以前，那些捞回来只能当垃圾处理的鱼，如今都变成了宝贝——
就如圣马卢，这里盛产的优质鳕鱼在巴黎能卖到每公斤1法郎。
吃起来没有臭味的海鱼，那都是贵族的餐桌才有的高档货！
而今年，大量涌入巴黎市场的2.7公斤装的鳕鱼罐头却只需要1法郎3苏就能买到，并且是加了调味料，烹饪好的，保证吃起来和刚从海里捞上来的没什么区别。
现在，巴黎中产家庭里非常流行的一道菜，就是煎鳕鱼罐头，而罐头里的汤汁加些土豆、洋蓟和番茄，就是一锅鲜美的汤。
这还是在铁路没修通的情况下。
约瑟夫估计，等布列塔尼、加莱等地通往巴黎的铁路修通，鱼肉价格还能再降低至少三分之一。
与此同时，意大利和莱茵兰地区的便宜牛肉、猪肉也能制成罐头，让巴黎等大城市里的居民的餐桌更加丰富。
实际上，对于普通民众来说，能吃到更多更新鲜的肉，才是对国家强盛最为直接的体会。
德拉特又指向北面：“殿下，我们年初时，购买了三部卷边机，就在那里，每天能生产出1万2千个空罐。”
约瑟夫顺着他的手指转头，这才注意到，工厂里的金属撞击声绝大部分都是从那里发出的。
他侧头看了眼老妈，对工厂经理示意：“我们去看看卷边机吧。”
“如您所愿，殿下。”
卷边机只有5米多长，使用一台仅12马力的轻型蒸汽机驱动，上面的几条传送带和机械臂有节奏地来回运动着。
几十名工人将一只只装了鱼肉的马口铁皮罐子搬到工台上，仔细码放在卷边机的进料口处，并用铁夹分别固定住。
随着机器主轴旋转，铁皮罐子被逐一提起，机器另一侧传来一个折边的圆盘，被准确地扣在罐口——会有专人负责盯着是否对准。
铁皮盖的侧边都会被先压成90度，接着机器上两只构造巧妙的倾斜滚轮压了下来，围着铁皮盖转一圈，就压实了盖子。
另有楔形凸起探过来，将盖边向下折叠。
两只滚轮随即再转一圈，就彻底压实了罐头盖。一切都无比精巧、和谐，如同数学和机械共同施展的魔法一般。
工人熟练地从铁夹上取下罐头，送去二次加温消毒。
约瑟夫从运货的小推车上拿起一只铁皮桶，朝身侧晃了晃：“这就是一个密封良好的罐头容器了，没有使用一点儿铅。”
玛丽王后却没注意听，她的双眼始终盯着卷边机，这一刻，她突然有些明白丈夫为何会如此痴迷这些钢铁的东西了。
任谁造出如此充满艺术感的机械，都足以用来回味一生的。
圣马卢市长又凑过来刷存在感：“殿下，为了保证工厂的生产，市议会已经决定将捕捞税降低三分之一，并扩建码头，来鼓励人们增加捕鱼量。”
在罐头厂的吸引下，圣马卢的居民数量已比两年前增加了40%以上，且仍在不断上涨。
现在就连城南的树林都被人平整出来，盖了大量简易住房。