说这个煎灌肠的摊位简陋，一点儿都不冤枉。
吃东西的座位，只是在车旁放了几个矮板凳和马扎，可能是这会儿还不到6点，所以人不算多，还有空位。
关山月和沈兰推着自行车过去，自行车放在路边，两个人熟练地捏闸、支车、锁好，动作一气呵成，然后颇有点急不可待的快步走向冒着热气的摊位，找空位，坐在了小方桌旁边。
刚坐好，沈兰往周围看了看，笑着说：“真香啊。好久没有在街头闻见这么香的味儿，口水都下来了。”
关山月点点头，离近了又能看仔细一点，发现车头摆几个罐头玻璃瓶，分别插着筷子、堆着蒜瓣，以及装着盐水蒜汁。
摊位上正在忙活的是一对四五十岁的大叔和大婶，应该是夫妻俩个，两个人都系着油渍麻花的深色围裙，戴着套袖。
满脸带笑，不停的招呼着，干活的时候动作麻利，表情专注中带着略显疲惫的热情。
站在炉子边的大叔手里攥着把边缘磨得发亮的铁铲子。而负责招呼客人的是微胖的大婶。
关山月向热情的大婶喊了一声：“我们这边来两份煎灌肠！”
得到了回应以后，他抬手腕看看表，不知不觉已经6点多了，此时，深秋的BJ，天光收敛得已经有些显早，略带凉意。
鼻端闻着空气中弥漫着烧煤球和煎灌肠混合的气息。这份平静的人间烟火气，显得特别有生活的滋味。
关山月被香味刺激的口水直流，等得心焦，忍不住开口催促。“大叔快点儿。”
“得嘞！稍等，这就得！”摊主大叔头也不抬，把上一位客人的灌肠装到碗里，帮忙照应的大婶过去端着送到桌上，然后又转到关山月他们这个桌子，给关山月和沈兰各倒了一碗大碗茶。
“二位稍等。因为摊子刚支开，炉子的火有点弱，所以时候费的长一点。”
关山月笑着点点头，“理解理解，美食不怕久等。”
他注意着炉火旁的大叔从车斗深处一个蒙着湿布的大搪瓷盆里，抄起几片灰白色、边缘不规则的菱形淀粉片——这就是生灌肠。
听的名字叫灌肠，不知道的以为里边有肉，其实只是纯淀粉加红曲粉调色蒸制，顶多加一点荤油，几乎不含肉。而且这东西，摸起来冰凉、特别有韧性。
摊主大叔这会儿已经抄起了一个缺口的搪瓷缸子，从旁边一个油乎乎的塑料桶里舀出一勺凝固的猪板油，泼在滚烫的饼铛中心。
“呲啦”一声，白烟“腾”地升起，油迅速融化、蔓延开来，紧接着连续不断的发出诱人的“嗞嗞”声。
可见，美食不只是色香味儿，还有声音的诱惑，同样能让人口水直流，胃口大开！
在关山月的记忆中，小时候老年间的北京城，这些东西街头巷尾处处可见，那时候生活的滋味虽然贫穷，但是依然是多姿多彩。
沈兰凑到关山月，耳边小声说：“看起来这个小摊儿不起眼，做的煎灌肠似乎还挺地道！”
关山月点点头，“真盼着啥时候咱北京城重新恢复街头巷尾处处飘香的情形。那样的日子才叫好呢！”
这时，摊主大叔已经迅速将灌肠片铺在热油上。瞬间，剧烈的“滋啦——”爆响炸开，油花四溅！大叔不慌不忙，熟练地用两把铁铲快速翻动，不停的按压。
关山月突然心头一动，对正不停咽口水的沈兰说道：“啥时候写个剧本？就描写这北京城平常的市井生活。把这些好吃的好玩的，日常可见的风俗人情全部用镜头记录进去。我觉得一定特别有意义。”
心思想到这儿，关山月突然心头又一动，哎，正想着到香江跟青鸟电影合作的时候，有哪些具体的项目比较合适。
除了一些故事片电影，可以作为合作项目之外，他现在突然间有个想法，纪录片也合适啊！
比如说《舌尖上的中国》，这个想法有意思。
说实话，关山月念头闪现出来以后，就略微仔细一琢磨，越想越觉得如果在这个年代推出来属于这个时代的舌尖上的中国，非常合适。
而且特别适合作为跟香江青鸟影业的合作项目。
这个想法还特别符合现在宣传文化和祖国形象的主要任务。并且，不掺杂其他的特殊符号。容易被人接受，引起共鸣。
嘿，这一顿煎灌肠吃值了。
关山月把目光重新投入到炉火旁的大叔身上，正好看见他在用铲子用力把灌肠片中心压扁、压薄，使其紧贴滚烫的铛面。