因此现阶段但凡有个高分菜品傍身，对于这些新星来说，绝对是一件荣耀至极的事情。
当然像是郑旭这样有着顶级的理解能力，常季说了一遍，就能完整复刻出来，多练习几遍，还能化为己用的，也是少数。
不过因为常季讲的通俗易懂，针对性强，基本上大部分人都是有所收获的，只是有多有少罢了。
作为获益最多的人，有些冒险的想法是很能让人理解的，这尊大佛可不容易碰到。
感觉不抓紧这次机会，郑旭回头想起来都能后悔得多扇自己几下。
为了不让自己以后后悔，自然就要抓住眼前的机会了，现在做的凤凰如意鸡就是证明。
这是郑旭根据他师父的要求，自己创意做出来的一道菜品，脱胎于白切鸡。
研究了不少时日了，可郑旭总觉得不太对，现在有了机会能够极近完善这道菜，他是肯定不会错过的。
而且常季接下来的话，也佐证了他的想法，不枉费他那么馋常季做的美食，都按捺住了第一时间品尝的欲望。
就怕吃了以后，就没有办法全身心地投入，听常季品鉴他做的菜了。
“这道菜叫做凤凰如意鸡，为什么要叫这个名字，是有什么特殊含义吗，反正从味道那些上面我没有找到，必须要叫这道菜的原因。”
“鸡在沸水里浸煮的时候，第一次和第二次可以差不多是三分钟，第三次和最后一次需要用时两分钟，这样鸡肉才能嫩而不腥。”
“可你应该前两次只用了两分半，后面两次也用了两分半，因此导致最外面的鸡肉嫩是够了，却不够滑，里面却要生了两分。”
“还有鸡拿出来过冰水的时候，冰块和化开的水之间的比例要求是有规定的，根据鸡的大小，调整比例。”
“至少得保证水在淹没鸡背以后，里面的冰块数量至少还保留有二分之一才行。”
“至于你调制的这个酱汁的话，跟白切鸡用的酸梅酱或者是白糖来说，这个……”
常季将自己觉得别扭的地方，一条条都说了出来，他倒是没有多想什么。
交流嘛，那肯定是人家拿东西来，他品鉴完了，自然得给出自己的意见了。
“谢谢常主厨。”
郑旭朝着常季深深鞠了一躬，久久不愿起身，顺势将衣袋里的录音笔给按下了暂停键。
这是为了防止自己忘记常季说的一些内容，以致错过重要知识点，特意打开录的。
人家说的可都是精华，要是因为记性不好，而忘记了一星半点的，悔都能悔死了，既然0这样肯定就得事先做好准备了。
当然这事肯定也是告知了常季的，没有他的同意，借郑旭一个胆，他也不敢自作主张。
什么时候该刚，什么时候需要认怂，他还是知道的清清楚楚的。
这个时候哪怕还没有吃到美食，可郑旭心里的高兴几乎要溢出来了。
虽然觉得自己试验了许久，差不多算是大成的菜品，居然随随便便都能挑出一堆毛病。
可也因此越发庆幸之前决定做这道菜，不然他觉得不管是做其他的哪道菜，都不可能收获那么大的。
“不用客气，相互交流而已，你也尝尝我做的菜，清汤蟹丸。”
说话间常季将蒸笼微微掀开一条缝，手脚快速地将一个白瓷小盅从里面拿了出来。