徐光启平日里所见之人，居于人下者，难免怯懦畏缩；官场身份相差无几者，又是虚与委蛇；居于人上者，则鼻孔朝天，傲气逼人……
只有榆树湾商队，才充满人间气息，大家才都活得像个人。
“榆树湾商号东家，是仁善之人啊。”
徐光启感慨一声。
“老爷，用餐吧。饭菜要冷了。”
老仆端着餐盘跟在身后。
徐光启点点头：“好。”
此时，秋日艳阳高照，身上暖洋洋的。
徐光启一时兴起，也是左手端了一碗菜，手里夹着一个馒头，右手拿着筷子，就站在马车边，吃了起来。
那白菜，炖得极香。
炖菜里除了白菜之外，还有一种熟肉，一种似乎是某种腊肠之类，但看起来更为精致一些。
徐光启夹起来，只吃了一口，眼睛就是一亮。
太好吃了。
这东西，竟然是他从未吃过的好吃。
徐光启：“这是何物？”
赵二郎：“这是我们榆树湾的特产，午餐肉。”
徐光启：“午餐肉？这是何种肉？牛肉？鹿肉？”
赵二郎：“这是豚肉。只不过，是以我们榆树湾特有的配方，混以面粉，添加香料，制作而成的。”
徐光启将一块午餐肉吃下，忍不住再吃一块，忍不住感慨：“榆树湾竟然连美食，都如此独特？”
午餐肉对于现代人来说，算不上美食。
但对于没有经历过各种添加剂和食品调味工业冲击过的古人来说，午餐肉简直就是人间美味。
徐光启上了岁数，胃口一直不太好，饭量很小。
但今天这炖菜，让他胃口大开，尤其是其中添加的午餐肉，竟然让他吃完有种意犹未尽的感觉。
这一碗炖菜，吃了个干干净净，那个馒头，也吃掉了。
旁边老仆，看得老怀大慰。
“再来一碗汤。”
“前面烧了水，吃完饭之后，都灌上热水。”
“记住了，谁也不准喝凉水。喝凉水，回去之后是要被隔离的。”
“玄清公说了，沿途会有瘟疫，这凉水容易感染瘟疫，是不能喝的，要烧开了才能喝。”
那帮伙夫搬出一盆汤来，大声吆喝着。
那些汉子们吵闹着，排着队去盛汤。
队列整整齐齐，不争不抢。
那老仆拿了徐光启的碗，径直朝着汤盆走了过去。
伙夫挥舞着手里的铁勺子：“排队，排队。到后面排队。”
那老仆眼睛一瞪，刚想呵斥，徐光启开口道：“福伯，好好排队。”
老仆：“好的，老爷。”
他瞪了那伙夫一眼，老老实实到后面排队去了。
汤打过来，徐光启惊讶地发现，里面竟然飘着许多鸡蛋花，分量还不少的样子。
这是紫菜蛋花汤。用料十足，还添加了虾米，味道很是可口。
一碗热汤下肚，浑身舒泰。
那些汉子们吃完饭，随手把饭盒丢弃到路边。
再看路边，一同丢弃的，竟然还有铁罐子。
赵二郎在旁边解释，这些都是一次性饭盒，因为商队野外休息用餐，不方便清洗餐具，一来缺水，二来清洗餐具耽误时间太多，容易遭到敌人袭击。
所以，商队携带一批一次性餐具。这餐具轻便，且不占用多少空间。
那铁罐子，则是午餐肉罐子。
徐光启发现，榆树湾商队十分重视对瘟疫的预防。
他们衣着清洁，喝水都是要烧开了，用的碗也是一次性的……
在徐光启看来，这些预防措施，都是十分有效，且必要的。
因为他们这一路走过，经常看到路边有倒毙的饿殍，白骨露于野。
百姓衣衫褴褛，浑身脏兮兮的。
大旱影响到北直隶，百姓饮水都困难，更不要提洗澡。
徐光启心中忧虑。
照此情景看来，瘟疫爆发，只是或早或晚的事情。