实在是这味道既没出乎人的意料之外，又觉得任何一个人间的赞美之词，对于这道菜来说，都算是亵渎了。
做这道松鼠鳜鱼，最正宗的做法，自然用的是鲤鱼，也称元宝鱼，常季自然也是用鲤鱼做的。
这道菜的选材十分重要，毕竟过大了，鱼肉会又粗又老，不利于制作松鼠鳜鱼。
但要是太小的话，做出来的松鼠，又会让人觉得有些小家子气。
当然现在大多数的做法，都是以松鼠鳜鱼的字面理解为由，选择的是鳜鱼来做。
这样既不会有多余的细刺，让剔除鱼骨这样的事情变得更加简单，又可以贴合名字，选择度更高
毕竟鳜鱼的鱼肉怎么都算是非常嫩的，再怎么选择，都不可能错到哪里去。
这也算是人为的将这道菜的难度给降低了，毕竟要在鲤鱼肉上面刻花纹，和在鳜鱼上面刻花纹，肯定是两个概念。
也正是因为如此，常季做的这道松鼠鳜鱼，才会让关瑞光如此惊艳。
“确实非常好吃，鱼肉外酥里嫩，外表一触即碎，内里又像是凝成的水团一样，只是轻轻一抿就化开了。”
“比起之前老杜做的，还多了几分意思，与寻常的完全不一样，不愧是常主厨，这道菜做得着实出彩。”
跟关瑞光有一样感受的，肯定是跟他同级别的丁庆华，好家伙，这人那是一边使劲往嘴里塞，一边还得露出迷之笑容，使劲赞美这道菜的味道。
要不是在餐厅这边锻炼很久了，已经熟能生巧，也不能这样两件事一起做，还显得格外游刃有余。
没见一边的齐玉恒，感受跟他们是一样的，但是因为是新手，只能埋头苦吃，才能不被人甩在后面。
至于夸奖什么的，脸上的表情全部代表了就行，反正不能用嘴，耽误他多吃两口鱼肉。
“咔擦，咔擦”
“原来这鱼骨头也可以吃呀，那时候，就应该也尝尝的，完全没有想到这骨头比起肉来，又是另外一番滋味，但是同样很美味。”
松鼠鳜鱼，只是一条平平无奇的鲤鱼做出来的而已，再大也是有限的，根本架不住三个人跟饿死鬼投胎似的，拼命往嘴里塞。
没一会，就直接光盘没肉了，说真的看着那光秃秃的鱼骨架，上面连一丝肉都没有了。
真的狗看了都得摇头的程度，也不知道这三个属性为人类的人，到底是怎么做到的。
齐玉恒哪怕再紧追慢赶，最后还是比他们吃少了很多，连续四道菜，都是如此，怨气自然是一点点地累积上了。
这不看到最后剩下的鱼骨架，本来他是抱着便宜别人不如便宜自己。
哪怕没有肉也可以嘬两口解解馋也好的，直接将整条鱼骨架给快速抢到自己盘子里了。
不知道是不是用力过猛，还是这鱼本身有什么脆骨病的，这骨头才被放到盘子里，就散架了。
一起嘬肯定是不行了，但是可以一段段来。
齐玉恒最先看上的是胸骨那一段，比较大的骨头，看着倒是白净如玉的，就是不知道味道怎么样？