鱼头形状的，上面尖窄，下面钝宽，刚好可以将整个鱼头完好无损地卧在里面，然后将汤汁再倒进去。
因此这个盆并没有多深，空间倒是挺大的，主要是菲力选择的这个石斑鱼头很大，这才是重点，就因为这样，所以他只选择了一个鱼头。
目测的话大约有十来斤的样子，可以说非常大了，可以想象整体的石斑鱼到底有重了。
不过他选择的时候，是在几个鱼头里面选择的，并没有看到全部的鱼身，因此整条鱼具体多重，倒是真的不知道。
不过对于菲力来说，十来斤的鱼头处理以后，加上些调料配菜那些一起煮，那肯定是够给十位评委吃了。
鱼头那么重用来装的，鱼头盆自然不可能小的，这也是它并不深，还是被称为盆的原因，实在是太大了。
“这鱼头看着倒是挺新鲜的。”
纳塔从这咖喱鱼头端上来，就已经围着转了三圈了，愣是没有伸手的意思，不过为了避免尴尬，还是努力在找话题聊。