结合常主厨之前的判词，加上他们迫切想要做出点成绩的想法，还真就让他们找到了点需要改进的地方呢。
也不知道是不是该说一句功夫不负有心人呢，还是应该是只要铁杵磨得深，也能变成绣花针了。
“请问这馅料里面掺杂的鱼肉，是不是用的鲤鱼的肉？”
为了保险起见，或者该说是之前共同商量问题，培养出来的默契，其中一人发现了一点端倪以后，几人开始通力合作。
最后找出问题又由最为心细的刘庸提出来，可以说眼神官司极其丰富多彩，不用说一个字，就将这事给办漂亮了。
“是的，是用的是鲤鱼的背脊肉，特意选的这个部位，没有刺，肉质也不会那么粗糙，却也带着鲤鱼肉本身的特性，可以增加肉馅本身的韧劲。”
章童虽然不知道这刘庸，为什么会问这个问题，不过还是十分细心地将自己做的过程给讲了出来。
既然是老板让他们一起吃的，那自然这些人肯定是有他们的独到之处的，她相信老板的眼光。
“鲤鱼肉确实有些粗糙还带着点颗粒感，可它本身脂肪含量少，加上你使用的是背脊肉，脂肪就更少了，这样一来就会自动吸取肉馅里面的脂肪来丰富自身，好在你加入了皮冻在里面。”
“这样一来表面看起来是不缺油水了，可实际上肉馅里面的脂肪含量确实是下降了的，这不是皮冻可以补回来的，我觉得应该要换一种鱼肉才行。”
刘庸总结性发完言以后，就去看常主厨的神色，想要看看他们三人费劲吧啦找出的这点是不是正确的。
反正由于常主厨的点拨以后，他们确实非常认真地去品尝抄手，从里到外一点也不放过，终于在那些滑嫩多汁的肉馅里面，尝出了一点滞色感。
当然这种感觉非常细微，说真的如果没有常主厨之前的那些评判，就他们目前的实力，是不可能这么快发现这点问题的。
少说也得吃上个十碗八碗以后，才能发现点问题，但现在这么快就发现了可以说是进步了，还很多，只是对不对的就不知道了。
但他们觉得应该没错，毕竟本身肉馅就非常鲜美多汁了，再要吃出点问题，着实不太容易，这好不容易发现一点，该是没错的。
“嗯，刘庸说的没错，你不该用鲤鱼肉的，如果需要颗粒感，在剁肉馅的时候，可以适当的将猪皮一起剁碎在里面，还有肉馅不用剁那么细。”
“目前看来的话，你下次剁肉馅的时候，可以比这一次剁的时间少上三分钟就行，这样一来颗粒感就足了。”
“至于鱼的话，你可以试试雅鱼，它有鲤鱼的外形，但肉质绝对不一样，跟肉馅结合还是非常不错的。”
显然常季是早就发现这个问题了，只是并没有全部说出来，想要考验一下成铭他们的意思，再明显不过了。
既然是答应将成铭他们当成助手带在身边的，以常季事事都要做到完美的性子，自然在他们还没有走之前，肯定也是不会吝啬指导的。